Страница 40
Пищевые растения Сибири, Черепнин В.Л., 1987
стр. 40
Книга вышла в 1987 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Черепнин В.Л. Пищевые растения Сибири, 1987. С. 40.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 7 цитат и 2 рецепта.
Калина обыкновеннаяViburnum opulus7 цитат- кулинарияповидло для пирогов (плоды)Их парят с сахаром (лучше свежие), получается приятное на вкус повидло, которое используется для пирогов.
- кулинарияв пищу (плоды)Плоды горькие и в свежем виде могут вызывать рвоту, но после морозов горечь теряется, и они употребляются в пищу.
- кулинарияуксус (сок)Из них варят кисели, используют в хлебопечении, из сока изготавливают уксус.
- кулинариякисели, хлебопечение (плоды)Из них варят кисели, используют в хлебопечении, из сока изготавливают уксус.
- кулинариякофе (семена)Семена обладают тонизирующим свойством, содержат витамин С и жирное масло и употребляются как суррогат кофе.
- где растётЗападная и Средняя Сибирь до 59—60° с. ш., Иркутская область (достаточно влажных лиственных, смешанных лесах, по берегам рек, озер, в горах — в нижнем, среднем поясах)Произрастает в достаточно влажных лиственных и смешанных лесах, по берегам рек и озер, в горах — в нижнем и среднем поясах. Северная граница ареала калины проходит по 59—60° с. ш. в Западной и Средней Сибири; восточная — в Иркутской области.
- ядовитостьплодыПлоды горькие и в свежем виде могут вызывать рвоту, но после морозов горечь теряется, и они употребляются в пищу.
Рецепты с этой страницы
- Маринованные бутоны калужницыСъедобны нераспустившиеся цветочные бутоны, которые обваривают кипятком и маринуют в уксусе. С добавлением гвоздики, лаврового листа, перца и других пряностей они известны под названием немецких каперсов.
- Повидло из калиныПлоды горькие и в свежем виде могут вызывать рвоту, но после морозов горечь теряется, и они употребляются в пищу. Их парят с сахаром (лучше свежие), получается приятное на вкус повидло, которое используется для пирогов. В ягодах содержатся сахара (до 32%), дубильные вещества (около 3%), органические кислоты. Из них…
Это история применения растений по книге 1987 года, а не медицинский совет.