Страница 80

Кофе из желудей. Поджаренные желуди измельчить в порошок и заваривать, как кофе. Давать детям при золотухе.

Кофе из желудей. Поджаренные желуди измельчить в порошок и заваривать, как кофе.

Желуди отряхивают с ветвей созревшими, когда они легко выпадают из чашечки, после первых заморозков, сразу очищают от плюсок, так как под ними образуется плесень, раскладывают тонким слоем и сушат вначале на воздухе, досушивают в сушилках, печах, духовках при температуре не выше 40—50 °С. После сушки удаляют околоплодники, кожуру и жарят до розового цвета.

ЗАГОТАВЛИВАЮТ кору дуба и желуди. Снимать кору можно только по разрешению лесничества на лесосеках с деревьев, предназначенных для вырубки, или срубленных при санитарной очистке, а также с поросли, оставшейся у пней спиленных деревьев. Следует помнить, что удаление молодой коры даже на небольшом участке может привести к гибели дерева. Время сбора должно совпадать с периодом сокодвижения, с апреля по июнь. На молодой коре, гладкой, неповрежденной, без трещин и наростов, делают кольцевые надрезы на расстоянии 30 см друг от друга, затем разрезают вдоль и снимают кору в виде желобков. Кору раскладывают тонким рыхлым слоем на подстилке, фанере и сушат в хорошо проветриваемом помещении, под навесом, на чердаках, ежедневно переворачивая. Досушивают в сушилках, печах, духовках при температуре не выше 40—50 °С.

Растет на влажных почвах, в хвойных лесах, на вырубках, по опушкам заболоченных лесов, среди кустарников, по берегам рек, озер.

Дудник лесной (дягиль лесной) АпдеНса $Нуе$!п$ I. Рис. 21 Растет на влажных почвах, в хвойных лесах, на вырубках, по опушкам заболоченных лесов, среди кустарников, по берегам рек, озер.