Фотографии этого вида в атласе пока нет.

Перец

Семейство пасленовые, Solanaceae
Условно съедобноПерец — пасленовое, может раздражать ЖКТ при переедании или при употреблении в больших количествах, особенно в сыром виде; съедобен, но с осторожностью.
Можно естьплоды (после термической обработки или в умеренных количествах)
Опасные частисемена (в больших количествах)недозрелые плоды

Карточка собрана по 4 книгам. В ней 4 цитаты о применении.

Очерк

Огородники-любители выращивают на своих участках только 2 вида перца — стручковый и кустарниковый. Кустарниковый, или кайенский, перец выращивают также в комнатной культуре, в основном низкорослые сорта с мелкими очень жгучими плодами. Биологически это многолетние культуры, возделываемые у нас как однолетники с продолжительным сроком вегетации. Корневая система у перца стержневая с большим количеством боковых и придаточных корней, основная масса корней расположена в верхнем слое почвы на глубине 20-30 см. Побеги перца очень хрупкие. Цветки перца обоеполые, самоопыляющиеся, одиночные, раскрываются в первой половине дня.

Безопасность

Осторожно

Противопоказанияможет вызвать сильное раздражение желудочно-кишечного тракта; ожог слизистых оболочек

Признаки отравлениясильное раздражение желудочно-кишечного тракта, ожог слизистых оболочек

Ядовитые частиплод

Что пишут книги о ядовитости

Ядовитые части
плод
Признаки отравления
сильное раздражение желудочно-кишечного тракта, ожог слизистых оболочек
Тяжесть
средняя
Но он может вызвать сильное раздражение желудочно-кишечного тракта, ожог слизистых оболочек.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 3 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Возбуждает аппетит, от боли

1 цитата из 1 книги

Применяли приулучшение пищеварения, невралгия, радикулит

Части растенияплоды

Как готовилипрепараты перца

Это вещество входит в состав препаратов перца, применяемых при невралгии, радикулите, для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения.
Растения и наше здоровье, 1987, стр. 20

Укрепление иммунитета

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приподдержание иммунитета, справляться со многими болезнями

Части растенияплоды

действительно, перец, к какому бы виду он ни принадлежал, помогает человеку поддерживать иммунитет, справляться со многими болезнями. Но он может вызвать сильное раздражение желудочно-кишечного тракта, ожог слизистых оболочек.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 7 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
пигментспазмолитическое8 из 12заметная
пигментжелчегонное8 из 12умеренная
восквозбуждающее аппетит42 из 120сильная
пигментпищеварительное8 из 12умеренная
пигментвяжущее9 из 12умеренная
пигменттонизирующее10 из 12умеренная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают
плоды
Когда
при выращивании в комнатных условиях — снимать плоды в стадии технической зрелости; после вызревания
Где
огородная культура; теплицы, пленочные тоннели, комнатные условия
Часть
плоды
Когда
при выращивании в комнатных условиях — снимать плоды в стадии технической зрелости
Как
снимать плоды, чтобы не перегружать растения
И обязательно снимайте плоды еще в стадии технической зрелости, чтобы не перегружать растения.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1
Часть
плоды
Когда
после вызревания
Как
вялят на солнце, затем сушат в сушильнях
Собираемые плоды предварительно вялят на солнце, рассыпав на дворе возле сушилен на расчищенном месте прямо на земле. Хорошо провяленный перец вносят в своебразные сушильни, рассыпая его на полках, поллтях и чердаке сушильни небольшим слоем, затапливают печь в ней и запирают.
Культура лекарственных растений, 1934, стр. 54

Где растёт

Где
Мексика, средняя полоса РСФСР, Астрахань, Черепаново, Анютино, Налчиханово
Места
огородная культура
Перцы — Сарзсит аппиит 1.— родом из Мексики и Сарзсит 1опвит — широко распространены у нас в огородной культуре. Лето даже в средней полосе РСФСР вполне благоприятствует росту растений и вызреванию плодов, при условии предварительной подготовки рассады в парниках, а юге местами они составляют предмет специальной культуры, как это делается под Астраханью, на 0. Черепанове, в селах Анютино и Налчиханово.
Культура лекарственных растений, 1934, стр. 54
Где
все регионы страны
Места
теплицы, пленочные тоннели, комнатные условия
практически во всех регионах нашей страны перец выращивают рассадным способом
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
хранение, приправа
Как готовят
сушить
В доме моей бабушки на кухне и в кладовке всегда висели связки сушеного жгучего перца и сладкой паприки
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
озорство, розыгрыш
Как готовят
смазывать соком
Осторожно
непривычные к острой еде таращились, размахивали руками и требовали вина
Мы частенько мазали ножи и вилки соком свежего жгучего перца, когда ожидались гости. Непривычные к острой еде, они смешно таращились, размахивали руками и требовали вина, чтоб запить жгучий вкус еды.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
приправа
Как готовят
смалоть
Бабушка учила свих детей и внуков, что хорошая приправа та, что смолота прямо к столу.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1
ещё 4 записи
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
приправа, консервация, салаты, соусы, гарниры, овощные блюда
Как готовят
сушить, солить, мариновать, бланшировать, тушить, запекать,
Осторожно
невероятно жгучее, без многолетней постепенной привычки сразу и не откусишь даже маленького кусочка
В доме моей бабушки на кухне и в кладовке всегда висели связки сушеного жгучего перца и сладкой паприки, стояли многочисленные банки с консервированным перцем. Бабушка учила свих детей и внуков, что хорошая приправа та, что смолота прямо к столу. У нее научились мы и солить горький перец. Блюдо невероятно жгучее, без многолетней постепенной привычки сразу и не откусишь даже маленького кусочка такой приправы.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
кулинарное
Как готовят
вялить, сушить
Собираемые плоды предварительно вялят на солнце, рассыпав на дворе возле сушилен на расчищенном месте прямо на земле. Хорошо провяленный перец вносят в своебразные сушильни, рассыпая его на полках, поллтях и чердаке сушильни небольшим слоем, затапливают печь в ней и запирают.
Культура лекарственных растений, 1934, стр. 54
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
приправа, салаты, фарширование, засолка, маринование, консервирование
Как готовят
в сыром виде
Ротунда Салатный, мясистый, очень хорошего вкуса, пригоден для засолки и маринования. Калинковский Используется для приготовления салатов и фарширования, ранний (108—113 дней до первого сбора), хорошего вкуса, средней урожайности. Болгарский № 035, 470 Применяется для приготовления салатов и консервирования, хорошего вкуса, среднего или среднепозднего созревания (110—120 дней)
Витаминные растения, 1956, стр. 144
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
хранение
Как готовят
консервировать
стояли многочисленные банки с консервированным перцем
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

Сарзсит 1опвитРотундаКалинковскийБолгарский № 035, 470

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 4 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Культура лекарственных растений, 1934, 4 цитаты и 6 записей о составе
    страница 54
  2. Перец против 100 болезней, 2006, 9 цитат
    страница 1
  3. Растения и наше здоровье, 1987, 2 цитаты и 2 записи о составе
    страница 20
  4. Витаминные растения, 1956, 1 цитата
    страница 144

Родня

Эфирные масла

Это история применения по книгам 1934–2006 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.