Страница 90
Пищевые растения Сибири, Черепнин В.Л., 1987
стр. 90
Книга вышла в 1987 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Черепнин В.Л. Пищевые растения Сибири, 1987. С. 90.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 3 растения, 10 цитат и 3 рецепта.
осот огородныйSonchus oleraceus5 цитат- кулинариядля супов и пюре, как примесь к овощам и тесту (листья)Вареные листья идут для супов и пюре, как примесь к овощам и тесту.
- кулинариядля салатов и винегретов (листья, стебли)В пищу употребляются молодые свежие листья и стебли (для уничтожения горечи, предварительно вымоченные 50—40 минут в соленой воде), из которых приготавливают салаты и винегреты.
- сборв начале лета (листья)Листья заготавливают на зиму в начале лета и сохраняют в сушеном виде или солят.
- где растётЗападная, Средняя и Восточная Сибири (на залежах, огородах, около жилья, по сорным местам)Растет на залежах, огородах, около жилья, по сорным местам. В Западной Сибири ареал вида доходит на север до 60° с. ш., в Средней и Восточной Сибири — еще севернее.
- упоминаниев книге названо «Осот огородный»Осот огородный — Chamomilla annua (рис. 37) Семейство Сложноцветные — Asteraceae Однолетнее голое растение 30—100 см высотой. Цветет со второй половины июня до начала сентября.
Ромашка аптечная, или лекарственнаяMatricaria chamomilla3 цитаты- кулинариядля супов и пюре (надземная часть)Надземные части, предварительно вымоченные в соленом растворе (молодые листья и стебли), съедобны и в сыром виде употребляются для салатов, винегретов; в вареном — для супов и пюре.
- кулинариядля салатов, винегретов (надземная часть)Надземные части, предварительно вымоченные в соленом растворе (молодые листья и стебли), съедобны и в сыром виде употребляются для салатов, винегретов; в вареном — для супов и пюре.
- где растётполя, залежи, по берегам рек, на лугах с нарушенным естественным травостоемРастет на полях, залежах, по берегам рек, на лугах с нарушенным естественным травостоем. Распространенный сорняк в степной и лесной областях Сибири. В Западной Сибири граница ареала доходит до 56° с. ш., в Средней и Восточной Сибири — до 65° с. ш.
Щитовник мужскойDryopteris filix-mas2 цитаты- применениелистьяЛистья орляка обладают антисептическими и отпугивающими насекомых свойствами, поэтому хороши для завертывания и хранения овощей и фруктов.
- применениепротивомикробное (листья)Листья орляка обладают антисептическими и отпугивающими насекомых свойствами, поэтому хороши для завертывания и хранения овощей и фруктов.
Рецепты с этой страницы
- Салат и винегрет из молодых листьев и стеблейНадземные части, предварительно вымоченные в соленом растворе (молодые листья и стебли), съедобны и в сыром виде употребляются для салатов, винегретов; в вареном — для супов и пюре.
- Супы и пюре из вареных частей растенияНадземные части, предварительно вымоченные в соленом растворе (молодые листья и стебли), съедобны и в сыром виде употребляются для салатов, винегретов; в вареном — для супов и пюре.
- Салаты и винегреты из молодых листьев и стеблейВ пищу употребляются молодые свежие листья и стебли (для уничтожения горечи, предварительно вымоченные 50—40 минут в соленой воде), из которых приготавливают салаты и винегреты.
Это история применения растений по книге 1987 года, а не медицинский совет.