Условно съедобноЩавель условно съедобен из-за высокого содержания щавелевой кислоты, которая может способствовать образованию камней в почках; опасен при чрезмерном употреблении или у людей с заболеваниями почек и ЖКТ.
Можно естьлистья (в небольших количествах, в сыром или приготовленном виде)
Опасные частикрупные или старые листья (повышенное содержание щавелевой кислоты)
Карточка собрана по 25 книгам. В ней 87 цитат о применении.
Щавель пирамидальный — условно съедобное и лекарственное растение: молодые листья используют в пищу, но из-за высокого содержания щавелевой кислоты употреблять его нужно умеренно, особенно людям, склонным к образованию почечных камней.
Щавель пирамидальный — многолетнее растение с прямым стеблем, продолговато-треугольными листьями, мелкими зеленоватыми или красноватыми цветками, собранными в густое соцветие, и мощным корнем. В Сибири ценятся также щавель водный, курчавый и конский, обладающие схожими свойствами.
В последние годы щавель конский приобрел особое значение в связи с выделением из его корней катехинов и лейкоантоцианов, обладающих противоопухолевым действием. Внутрибрюшинное введение препарата из корней живогным тормозило рост опухолей…
Щавель содержит щавелевую кислоту, которая при избыточном употреблении может способствовать образованию почечных камней. Не рекомендуется людям с подагрой, мочекаменной болезнью и острыми воспалительными заболеваниями кишечника. Использование соковыжималки не рекомендуется. Употребляйте только молодые листья, так как с возрастом содержание щавелевой кислоты увеличивается.
Ядовитые частилист
Что пишут книги о ядовитости
Ядовитые части
лист
Признаки отравления
склонность к образованию камней в почках
Противопоказан при склонности к образованию камней в почках и острых воспалительных заболеваниях кишечника.
Части растениялистья, корни, трава, семена, щавель курчавый
Как готовилиотвар, полоскание
Как и некоторые другие виды щавеля: В. ст1зриз Г.., В. оМазИоНиз [., применяется в народной медицине в качестве вяжущего и кровоостанавливающего средства.
Полоскание. Свежим соком из листьев щавеля, разбавленным в два раза водой, рекомендуется полоскать рот при шатании зубов, кровотечении из десен и при дурном запахе изо рта. Для получения сока пользоваться соковыжималкой не рекомендуется: металл окислится!
В лечебных целях употребляется как улучшающее пищеварение, уменьшающее процессы гнилостного брожения в кишечнике, желчегонное и противоцинготное средство.
В домашних условиях сок листьев используют при лечении цинги, ревматизма, лихорадки, чесотки, желтухи, для заживления ран: 1...2 чайные ложки сока отжимают из свежих листьев, разводят в стакане подслащенной воды и принимают 2...3 раза в день.
В народе он употребляется при цинге, дизентерии, болезнях печени, при подагре и ревматизме, как противогнилостное и кровоочистительное, наружно — при чесотке, лишаях, экземах, ожогах.
В домашних условиях сок листьев используют при лечении цинги, ревматизма, лихорадки, чесотки, желтухи, для заживления ран: 1...2 чайные ложки сока отжимают из свежих листьев, разводят в стакане подслащенной воды и принимают 2...3 раза в день.
Как и некоторые другие виды щавеля: В. ст1зриз Г.., В. оМазИоНиз [., применяется в народной медицине в качестве вяжущего и кровоостанавливающего средства.
В домашних условиях сок листьев используют при лечении цинги, ревматизма, лихорадки, чесотки, желтухи, для заживления ран: 1...2 чайные ложки сока отжимают из свежих листьев, разводят в стакане подслащенной воды и принимают 2...3 раза в день.
В домашних условиях сок листьев используют при лечении цинги, ревматизма, лихорадки, чесотки, желтухи, для заживления ран: 1...2 чайные ложки сока отжимают из свежих листьев, разводят в стакане подслащенной воды и принимают 2...3 раза в день.
Части растениящавель конский, отвар корней, корневища
Как готовилиотвар
В народе он употребляется при цинге, дизентерии, болезнях печени, при подагре и ревматизме, как противогнилостное и кровоочистительное, наружно — при чесотке, лишаях, экземах, ожогах.
При расстройстве желудка отвары корня оказывают вяжущее действие, снижают гнилостное брожение в кишечнике и в целом укрепляют организм, улучшая обмен веществ.
И ещё 8 небольших групп. Их вещества найдёшь в книгах из списка источников.
Какие действия совпадают с составом
Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.
Свежий щавель можно заготовить и впрок. Наиболее распространена его засолка. ... Можно щавель и замариновать. ... Щавель можно сушить, для этого молодые листья высушивают на открытом воздухе или в теплом помещении.
срезка на высоте 15 см, не ниже 4—5 см от почвы, 2 раза в первый год, 3—4 раза в последующие годы до цветения
Листья щавеля используют в первую весну после летнего посева. В первый год срезают не более 2 раз, чтобы не истощать растение, а в последующие 2 года — 3—4 раза до выбрасывания цветочных стрелок. Листья срезают на высоте 15 см, не ниже 4—5 см от поверхности почвы.
очищают, моют в холодной воде, затем пропускают через мясорубку и складывают вместе с солью в стеклянные банки. Закупоривают их после кипячения. Еще легче сушить щавель: рассыпают тонким слоем под навесом, а потом складывают сухой лист в ящик, обложенный бумагой
Заготавливают щавель на зиму и в виде пюре. Для этого его очищают, моют в холодной воде, затем пропускают через мясорубку и складывают вместе с солью в стеклянные банки. Закупоривают их после кипячения. Еще легче сушить щавель: рассыпают тонким слоем под навесом, а потом складывают сухой лист в ящик, обложенный бумагой.
выкапывают при помощи острых длинных лопат, отряхивают и отмывают от земли, сушат на печках или в сушилках, толстые корни разрезают вдоль
Корни щавеля выкапывают осенью при помощи острых длинных лопат (корневая система расположена глубоко). Отряхнув и отмыв от земли, их сушат на печках или в сушилках, рассыпая ягоды тонким слоем, при температуре 80—100°. Толстые корни перед сушкой разрезают вдоль.
осенью, после отмирания наземной части, в сентябре — октябре
Как
толстые корневища разрезают вдоль на половинки и четвертинки, сушат при сильном проветривании под навесом, на чердаках и в воздушно-солнечных сушилках
Корни конского щавеля заготавливают осенью, после отмирания наземной части, в сентябре — октябре. Толстые корневища разрезают вдоль на половинки и четвертинки. Сушат при сильном проветривании под навесом, на чердаках и в воздушно-солнечных сушилках.
Растёт по берегам водоёмов, на лугах, опушках, в разреженных лесах, среди кустарников, на песчаных и известняковых почвах, в степях и на каменистых склонах.
Качугский, Усть-Кутский, Киренский районы, по реке Ангаре в Балаганском районе, Тупкинская долина, по Селенге, Мухор-Шибирский район, у Байкала, по всей Даурии
Места
сухие луга в степях, обрывы, галечники
Растет на сухих лугах в степях, на обрывах и галечниках в Качугском, Усть-Кутском, Киренском районах, по реке Ангаре в Балаганском районе, в Тупкинской долине, по Селенге, в Мухор-Шибирском районе, у Байкала, по всей Даурии.
степная и лесостепная зоны Южной Сибири, Тюменская область, низовья р. Оби, Бурятия
Места
на заливных и суходольных лугах, на травянистых остепненных склонах, лесных полянах, в березовых колках
Растет на заливных и суходольных лугах, на травянистых остепненных склонах, лесных полянах, в березовых колках. Весьма распространенное растение в степной и лесостепной зонах Южной Сибири. Граница ареала на севере (в Тюменской области) доходит до 58—59° с. ш. (в низовьях р. Оби — до 66° с. ш.). На востоке известен в Бурятии.
в Кодрах и припрутских районах, на полянах и опушках пойменных тополево-дубовых лесов, в фитоценозах влажной кодринской дубравы, в долинах мелких рек и ручьев, на опушке фитоценоза буковой дубравы, в нижней части глубоких лесных оврагов
Встречается
сравнительно редко
В Молдавии встречается сравнительно редко в Кодрах и припрутских районах. Произрастает на полянах и опушках пойменных тополево-дубовых лесов в фитоценозах влажной кодринской дубравы и в долинах мелких рек и ручьев (рис. 359).
В СССР распространен в европейской части, Сибири, на Дальнем Востоке, в Средней Азии на заливных лугах, склонах, обрывах, опушках лесов, песчаных, известняковых почвах, галечниках
Европейская часть СССР, Западная Сибирь, Кавказ, Средняя Азия
Места
горные системы
Названный одно-двулетний вид встречается преимущественно в Европейской части СССР и Западной Сибири, восточнее же и в горных системах Кавказа и Средней Азии часто замещается многолетним кистецветным щавелем (Р. (йуг$Шоги$ Р1твег.).
Собирали молодые листья щавеля (алък,ыхкак), отваривали, готовые листья либо заготавливали на зиму, либо готовили кашицу (акутак). Приготовленные таким образом листья хранились до холодов в своем отваре, который затем сливали, а листовую массу замораживали для хранения. Кашица: отваренные листья щавеля арктического размять, в полученную массу добавить топленый нерпичий жир, перемешать. Из листьев щавеля арктического готовят мясные супы.
сырые, с мясом, с листьями камнеломки, с жиром моржа или нер
Осторожно
заготавливают на зиму
Однако чаще щавель употребляют в пищу в сыром виде, либо с мясом, либо добавляют к листьям камнеломки и смешивают с жиром моржа или нерпы, заготавливают на зиму.
Заправка из иван-чая, щавеля и медуницы Свежую зелень иван-чая, щавеля и медуницы хорошо промыть, смешать в равной пропорции, мелко нашинковать, перетереть с солью (10 % соли от общего веса зелени), переложить в стеклянные банки, утрамбовать и хранить в холодильнике.
Щавель Промытый щавель нашинковать и сварить в говяжьем бульоне вместе с жареным луком и морковью. Перед подачей на стол положить в тарелку нарезанное яйцо и заправить сметаной.
В пищу употребляются молодые, кислого вкуса, листья этих видов, для варки зеленых щей, супов, пюре и соусов, причем повсюду весной они во множестве появляются на базарах.
Щи майские 800 г крапивы, 250 г щавеля, 50 г моркови, 30 г корня петрушки, 100 г лука репчатого, 50 г лука зеленого, 50 г топленого масла, 3 яйца, 75 г сметаны, лавровый лист, перец черный горошком, гвоздика, соль, зелень
