| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| соль — 50-60 г на 1 кг грибов | соль | 50-60 г | — |
| Белянки — сколько имеется | белянки | сколько имеется |
Белянки классической холодной засолки Очищенные и промытые белянки вымочить в холодной воде 1 день, сменив воду два раза. На дно заранее приготовленной чистой тары насыпать слой соли. На него слоями толщиной 5 см укладывать шляпками вниз подготовленные белянки, пересыпая солью каждый слой. Пряности лучше не использо вать, чтобы не затенить собственный нежный вкус белянок. После заполнения тары на грибы уложить тряпочку или марлю, деревянный кружок и гнет. Белянки будут готовы через 40 дней. Белянки — сколько имеется, соль — 50-60 г на 1 кг грибов.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 299
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.