Пищевые растения Сибири

Что из книги вошло в атлас

Виды, о которых книга пишет больше всего. В карточке вида собраны цитаты из этой и других книг.

Сосна сибирская кедровая

Pinus sibirica

1 упоминание, 2 применения

Цетрария исландская

Cetraria islandica

1 упоминание, 2 применения

гриб

Щитовник мужской

Dryopteris filix-mas

1 упоминание, 2 применения

Горчица полевая

Sinapis arvensis

2 упоминания, 1 применение

Кубышка жёлтая

Nuphar lutea

2 упоминания, 1 применение

Лиственница сибирская

Larix sibirica

2 упоминания, 1 применение

Мшанка мшанковидная

Sagina saginoides subsp. saginoides

2 упоминания, 1 применение

Чернокорень лекарственный

Cynoglossum officinale

2 упоминания, 1 применение

Лопух паутинистый

Arctium tomentosum

1 упоминание, 1 применение

Лук победный

Allium victorialis

1 упоминание, 1 применение

Сосна стланиковая

Pinus pumila

1 упоминание, 1 применение

Сосна обыкновенная

Pinus sylvestris

1 упоминание, 1 применение

Ещё 24 растения

Цикорий обыкновенный

Cichorium intybus

1 упоминание, 1 применение

Дисфания амброзиевидная

chenopodium ambrosioides

4 упоминания

Кавказская брусника

Vaccinium vitis

3 упоминания

Марь белая

Chenopodium album

3 упоминания

Марь гибридная

Chenopodiastrum hybridum (L.) S.Fuentes, Uotila & Borsch

2 упоминания

Боярышник кроваво-красный

Crataegus sanguinea

2 упоминания

Горец

Polygonum

2 упоминания

Спорыш птичий

Polygonum aviculare

2 упоминания

Дурнишник обыкновенный

Xanthium strumarium

2 упоминания

Земляника лесная

Fragaria vesca

2 упоминания

Сумах оленерогий

Rhus typhina

2 упоминания

Калина обыкновенная

Viburnum opulus

2 упоминания

Схеноплектус озёрный

Schoenoplectus lacustris

2 упоминания

Кислица обыкновенная

Oxalis acetosella

2 упоминания

Клевер луговой

Trifolium pratense

2 упоминания

Крапива двудомная

Urtica dioica

2 упоминания

Крапива жгучая

Urtica urens

2 упоминания

Малиноклён душистый

Rubus odoratus

2 упоминания

Кувшинка белая

nymphaea alba

2 упоминания

Лапчатка гусиная

Argentina anserina

2 упоминания

Латук сибирский

Cynanchum thesioides

2 упоминания

Лебеда

Atriplex

2 упоминания

Лён Льюиса

Linum sibiricum L.

2 упоминания

Лещина разнолистная

Corylus heterophylla

2 упоминания

В книге 58 рецептов. Здесь показаны 24, первыми идут те, что можно повторить дома.

• Блюда из корней лопухадругоестр. 72
• Блюда из ягод земляники леснойдругоестр. 39
• Витаминный напиток из листьев березынапиток, кулинарный рецептстр. 14
• Витаминный напиток из молодой хвоинапиток, кулинарный рецептстр. 120
• Добавка к хлебной муке из крапивывыпечкастр. 57
• Кофе из корней одуванчиканапиток, кулинарный рецептстр. 88
• Можжевельниковый сахарзаготовка, кулинарный рецептстр. 84
• Мука из корневищ горца змеевидного для выпечки хлебадругоестр. 26
• Мука из корневищ тростника как хлебный суррогатзаготовка, кулинарный рецептстр. 129
• Мука из цетрарии для хлебадругоестр. 134
• Ореховое молоко или сливки из ядер лещинынапиток, кулинарный рецептстр. 68
• Получение масла из ядер лещины (способ 1)масло, лечебный рецептстр. 68
• Приготовление блюд из водяного орехазаготовка, кулинарный рецептстр. 23
• Приготовление блюд из черемуховой мукивыпечкастр. 136
• Пряность из ягод можжевельника для мясных блюдприправастр. 84
• Салат и щи из звездчатки мокрицысалат, кулинарный рецептстр. 37
• Сироп из корневищ камыша озерногосироп, кулинарный рецептстр. 42
• Блюда из луковиц лилии пенсильванскойдругоестр. 69
• Использование ягод жимолости алтайскойваренье, кулинарный рецептстр. 35
• Каша из зрелых семян лебеды копьевиднойкашастр. 65
• Маринованные бутоны калужницызаготовка, кулинарный рецептстр. 40
• Мука из корневищ камыша озерногозаготовка, кулинарный рецептстр. 41
• Пищевое использование корневищ тростниказаготовка, кулинарный рецептстр. 129
• Пищевое использование молодых ростков тростниказакускастр. 129

Оглавление

1. Предисловие
2. Щедрые дары природы
3. Условия произрастания съедобных растений
4. Пищевые особенности растений
5. Сим обогащают нашу пищу
6. РОД МАРЬ — Chenopodium
7. РОД СМОРОДИНА — Rubus
8. РОД ПРОСВИРНИК, МАЛЬВА — MALVA
9. Описание внешнего вида и распространения цетрарии
10. Пищевая ценность цетрарии
11. Медицинское применение отвара из исландского мха
12. Описание внешнего вида и распространения цикория
13. Пищевая ценность корней цикория
14. Сбор корней цикория
15. Использование листьев цикория
16. Описание внешнего вида и распространения чистотела

Страницы, где больше всего цитат

С этих страниц в атлас вошло больше всего цитат. У каждой открыты цитаты, которые есть в карточках растений.