Страница 121
Пищевые растения Сибири, Черепнин В.Л., 1987
стр. 121
Книга вышла в 1987 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Черепнин В.Л. Пищевые растения Сибири, 1987. С. 121.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 2 растения, 8 цитат и 1 рецепт.
Сосна обыкновеннаяPinus sylvestris4 цитаты- кулинарияв пищу (заболонь)В некоторых местах Сибири и на севере европейской части СССР сладкая сочная заболонь сосны употребляется в пищу в сыром виде или сухая — в виде толкуши, а также в смеси с мукой.
- кулинарияв пищу (пыльник)В пищу в сыром виде употребляются еще не раскрывшиеся мужские соцветия (пыльники) сосны, имеющие желтый или розово-красный цвет.
- кулинариясодержат до 20% жирного масла (семена)Семена содержат до 20% жирного масла.
- сборосень-зима (хвоя)Хвою можно заготавливать и хранить на холоде в течение 2 месяцев [Крылов, Степанов, 1979]: в теплом помещении уже через 1—10 дней резко снижается содержание аскорбиновой кислоты.
Спаржа лекарственнаяAsparagus officinalis4 цитаты- кулинарияв пищу, консервирование (побеги)В пищу употребляются белые утолщенные стеблевые побеги, еще не вышедшие из земли и содержащие много белка, витамин С (25—60 мг/100 г) и каротин. Едят спаржу отваренной, с маслом, сухарями и яйцами или в виде салата; она хорошо консервируется.
- кулинариякофе, напоминающий по запаху шоколад (семена)Из семян приготавливают кофе, напоминающий по запаху шоколад.
- где растётстепная и прилежащая лесная область Западной Сибири (степные, пойменные луга, среди кустарников, травянистые склоны)Растет на степных и пойменных лугах, среди кустарников, на травянистых склонах в степной и прилежащей к ней лесной области Западной Сибири. Северная граница ареала проходит по 56—57° с. ш.
- упоминаниев книге названо «Спаржа обыкновенная, аптечная»Спаржа обыкновенная, аптечная — Asparagus officinalis L. Семейство Спаржевые — Asparagaceae Двудомный травянистый многолетник 50—150 см высотой. Цветет с конца мая до половины июля. Растет на степных и пойменных лугах, среди кустарников, на травянистых склонах в степной и прилежащей к ней лесной области Западной Сибири. Северная граница ареала проходит по 56—57° с. ш. В пищу употребляются белые утолщенные стеблевые побеги, еще не вышедшие из земли и содержащие много белка, витамин С (25—60 мг/100 г) и каротин.
Рецепты с этой страницы
- Салат из спаржи или отваренная спаржа с маслом, сухарями и яйцамиВ пищу употребляются белые утолщенные стеблевые побеги, еще не вышедшие из земли и содержащие много белка, витамин С (25—60 мг/100 г) и каротин. Едят спаржу отваренной, с маслом, сухарями и яйцами или в виде салата; она хорошо консервируется.
Это история применения растений по книге 1987 года, а не медицинский совет.