Дудник обыкновенный
Фото © judithlee, CC BY-NC, iNaturalist.

Дудник обыкновенный

По-современному Дудник лесной

Angelica sylvestris L.
Семейство зонтичных, Umbelliferae, или Apiaceae
Лекарственное и ядовитое, опасно в больших дозахДягиль лесной условно съедобен в молодом возрасте после обработки, но все части в зрелом состоянии ядовиты, оказывают нервное действие; высокий риск перепутать с болиголовом — смертельно ядовитым двойником.
Можно естьмолодые побегичерешкикорневища (в молодом возрасте)
Опасные частивсе части в зрелом возрастесеменастарые надземные части

Этот вид легко спутать с опасным двойником, это болиголов крапчатый.

Карточка собрана по 33 книгам. В ней 88 цитат о применении.

Очерк

Дягиль лесной (дудник лесной) — условно съедобное, но потенциально опасное растение: молодые побеги и части используются в пищу, однако все части, особенно корень, содержат ядовитые фурокумарины и могут вызвать тяжёлые отравления при передозировке или неправильном употреблении; опасный двойник — болиголов крапчатый, не перепутай.

Дудник лесной — высокое травянистое растение, растущее по влажным местам: берегам рек, сырым лугам, опушкам, в зарослях кустарников и лесах. Имеет сильный, острый аромат и вкус, превосходящий по интенсивности аптечный дягиль. Содержит больше смолистого экстракта. Широко применяется в народной медицине и кулинарии, но требует осторожности из-за токсичности.

си6ирские эскимось! вдь!хают дь!м жарень!х корней как средство от морской 6олезни.
Дары земли эвенской

Безопасность

Осторожно

Все части растения, особенно корень, ядовиты — содержат фурокумарины, вызывающие нервные расстройства и повышение сахара в моче. Приём внутрь возможен только в малых дозах и с осторожностью. Категорически запрещено употребление при беременности, заболеваниях печени и при повышенной чувствительности к ультрафиолету. Опасный двойник — болиголов крапчатый, не перепутай.

Ядовитые частивсе частикорень

Что пишут книги о ядовитости

Ядовитые части
все растение
Признаки отравления
отравление при путанице с ядовитыми зонтичными
Внимание Дудник нужно научиться отличать от внешне похожих, но ядовитых зонтичных — веха ядовитого (Cicuta virosa L.), болиголова (Conium maculatum L.).
Лекарственные растения России, 2000, стр. 36
Ядовитые части
все части
Признаки отравления
не указаны, но предупреждение о ядовитом двойнике
При сборе необходимо отличать от веха ядовитого, у которого нет крупных влагалищ у листовых черешков, сегменты листьев ланцетные, длина их в несколько раз превышает ширину, а корневище разделено поперечными перегородками на ряд крупных пустых камер.
Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, стр. 120
Ядовитые части
корень
Признаки отравления
увеличение сахара в моче
замечена тенденция увеличения сахаРа в моче при использовании Аудника' поэтому он противопоказан людям' страдающим диабетом.
Дары земли эвенской, 2011, стр. 28
ещё 1 запись
Ядовитые части
все части
Признаки отравления
яд нервный
второй ядовит во всех частях; яд последнего нервный.
Ядовитые растения Дальнего Востока (Кардакова), 1928, стр. 80

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 23 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Мочегонное

9 цитат из 7 книграстения с этим действием →

Применяли приводянка, вздутие кишечника, задержка мочи, заболевания почек, плохой аппетит, гастриты, колиты, нефриты, бронхиты, бронхиальная астма, подагра, ревматизм

Части растениякорневища, корни, дягиль

Как готовилив составе мочегонного чая, чай, отвар, настой

Дягиль входит в состав мочегонного чая (вместе с ягодами можжевельника и цветами василька).
Лекарственные растения в быту, 1970, стр. 73
Дягиль обладает также противобродильным, мочегонным, потогонным и отхаркивающим свойствами.
Лекарственные растения в быту, 1970, стр. 73
ещё 7 цитат из 6 книг
Для усиления отделения мочи употребляют чистый отвар из корневищ дудника или в смеси с другими травами: 1 ч. ложка растительного сырья на 1 стакан кипятка, кипятить 10 минут — это суточная доза, которая выпивается в 2—3 приема.
Лекарственные растения России, 2000, стр. 36
Препараты из корней обладают антисептическим, спазмолитическим, мочегонным, потогонным и противовоспалительным действием.
Дикорастущие полезные растения, 1987, стр. 50
Дягиль рекомендуют также при плохом аппетите, как мочегонное и дезинфицирующее средства.
Травы жизни и их искатели, 1972, стр. 122
Настой корней дудника лесного. 20 г корней настаивать в термосе в 200 мл кипящей воды 4 часа, затем процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день через час после еды при гастритах, колитах, нефритах, бронхитах, бронхиальной астме, подагре, ревматизме, женских заболеваниях. Настоем промывать язвы, раны, пролежни, обморожения.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 83

Здесь 4 из 7. Остальные цитаты найдёшь в книгах из списка источников.

Противовоспалительное

8 цитат из 6 книграстения с этим действием →

Применяли привоспаление легких, бронхиты, ларингиты, воспалительные заболевания дыхательных путей, ревматизм, радикулит, подагра, вздутие живота, боли в животе, поносы, бронхиальная астма, заболевания почек

Части растениякорни, корневища, зонтики

Как готовилинастой, ванна, отвар, спиртовая настойка, растирка

Как отхаркивающее и противовоспалительное препараты дягиля применяют при ларингитах, бронхитах, воспалении легких.
Дикорастущие полезные растения, 1987, стр. 50
Порошки, настой и отвар из корневищ с корнями дягиля употребляют в народной медицине для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения при скоплении газов в кишечнике, поносах, водянке, воспалительных заболеваниях дыхательных путей, а также нервном истощении, бессоннице, судорогах.
Лекарственные растения в быту, 1970, стр. 73
ещё 6 цитат из 4 книг
Ва нны из растения (50 г корневища на 12 л воды) рекомендуют при ревма тизме, радику.111те, по­ дагре.
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989, стр. 1
Отвар из корневищ дудника лесного. 20 г корневищ и корней дудника варить в 200 мл воды 20 минут, затем процедить, долить кипяченую воду до первоначального объема. Принимать по 1 столовой ложке 3—4 раза в день при вздутии живота, болях в животе, поносах, бронхитах, бронхиальной астме, заболеваниях почек, маточных кровотечениях, ревматизме. Промывать раны, язвы.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 83
Спиртовая настойка на корнях дудника, выстоенная 40 дней, используется как растирка при подагре, ревматизме, радикулите.
Лекарственные растения России, 2000, стр. 36
Корни дягиля используют и наружно — в смеси с другими травами заваривают для ванн, применяемых при золотухе у детей.
Лекарственные растения России, 2000, стр. 36

Здесь 4 из 6. Остальные цитаты найдёшь в книгах из списка источников.

Обезболивающее

7 цитат из 5 книграстения с этим действием →

Применяли приревматические и подагрические боли, радикулиты, мышечные боли, боль в зубе, зубная боль, больной зуб, сильные боли в суставах и мышцах, ушная боль, боли в суставах, мышцах, пояснице, боли в ухе

Части растениякорневища, сок, сок корня, корни

Как готовилиспиртовая настойка, капают на больной зуб, в дупло зуба, свежий сок, настойка, в ухо

Для натирания при ревматических и подагрических болях в суставах, при радикулитах, мышечных болях используют спиртовую настойку из корневищ и корней дягиля.
Лекарственные растения в быту, 1970, стр. 73
1 капля сока в дупло зуба снимает боль. Несколько капель сока в ухо — утоляет боль и улучшает слух.
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 113
ещё 5 цитат из 4 книг
№ 59. Корни дудника и почки сосны, взятые по 25 г, настаивают в 0,5 л водки или спирта 2 недели в темном месте и принимают по 1 столовой ложке на 100 мл воды при сильных болях в суставах и мышцах.
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 25
Настой корней и корневищ дудника лесного. 50 г измельченных корней и корневищ настаивать в 8 л кипятка 4 часа. Использовать для ванн при болях в суставах, мышцах, пояснице.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 83
Сок из свежих корневищ закапывают по 2—3 капли в ухо при болях, по 1 капле на больной зуб.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 83
Свежий сок капа ют на больной зуб для уменьшения бо.1и.
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989, стр. 1

Здесь 4 из 5. Остальные цитаты найдёшь в книгах из списка источников.

Отхаркивающее

5 цитат из 5 книграстения с этим действием →

Применяли привлажный кашель, ларингиты, бронхиты, воспаление легких, бронхиты с затруднением оттока вязкой мокроты, простудные заболевания, ангины, катары верхних дыхательных путей

Части растениякорни, корневища

Как готовилинастой

Отхаркивающее: способствует отхождению мокроты из легких. Помогает при влажном кашле. Отхаркивающими свойствами обладают бузина, тимьян, анисовый иссоп, дудник и ваточник.
Маленькая книга трав, 2020, стр. 115
Как отхаркивающее и противовоспалительное препараты дягиля применяют при ларингитах, бронхитах, воспалении легких.
Дикорастущие полезные растения, 1987, стр. 50
ещё 3 цитаты из 3 книг
Известно также отхаркивающее свойство этого растения, поэтому оно особенно полезно при бронхитах с затруднением оттока вязкой мокроты.
Лекарственные растения России, 2000, стр. 36
Дягиль обладает также противобродильным, мочегонным, потогонным и отхаркивающим свойствами.
Лекарственные растения в быту, 1970, стр. 73
Этот сбор называется "большой смесью". Готовится из расчета 6 г смеси на 500 мл кипяченой воды. Кипятят 5 мин, затем процеживают. Применяется при простудных заболеваниях, ангинах, катарах верхних дыхательных путей. Сбор обладает выраженным отхаркивающим, жаропонижающим, потогонным и общеукрепляющим свойствами.
Русский иван-чай, 2013, стр. 53

Желудочное

4 цитаты из 3 книграстения с этим действием →

Применяли приболезни пищеварительного тракта, печени и желчного пузыря, несварение желудка, расстройства желудка, плохое пищеварение, колики в животе, сильные поносы, бронхиты

Части растениякорни

Как готовилиотвар, чай, отвар корней в смеси с корнем аира и корой дуба

В виде отваров применяется при ... болезнях пищеварительного тракта (частые поносы и запоры), печени и желчного пузыря.
Лесные лекарственные растения, 1986, стр. 136
Чай из 4 столовых ложек смеси на 1 л воды кипятить 5—10 минут, пить по стакану 3 раза в день при несварении желудка.
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 101
ещё 2 цитаты из 1 книги
При рас­ стройствах желудка отва р корней особенно эффективен в сме• си с корнем а ира и корой дуба, взятых в равных кол ичествах (чайную ложку смеси на ста ка н кипятка, пить по 1/2 стака­ на 3 раза в день) .
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989, стр. 1
В на родной медицине отва р корней растения применяют при плохом пищева рении, коликах в животе, сильных поносах, бронхитах, ка к мочегонное и дезинфицирующее средство.
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989, стр. 1

Дезинфицирующее

3 цитаты из 3 книграстения с этим действием →

Применяли привздутие кишечника, задержка мочи, плохой аппетит, инфекции, задержка жидкости

Части растениякорневища, дягиль, корни

Как готовиличай, отвар

Дягиль рекомендуют также при плохом аппетите, как мочегонное и дезинфицирующее средства.
Травы жизни и их искатели, 1972, стр. 122
Дудник используется также как мочегонное, дезинфицирующее и улучшающее аппетит средство. Из корневищ заваривают чай (20 г на 1 л воды) и употребляют его при вздутии кишечника, задержке мочи
Лесная кладовая, стр. 179
ещё 1 цитата из 1 книги
ка к мочегонное и дезинфицирующее средство.
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989, стр. 1

Потогонное

3 цитаты из 3 книграстения с этим действием →

Применяли припростудные заболевания, гастриты, колиты, нефриты, бронхиты, бронхиальная астма, подагра, ревматизм, женские заболевания

Части растениякорни, корневища

Как готовилинастой

Препараты из корней обладают антисептическим, спазмолитическим, мочегонным, потогонным и противовоспалительным действием.
Дикорастущие полезные растения, 1987, стр. 50
Дягиль обладает также противобродильным, мочегонным, потогонным и отхаркивающим свойствами.
Лекарственные растения в быту, 1970, стр. 73
ещё 1 цитата из 1 книги
Настой корней дудника лесного. 20 г корней настаивать в термосе в 200 мл кипящей воды 4 часа, затем процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день через час после еды при гастритах, колитах, нефритах, бронхитах, бронхиальной астме, подагре, ревматизме, женских заболеваниях. Настоем промывать язвы, раны, пролежни, обморожения.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 83

Спазмолитическое

3 цитаты из 3 книграстения с этим действием →

Применяли приспазмы кишечника, нарушения пищеварения, метеоризм, плохое пищеварение, колики в животе, сильные поносы, бронхиты

Части растениякорни

Как готовилиотвар, сухой порошок

Препараты из корней обладают антисептическим, спазмолитическим, мочегонным, потогонным и противовоспалительным действием, усиливают секрецию желудочно-кишечного тракта, снимают спазмы кишечника.
Дикорастущие полезные растения, 1987, стр. 50
Отвар и сухой порошок из измельченных корней дягиля оказывают спазмолитическое действие и применяются при любых нарушениях пищеварения, при метеоризме желудка и кишечника.
Лекарственные растения России, 2000, стр. 36
ещё 1 цитата из 1 книги
В на родной медицине отва р корней растения применяют при плохом пищева рении, коликах в животе, сильных поносах, бронхитах, ка к мочегонное и дезинфицирующее средство.
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989, стр. 1

Успокаивающее

3 цитаты из 3 книграстения с этим действием →

Применяли приуспокаивающие средства, нервное истощение, чрезмерная возбудимость, головные боли, ослабление организма, бессонница, плаксивость у грудных детей

Части растениякорни

Как готовилиотвар, таблетки

В виде отваров применяется при нервном истощении, чрезмерной возбудимости, головных болях, ослаблении организма и бессоннице, при болезнях пищеварительного тракта (частые поносы и запоры), печени и желчного пузыря.
Лесные лекарственные растения, 1986, стр. 136
№ 58. Из смеси порошка дудника лесного с медом готовят таблетки по 0,2 г и дают по 1 таблетке в день грудному ребенку при плаксивости.
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 25
ещё 1 цитата из 1 книги
Растения, препараты из которых являются успокаивающими средствами Дудник лесной (корень)
Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко), 2011

Антисептическое

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли привоспаление десен и неба, язвенный стоматит, желудочно-кишечные расстройства, заболевания желчных путей, гипоацидные гастриты, дуодениты, колиты

Части растениякорни

Как готовилиполоскание

Этой же настойкой, разведенной водой, полощут рот при воспалении десен и неба, при язвенном стоматите и других процессах.
Лекарственные растения России, 2000, стр. 36
Препараты из корней обладают антисептическим, спазмолитическим, мочегонным, потогонным и противовоспалительным действием, усиливают секрецию желудочно-кишечного тракта, снимают спазмы кишечника. Их назначают при желудочно-кишечных расстройствах, заболеваниях желчных путей, гипоацидных гастритах, дуоденитах, колитах, а также для улучшения аппетита, при отрыжках, болях в животе.
Дикорастущие полезные растения, 1987, стр. 50

Возбуждающее пищеварение

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли прицинга, нарушение пищеварения

Части растениякорни, семена

В народной медицине применяют корень и семена как средство, возбуждающее пищеварение, а также как противоцинготное.
Лекарственные растения Восточной Сибири, 1966, стр. 180
В народной медицине корень, а также семена растения применяют от цинги и как средство, возбуждающее деятельность пищеварительных органов.
Полезные растения Западной Сибири, 1959, стр. 75

Желчегонное

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли приповышение выделения желчи, камни почек и мочевого пузыря

Части растениякорневища, плоды

Корни и корневища дягиля находят применение в медицине главным образом в качестве средства, повышающего выделение желчи, секрецию желез желудка и кишечника с одновременным усилением перистальтики.
Лекарственные растения в быту, 1970, стр. 73
№ 60. Плоды дудника обыкновенного принимают при камнях почек и мочевого пузыря.
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 25
ещё 29 действий

Применяли приподагра, ревматизм, радикулит, упорный бронхит

Применяли присоматоформная дисфункция ВНС, метеоризм, кишечная колика, хронический гастрит

Антипаразитарное

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли прибельевые вши

Аппетитное

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приплохой аппетит

Возбуждающее аппетит

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приулучшение пищеварения

Применяли привздутие живота, боли в животе, поносы, бронхиты

Жаропонижающее

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли притемпература

Закрепляющее

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли присильные поносы

Кровоостанавливающее

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли принепрекращающиеся маточные кровотечения после родов

Лечебное средство

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приупорные бронхиты, колики в животе, сильные поносы

Применяли приболезненные менструации у женщин, тонизирующее средство у мужчин

Применяли прираны, нефрит, гастрит, энтероколит

Наружное средство

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли припри болях, воспалениях, порезах, отравлении крови

Применяли прицинга, нарушение пищеварения

Применение

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приобмороки, заразительные болезни, цинготная

Противобродильное

1 цитатарастения с этим действием →

Противорвотное

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли припротиворвотные средства

Противоцинготное

1 цитатарастения с этим действием →

Профилактическое

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приэпидемии холеры

Регулирующее жкт

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли прирегулируют функциональную деятельность желудочно-кишечного тракта

Секретогонное

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли присекреция желез желудка и кишечника

Способствует удалению мокроты

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли прикатар легких

Средство от морской болезни

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приморская болезнь

Стимулирующее секрецию жкт

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли пригипоацидные гастриты

Тонизирующее

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли присердечно-сосудистая и центральная нервная система

Улучшает пищеварение

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли привздутие живота, плохой аппетит

Улучшающее аппетит

1 цитатарастения с этим действием →

Улучшающее слух

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приухо

Прочее

13 цитат

Применяли привздутие кишечника и колики, кашель у лошадей, при плохом пищеварении желудка, вздутие кишечника

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 49 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Органические кислоты 4

Дубильные вещества 1

ещё 11 групп веществ

Смолы 1

Жирное масло 1

Клетчатка 1

Органические соединения 1

И ещё 3 небольшие группы. Их вещества найдёшь в книгах из списка источников.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
сесквитерпеныветрогонное19 из 49сильная
яблочнаякамнерастворяющее14 из 73сильная
соли кальцияпротивосклеротическое15 из 40сильная
производные кумаринасахароснижающее9 из 20заметная
протеинпротивоаллергическое13 из 53заметная
соли кальцияпротивокашлевое18 из 40сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают
листья, черешок, корневища, дудник
Когда
осенью или весной; обычно весной
Где
смешанные леса, сырые луга, около лесных ручьёв и рек, овраги; Леса, опушки, поляны, берега водоёмов; сырые места, вдоль ручьев, речек и рек, окраины болот и озер, сырые леса, заросли кустарников, склоны гор; негустые хвойные и лиственные леса, свежие сосновые боры, урманы, луга, берега рек и ручьев
Часть
листья, черешок
Как
сушат, солят, маринуют
Листья и черешки листьев заготовляют впрок — солят, маринуют и сушат.
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981, стр. 41
Часть
корневища
Когда
осенью или весной
Как
выкапывают, отряхивают, очищают от остатков стеблей и листьев, промывают в воде, разрезают поперек, сушат любым способом, но не при высокой температуре
Сырье выкапывают осенью или весной, отряхивают, очищают от остатков стеблей и листьев, промывают в воде и разрезают поперек. Сушить его можно любым способом, но не при высокой температуре.
Лекарственные растения в быту, 1970, стр. 73
Часть
дудник
Как
необходимо отличать от ядовитой цикуты, или веха. Они оба имеют белые зонтики, а у некоторых растений схожа форма листьев. Корень цикуты имеет большие поперечные камеры, разделенные перегородками.
3АготАвливАя дудник, нео6ходимо отличать его от ядовитой цикуть:, или веха. Фни о6а имеют бель!е зонтики, а у некоторых растений схожа форма листьев. корень цикуть! имеет 6ольшие поперечнь!е камерь!', разделеннь!е пеРегородками.
Дары земли эвенской, 2011, стр. 28
ещё 9 записей
Часть
черешки
Как
солят, маринуют и сушат
Листья и их черешки заготовляют впрок. Их солят, маринуют и сушат.
Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989, стр. 70
Часть
семена
Когда
по мере созревания
Как
сушат на воздухе, в духовке при температуре не выше 50 °С
Семена заготавливают по мере созревания, сушат на воздухе, в духовке, при температуре не выше 50 С.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 83
Часть
корневища, корни
Когда
весной
Как
выкапывают весной; при разломе выделяется белый сок; сушат или готовят спиртовую настойку
В лекарственных целях используют корневище дудника с корнями. Выкапывают их весной, из корневища при разломе выделяется белый сок, сушат или готовят в виде спиртовой настойки.
Лекарственные растения России, 2000, стр. 36
Часть
корневища, корни
Когда
весной
Как
выкапывают, очищают от почвы, обрезают надземную часть, промывают холодной водой, сушат сначала на воздухе, затем в сушилках, духовках, печах при температуре не выше 30—35 °С
ЗАГОТАВЛИВАЮТ корневища и корни, семена дудника лесного. Их выкапывают весной, очищают от почвы, обрезают надземную часть, промывают холодной водой и сушат вначале на воздухе, досушивают в сушилках, духовках, печах при температуре не выше 30—35 °С.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 83
Часть
корни
Когда
осенью, когда начинают желтеть листья
Как
очищают от земли, быстро споласкивают, толстые разрезают пополам, сушат в продуваемых естественных сушилках в тени или в искусственно обогреваемых сушилках при температуре до 35°С, хранят в герметической упаковке
Корни собирают осенью, когда начинают желтеть листья. Их очищают от земли, быстро споласкивают, а если они толстые, то также разрезают пополам. Сушат в продуваемых воздушных естественных сушилках, в тени, или в искусственно обогреваемых сушилках при температуре до 35°С. Сырье хранится в герметической упаковке, поскольку оно быстро впитывает влагу, содержащиеся в нем ароматические вещества улетучиваются.
Лесные лекарственные растения, 1986, стр. 136
Часть
листья
Как
заготавливают впрок в сушеном (для заправки блюд) и соленом (для супов и щей) виде
Листья с черешками заготавливают впрок в сушеном (для заправки блюд) и соленом (для супов и щей) виде.
Пищевые растения Сибири, 1987, стр. 32
Часть
корневища
Когда
обычно весной
Как
выкапывают
Корневища выкапывают обычно весной.
Травы жизни и их искатели, 1972, стр. 122

Здесь первые 10 из 12. Остальные записи найдёшь в книгах из списка источников.

Где растёт

Растёт по берегам водоёмов, на болотах и сырых местах, в лесах, на лугах, опушках, в зарослях кустарников, вдоль рек и ручьёв, а также в горах и предгорьях.

Где
повсеместно
Места
Леса, опушки, поляны, берега водоёмов
Встречается
обыкновенно
Распр. повсеместно, обыкновенно. Леса, опушки, поляны, берега водоёмов. Цв.: VII–X.
Растения средней полосы России, 2000, стр. 146
Где
европейская часть СССР, Предкавказье, Западная Сибирь
Места
в пойменных лесах, прибрежных ивняках, по берегам водоемов, прирусловым валам, сырым заливным лугам, опушкам, окраинам травяных болот
В СССР распространен по всей территории европейской части, в Предкавказье, Западной Сибири. Встречается во всех областях Нечерноземья. Растет в пойменных лесах, прибрежных ивняках, по берегам водоемов, прирусловым валам, сырым заливным лугам, опушкам, окраинам травяных болот; предпочитает местообитания с повышенной влажностью и богатыми почвами со слабокислой или нейтральной реакцией. Местами может образовывать значительные заросли.
Дикорастущие полезные растения, 1987, стр. 50
Где
лесная и лесостепная зоны и нижняя часть горнолесного пояса по всей Сибири, от Тюменской и Томской областей до Якутии
Места
негустые хвойные и лиственные леса, свежие сосновые боры, урманы, луга, берега рек и ручьев
Широко распространен в лесной и лесостепной зонах и нижней части горнолесного пояса по всей Сибири, начиная от Тюменской и Томской областей и кончая Якутией. Растет в негустых хвойных и лиственных лесах, в свежих сосновых борах, в урманах, на лугах, по берегам рек и ручьев.
Травы жизни и их искатели, 1972, стр. 121
ещё 18 записей
Где
по долинам рек, ручьев, по всему побережью Северо-Эвенского района
РАспРостРАнЁн по долинам рек' Ручьев' по всему по6еРежью (еверо-3венского района.
Дары земли эвенской, 2011, стр. 28
Где
лесная и лесостепная зоны, Алтай, Кузнецкое нагорье, Салаир
Места
лесные опушки, берега рек, ручьев, луга, влажные места
Встречается на лесных опушках, берегах рек, ручьев, лу­ гах, на вла жных местах в лесной и лесостепной зона х, в гор­ но-лесном поясе Алтая, Кузнецкого нагорья и Салаира.
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989, стр. 1
Где
европейская часть СССР, Сибирь, Урал
Места
смешанные леса, сырые луга, около лесных ручьёв и рек, овраги
Растёт в смешанных лесах, по сырым лугам, около лесных ручьёв и рек, в оврагах в европейской части СССР, в Сибири и на Урале.
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981, стр. 41
Где
во всех районах
Места
в пойменных лесах, зарослях кустарников
Встречается
А, Н — изредка; Д, Т — часто
— Во всех районах: А, Н — изредка; Д, Т — часто. В пойменных лесах, зарослях кустарников.
Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья, 2002, стр. 186
Где
берега рек, ручьев, разнотравные луга, опушки леса
Места
на прогалинах, среди кустов
Растет одиночно или группами растений среди зарослей кустов, на травяных лугах, а также по берегам рек и ручьев.
Дары уссурийской тайги, 1979, стр. 212
Где
наша средняя полоса
Места
влажные уголки лесов, берега озер и рек, края болот
Найти дудник можно во влажных уголках наших лесов, по берегам озер и рек, по краям болот.
Лекарственные растения России, 2000, стр. 36
Где
Евро-сибирское растение, широко распространённое в России в европейской части, в Западной Сибири и в отдельных районах Восточной Сибири
Места
по сыроватым и сырым лесам, полянам и опушкам, лугам, на травяных болотах и по берегам водоёмов
Встречается
Обыкновенный вид на всей территории Средней России
Евро-сибирское растение, широко распространённое в России в европейской части, в Западной Сибири и в отдельных районах Восточной Сибири. Обыкновенный вид на всей территории Средней России. Растёт по сыроватым и сырым лесам, полянам и опушкам, лугам, на травяных болотах и по берегам водоёмов.
Определитель растений Средней России, т.2, 2003, стр. 614

Здесь первые 10 из 21. Остальные записи найдёшь в книгах из списка источников.

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
цветочные почки
Как едят
в жареные почки
Как готовят
отварить, поджарить
Цветочные почки отварить в соленой воде, слить воду, поджарить на масле.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 206
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
в фрикадельки
Как готовят
мелко нарезать
ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ ВАРЕНОЙ КОЛБАСЫ С ЧЕСНОЧНИКОМ ИЛИ ДУДНИКОМ Колбаса вареная.......... 200 г Хлеб белый............... 3-4 ломтика Мука..................... 3 ст.ложки Масло сливочное......... 1 ст.л. Лук репчатый............ 1 шт. Чесночник листья мелко нарезанные.. 0,5 стакана или дудник листья мелко нарезанные.. 0,5 ст.ложки
Кухня Робинзона, 2020, стр. 213
Съедобность
съедобно
Часть
стебли
Как едят
сладкие пастилки
Как готовят
лакомство
Другое его название — дягиль; сладкие пастилки из молодых стеблей дягиля были очень популярным лакомством в конце позапрошлого века.
Лекарственные растения России, 2000, стр. 36
ещё 61 запись
Съедобность
съедобно
Часть
стебли
Как едят
в пищу
Как готовят
очищают от кожицы, едят сырыми
Осторожно
сочные, приятный вкус
В пищу употребляют молодые стебли, листовые пластинки и черешки, а также нераспустившиеся бутоны. Молодые стебли очищают от кожицы, они сочные, имеют приятный вкус и едят их сырыми.
Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989, стр. 69
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
салаты
Как готовят
маринованные
Из маринованных листьев готовят салаты, соленых — супы и щи.
Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989, стр. 70
Съедобность
съедобно
Часть
побеги
Как едят
супы, щи, салаты, вторые блюда
Как готовят
свежие
Молодые побеги и листья, содержащие много крахмала, витамин С, каротин, органические кислоты, используются для супов, щи, салатов, вторых блюд.
Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, стр. 120
Съедобность
съедобно
Часть
стебли
Как едят
приправа к мясным и овощным блюдам
Как готовят
готовят цукаты и ароматную приправу
Из листьев и огрубевших стеблей готовят цукаты и ароматную приправу к мясным и овощным блюдам.
Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989, стр. 70
Съедобность
съедобно
Часть
черешки
Как едят
в щи, супы, борщи
Как готовят
в пищу
В пищу употребляют молодые стебли, листовые пластинки и черешки, а также нераспустившиеся бутоны.
Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989, стр. 69
Съедобность
съедобно
Часть
побеги
Как едят
в салаты, супы, борщи, пюре
Как готовят
отварить
Суп молочный с дудником. Очищенные побеги нарезать и варить в молоке 15 минут. Заправить суп сливочным маслом.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 81
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
в салаты
Как готовят
засолить
Листья дудника лесного засоленные. Листья с черешками нашинковать, добавить натертую на крупной терке морковь, семена укропа, тмина, клюкву, посолить. Хранить в прохладном месте.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 82

Здесь первые 10 из 64. Остальные записи найдёшь в книгах из списка источников.

Что приготовить

Мочегонный настой из дягилялечебный
настой, «Лекарственные растения в научной и народной медицине», 1967

Вр. Егиси$ литрег Е огит Сеп{аигеае Вад. её гр1тотае Aegopodii аа 20,0 М. 1. зреме$ О. $. столовую ложку заварить стаканом кипятка, настоять 20 минут, процедить через марлю. Принимать по столовой ложке 3—4 раза в день (мочегонное).

Настой из корней, семян и листьев дягилялечебный
настой, «Лекарственные растения», 2004

Настой из корней, семян и листьев дягиля: заварить стаканом кипятка ст. л. смеси равного количества корня, семян и листьев, настоять 6 ч в термосе, процедить и пить в виде чая по 1/2 стакана утром и столько же в обед и вечером при спазмах…

Настой травы дягилялечебный
настой, «Дары лесов, полей, лугов», 1994

Настой травы дягиля. 15 г травы настаивать в 300 мл кипятка 2 часа, затем процедить. Принимать по 2 столовые ложки 4 раза в день перед едой при гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, колитах, холециститах, желчнокаменной…

Настой травы дягилялечебный
настой, «Лекарственные растения», 2004

Настой травы дягиля: настаивать в 300 мл кипятка 15 г травы в течение 2 ч, затем процедить. Принимать по 2 ст. л. 3 раза в день перед едой при гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, колитах, холециститах, желчнокаменной…

Чай из смеси травлечебный
чай, «Лекарственные растения (справочник)», 1995

Чай из смеси трав. 1 кг сырой травы зверобоя и 100 г корней дягиля, нарезанных в виде палочек. Перемешать все, уложить в глиняный горшок или кастрюлю, плотно закрыть и выдержать при слабом огне в духовке 3 часа. После этого высушить смесь,…

Самогон дягильный, вариант 4
«Домашний самогон»

ВАРИАНТ 4 150 г семян дягиля, 5 л браги, кипяченая вода, сахарный сироп. Семена дягиля тщательно истолочь и залить перебродившей : брагой. Дать настояться в теплом месте два дня, после чего перегнать. Полученный продукт должен бьпь…

Чай с дягильем и иван-чаемлечебный
чай, «Энциклопедия травяных чаёв», 1997

142 Дягиль, корневище .................................... 100 г Иван-чай, свежие листья ............................. 1 кг Перемешать сырье, уложить в глиняный горшок, плотно закрыть и выдержать при слабом нагреве в русской печи или…

Настой травы дягилялечебный
настой, «Дары лесов, полей, лугов», 1994

Настой травы дягиля. 10 г травы дягиля настаивать в 400 мл охлажденной кипяченой воды 8 часов, затем процедить. Пить по 100 мл 2—3 раза в день перед едой при болезнях почек, мочевого пузыря, печени, желчного пузыря, повышенной нервной…

Чай с дягилём и иван-чаемлечебный
чай, «Энциклопедия травяных чаёв», 1997

Дягиль, корневище .................................... 100 г Иван-чай, свежие листья ............................. 1 кг Перемешать сырье, уложить в глиняный горшок, плотно закрыть и выдержать при слабом нагреве в русской печи или духовке 3…

Настой травы дягиля на охлажденной воделечебный
настой, «Лекарственные растения», 2004

Настой травы: залить 400 мл охлажденной кипяченой воды 10 г травы дягиля на 8 ч, затем процедить. Пить по 100 мл 2—3 раза в день перед сном при болезнях почек, мочевого пузыря, печени, желчного пузыря, повышенной нервной возбудимости,…

Чай из дягиля при нервном истощении и бессонницелечебный
чай, «Травы жизни и их искатели», 1972

В народной медицине дягиль применяют от несварения желудка, при вздутии кишечника, поносах (часто в сочетании с аиром и дубовой корой), при бронхитах, как общеукрепляющее и тонизирующее при нервном истощении, эпилепсии, истерии и…

Отвар корней дягилялечебный
отвар, «Лес-аптека: в мире лекарственных растений», 1991

Отвар корней приготовляют так: 10 г (две столовые ложки) сырья поместить в эмалированную посуду, залить 1 стаканом кипятка, закрыть крышкой и нагревать на водяной бане 30 минут, потом добавить кипяток до полного стакана, процедить,…

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

мѣдовежьи пучкиДидельДудкаДудочная траваДушная траваДягельДягильникКудрявый ДягильДягилМелкий раменный ДягильДзягельДзегилЯгилДикий ягилДикая полевая ЗоряКрасное зельеКокотКоровкаКоровкиКоровникКоровошникСладкий стволСтвольникБлекотБорщевникКрасный купырьПучкиСнитьВеснухаРусянкаСтотон траваШтонунь-траваВербеникВидомецПистовникРеутСедачСтародубDzive jandzelske zeleDzehel
ещё 37 названий
ПандакюпсиКиптельШина-шопсиШунаKargunputkiKargunyrttiSauhes SakneHeina putkedmets pihkikAbaghy-tan-aghaWilde EngelwurzWaldwurzWald-BrustwurzWilde AngelikaWald-EngelwurzAngelikaHeilige Geistwurzelder GiersAngelique sauvagesylvestrede boisdes goutteuxHoly GhostДудильный пиканДяглыцяДзиндельдягиль леснойангеликадягильАнжеликадзенгельдягльяглицяАпиум сибирскийдудшк лясныAngelica silvestris L.Peucedanum apioides L.

Как его называли в книгах

ещё 25 книг

Здесь 30 книг из 37.

Источники

Карточка собрана по 33 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Дары лесов, полей, лугов, 1994, 22 цитаты и 10 записей о составе
    страницы 80, 81, 82, 83
  2. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981, 16 цитат и 12 записей о составе
    страницы 41, 145
  3. Лекарственные растения в быту, 1970, 14 цитат и 5 записей о составе
    страница 73
  4. Растения и грибы Сибири, книга 1, 2019, 1 цитата и 18 записей о составе
    страница 207
  5. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989, 18 цитат
    страницы 69, 70, 202, 205, 206
  6. Дикорастущие полезные растения, 1987, 11 цитат и 6 записей о составе
    страница 50
  7. Лесная кладовая, 13 цитат и 4 записи о составе
    страница 179
  8. Травы жизни и их искатели, 1972, 8 цитат и 7 записей о составе
    страницы 121, 122
  9. Дары земли эвенской, 2011, 13 цитат
    страница 28
  10. Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989, 7 цитат и 4 записи о составе
    страница 1
  11. Лекарственные растения России, 2000, 10 цитат
    страница 36
  12. Ботанический Словарь, 1871, 9 цитат
    страницы 33, 210
  13. Лекарственные растения Восточной Сибири, 1966, 4 цитаты и 4 записи о составе
    страницы 180, 181
  14. Лесные лекарственные растения, 1986, 4 цитаты и 4 записи о составе
    страница 136
  15. Мудрость траволечения (Иванов), 1994, 8 цитат
    страницы 25, 27, 101, 113
  16. Дары наших лесов, 7 цитат
    страница 113
  17. Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, 3 цитаты и 3 записи о составе
    страница 120
  18. Пищевые растения Сибири, 1987, 6 цитат
    страницы 31, 32
  19. Дары уссурийской тайги, 1979, 3 цитаты
    страница 212
  20. Полезные растения Западной Сибири, 1959, 3 цитаты
    страница 75
  21. Рецептурный справочник фитотерапевта, 1995, 3 цитаты
    страницы 107, 142
  22. Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко), 2011, 3 цитаты
    страницы 21, 23
  23. Кухня Робинзона, 2020, 2 цитаты
    страницы 206, 213
  24. Определитель растений Средней России, т.2, 2003, 2 цитаты
    страница 614
  25. Словарь народных названий растений Урала, 2000, 2 цитаты
    страница 40
ещё 8 книг

Родня

Другие виды рода Дягиль Angelica

Это история применения по книгам 1871–2020 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.