Страница 120

В хое содержатся большое количество аскорбиновой кислоты (от 150 до 300 мг/100 г и более), витамин В и каротин, поэтому она может служить сырьем для получения концентратов витамина С. С продвижением на север количество витаминов увеличивается, в осенне-зимний период их также больше. По данным Н. М. Верзилина [1974], для приготовления витаминного напитка берут 20 г молодой хвои (доза одного дня) прироста последнего года, растирают и настаивают в двух стаканах кипяченой воды в течение 2 часов в темноте и прохладном месте.

Ареал сосны достигает на севере 66° с. ш., а в Якутии — 70° с. ш.: в горах сосна поднимается до 1500—1800 м над уровнем моря.

Сосна обыкновенная, сосна лесная, бас (якут.), карагай (казах.) — Pinus sylvestris L. Семейство Сосновые — Pinaceae Широко распространенная лесообразующая порода, достигающая в благоприятных условиях более 30 м высоты. Цветет (пылит) в конце мая — июне; семена с сентября — октября до мая. Ареал сосны достигает на севере 66° с. ш., а в Якутии — 70° с. ш.: в горах сосна поднимается до 1500—1800 м над уровнем моря. В хвое содержатся большое количество аскорбиновой кислоты (от 150 до 300 мг/100 г и более), витамин В и каротин, поэтому она может служить сырьем для получения концентратов витамина С.

Из корней получают сок (лакричный сахар), который используется в пищевой промышленности при изготовлении конфет, для подслащивания пива, кваса, лимонада и придания приятного вкуса табаку.

Произрастает на юге Западной Сибири в степных районах.

Горец голый, лакрица железистая, мия или кзыл-мия (казах.) — Polygonum aviculare L. Семейство Бобовые — Fabaceae Многолетник 40—80 (150) см высотой. Цветет в мае — июле. Произрастает на юге Западной Сибири в степных районах. Из корней получают сок (лакричный сахар), который используется в пищевой промышленности при изготовлении конфет, для подслащивания пива, кваса, лимонада и придания приятного вкуса табаку.

В степях Южной Сибири широко распространена солодка уральская — Glycyrrhiza uralensis Fisch., близкая по хозяйственному значению к солодке голой и отличающаяся от нее более крупными цветками.

В степях Южной Сибири широко распространена солодка уральская — Glycyrrhiza uralensis Fisch., близкая по хозяйственному значению к солодке голой и отличающаяся от нее более крупными цветками.