Фото © V.S. Volkotrub, CC BY-NC, iNaturalist.

Лещина разнолистная

Corylus heterophylla

Семейство березовые, Betulaceae

СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 6 книгам. В ней 5 цитат о применении.

Определить в приложении К источникам

Очерк

Лещина разнолистная безопасна в употреблении: её орехи и ядра широко используются в пищу и традиционной медицине.

Кустарник высотой до 3 метров с округлыми, широкими листьями, зубчатыми по краю и усечёнными на верхушке. Плоды — орехи, окружённые широкими, бокаловидными, слегка опушенными плюсками, разделяющимися на острые доли, немного превышающие сам орех.

В китайской медицине используют ядра плодов [504] как улучшающее пищеварение [507], питательное и возбуждающее аппетит средство *.
Лекарственная флора советского Дальнего Востока

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 2 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

В китайской медицине

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Части растенияплоды

Плоды. В китайской медицине [3688].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985, стр. 169

Возбуждающее аппетит, питательное, улучшающее пищеварение

1 цитата из 1 книги

Части растенияядра плодов

В китайской медицине используют ядра плодов [504] как улучшающее пищеварение [507], питательное и возбуждающее аппетит средство *.
Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975, стр. 71

Питательное и возбуждающее аппетит средство

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Части растенияплоды

Ядра — питательное и возбуждающее аппетит средство [2848].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985, стр. 169

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 3 вещества. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

Вещество	Действие	Растений	Связь
жирное масло	спазмолитическое	196 из 743	сильная
жирное масло	витаминное	150 из 743	сильная
жирное масло	гипотензивное	183 из 743	сильная
дубильные вещества	закрепляющее	284 из 1 402	сильная
жирное масло	желчегонное	260 из 743	сильная
дубильные вещества	потогонное	324 из 1 402	сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают: орехи
Когда: С июля по сентябрь
Где: опушки лесов, горные склоны; уvalы, релки среди речных долин, хорошо освещенные места; К ульт. Яш. и кое-где в Кит; по опушкам лесов, речным долинам и на горных склонах до выс. 300—500 м над ур. м.; образует чистые заросли, а также в подлеске дубовых, лиственных, хвойных и смешанных лесов

Часть: орехи
Когда: С июля по сентябрь
Как: Получают масло; в сыром и поджаренном виде; в кондитерском производстве

Лещина разнолистная Орехи С июля по сентябрь Получают масло; в сыром и поджаренном виде; в кондитерском производстве
Пищевые растения Сибири, 1987, стр. 172

Где растёт

Растёт по опушкам лесов, берегам водоёмов, на горных склонах и в долинах рек, в лиственных, хвойных и смешанных лесах, а также в кустарниковых зарослях и на хорошо освещённых местах.

Где встречается

берега водоёмов горы и предгорья кустарники и заросли лиственный лес смешанный лес хвойный лес опушки, поляны, вырубки сады и парки

Где: Читинская область (по долине р. Аргунь)
Места: опушки лесов, горные склоны
Встречается: дальневосточный вид

Произрастает по опушкам лесов и на горных склонах. Ареал этого дальневосточного вида заходит по долине р. Аргунь в Читинскую область.
Пищевые растения Сибири, 1987, стр. 67

Где: опушки, подлесок дубовых, черноберезовых и смешанных лиственных лесов
Места: уvalы, релки среди речных долин, хорошо освещенные места

Этот вид орешника обычен на опушках и в подлеске дубовых, черноберезовых и смешанных лиственных лесов. Встречается группами кустов или зарослями по увалам и на релках среди речных долин, обычно занимая хорошо освещенные места. В горные леса с хвойными породами почти не заходит.
Дары уссурийской тайги, 1979, стр. 113

Где: СССР (Сиб. по р. Аргунь)}; С., Ц. Кит. (на выс. 3000 м), С.-В. Кит. по Амуру и Уссури, В. Монг., п-ов; Корея, в Яп. — Кюсю и сев. и ср. часть Хонсю
Места: К ульт. Яш. и кое-где в Кит

Распр. СССР (Сиб. по р. Аргунь)}; С., Ц. Кит. (на выс. 3000 м), С.-В. Кит. по Амуру и Уссури, В. Монг., п-ов; Корея, в Яп. — Кюсю и сев. и ср. часть Хонсю. К ульт. Яш. и кое-где в Кит.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 124

ещё 3 записи

Где: Приморье, Приамурье
Встречается: возможна заготовка многих тонн

Распространение. Приморье, Приамурье. Возможна заготовка многих тонн.
Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975, стр. 36

Где: Даурия, Амурский и Уссурийский края, Манчжурия, северный Китай
Места: опушки лесов, горные склоны

обитающая, начиная от Даурии, в Амурском и Уссурийском краях и, за пределами СССР, в Манчжурии и северном Китае. Местообитаниями растения служат опушки лесов и горные склоны, причем, после вырубок леса, заросли этого неприхотливого вида возрастают.
Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, стр. 294

Где: Вост. Сибирь: Даур.; Дальн. Вост.: Амур., Прим.
Места: по опушкам лесов, речным долинам и на горных склонах до выс. 300—500 м над ур. м.; образует чистые заросли, а также в подлеске дубовых, лиственных, хвойных и смешанных лесов

По опушкам лесов, речным долинам и на горных склонах до выс. 300—500 м над ур. м.; образует чистые заросли, а также в подлеске дубовых, лиственных, хвойных и смешанных лесов. Один из наиболее распространенных кустарников Дальнего Востока.
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985, стр. 169

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: съедобно
Часть: орехи
Как едят: пищевое использование, но хуже Corylus avellana

Хоз. знач. Пищ. — орехи хуже С. азеЦапа. Очень морозостоек и нетребователен. Важен для Сиб. и ДВ. Широко используются естественные насаждения.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 124

Съедобность: съедобно
Часть: орехи
Как едят: в пищу

На килограмм приходится 800—850 очищенных от плюсок воздушно-сухих орехов. Плодоносит лещина разнолистная с двух-трех лет.
Дары уссурийской тайги, 1979, стр. 113

Съедобность: съедобно
Часть: орех
Как едят: пища
Осторожно: доступна населению, особенно детворе

Лещина тоже хороша. Это самый ближайший к населенным пунктам и доступный для населения (особенно для детворы!) вид орехов — вкусных и питательных.
Дары уссурийской тайги, 1979, стр. 92

ещё 8 записей

Съедобность: съедобно
Часть: жмых
Как едят: в пищу, халва, торты
Как готовят: сырые или для кондитерских изделий

Оставшийся жмых используют в пищу в сыром виде или для кондитерских изделий (халвы, тортов).
Пищевые растения Сибири, 1987, стр. 68

Съедобность: съедобно
Часть: ядра орехов
Как едят: ореховое молоко или сливки
Как готовят: измельчают, замачивают, растирают, настаивают, кипятят, отце
Осторожно: добавляют соль и сахар

Из них получают питательное ореховое молоко или сливки. Для этого свежие ядра разрезают, замачивают на ночь в воде и растирают в ступе. Полученную массу настаивают, размешивая время от времени в течение 3—4 часов, затем кипятят и отцеживают, добавляя в полученные сливки соль и сахар.
Пищевые растения Сибири, 1987, стр. 68

Съедобность: съедобно
Часть: орехи
Как едят: в пищу, в кондитерском производстве
Как готовят: сырые, поджаренные
Когда: С июля по сентябрь

Лещина разнолистная Орехи С июля по сентябрь Получают масло; в сыром и поджаренном виде; в кондитерском производстве
Пищевые растения Сибири, 1987, стр. 172

Съедобность: съедобно
Часть: ядра орехов
Как едят: пирожные, конфеты
Как готовят: для кондитерского производства

Они могут также использоваться в кондитерском производстве для приготовления пирожных, конфет и т. д.
Пищевые растения Сибири, 1987, стр. 68

Съедобность: съедобно
Часть: семена
Как едят: дикого промысла

Пищевое качество орехов вполне положительное и сбор их составляет на Дальнем Востоке предмет дикого промысла. В Японии вид возделывается.
Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, стр. 294

Съедобность: съедобно
Часть: плоды
Как едят: в кондитерском производстве
Как готовят: в сыром и каленом виде

Орехи съедобны в сыром и каленом виде [294], применяются в кондитерском производстве [2531]. Пригодны для изготовления высокопитательной муки [2381].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985, стр. 169

Съедобность: съедобно
Часть: ядро
Как едят: высокопитательная мука
Как готовят: в муку

Пригодны для изготовления высокопитательной муки [2381].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985, стр. 169

Здесь первые 10 из 11. Остальные записи найдёшь в книгах из списка источников.

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

C. aureaЛ. разнолиетнаяЯп. — Баз БаниОрешник разнолистный

Как его называли в книгах

«Дикие полезные и технические растения СССР», 1942, в книге названо «Лещина разнолистная», стр. 294
«Масличные растения (Станков)», 1944, в книге названо «Орешник разнолистный», стр. 71
«Определитель растений Приморья и Приамурья», 1966, в книге названо «Лещина разнолистная», стр. 77, 80
«Мировые ресурсы полезных растений», 1969, в книге названо «О. разнолистный», стр. 124
«Дары уссурийской тайги», 1979, в книге названо «Лещина разнолистная», стр. 113
«Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование», 1985, в книге названо «Лещина разнолистная», стр. 169
«Пищевые растения Сибири», 1987, в книге названо «Лещина разнолистная», стр. 172
«Лекарственная флора советского Дальнего Востока», 1975, в книге названо «Лещина разнолистная»

Источники

Карточка собрана по 6 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

Пищевые растения Сибири, 1987, 7 цитат
страницы 67, 68, 172
Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975, 4 цитаты и 2 записи о составе
страницы 36, 71
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985, 5 цитат и 1 запись о составе
страница 169
Дары уссурийской тайги, 1979, 3 цитаты
страницы 92, 113
Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, 2 цитаты
страница 294
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, 2 цитаты
страница 124

Это история применения по книгам 1942–1987 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.

Скачать в RuStore Скачать в App Store