Приготовление блюд из водяного ореха

Name: Приготовление блюд из водяного ореха
Ingredients: жир, 3 %; сахар, 3 %; белок, 10—20 %; плоды, 52 %

Черепнин В.Л. Пищевые растения Сибири, 1987, стр. 23

Ингредиенты

Как в книге	Что это	Сколько	Растение в атласе
жиров (3%)	жир	3 %	—
сахара (3%)	сахар	3 %	—
белка (от 10 до 20%)	белок	10—20 %	—
крахмала (52%)	плоды	52 %	—

Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.

Как написано в книге

Очень ценное пищевое растение, содержащее в плодах большое количество крахмала (52%), белка (от 10 до 20%), сахара (3%), жиров (3%). Употребляется в пищу в сыром, вареном (в соленой воде) или печеном виде. Во многих странах Южной и Юго-Восточной Азии издавна культивируется как пищевое растение. Из плодов приготовляют муку и пекут хлеб.
Черепнин В.Л. Пищевые растения Сибири, 1987, стр. 23

Другие рецепты из раздела «заготовка»

все →

Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012 Алычёвый лавашзаготовка, «Полезные растения СССР (Станков)», 1946 Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014 БАРБАРИС СОЛЕНЫЙзаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992 Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018 Белянки классической холодной засолкизаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018

Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.