Применяли приопухоли
Части растениянадземная часть
На п-ове Индокитай и о-ве Ява — для лечения опухолей [3288].Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985, стр. 219
Фото © Biopix, CC BY-NC, iNaturalist.
Амарант зеленый
По-современному Щирица хвостатая
Amaranthus caudatus
Семейство амарантовые, Amaranthaceae
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.
Карточка собрана по 3 книгам. В ней 2 цитаты о применении.
Очерк
Съедобное растение, безопасное для употребления в пищу при соблюдении обычных кулинарных практик.
Щирица хвостатая (амарант зелёный) — однолетнее травянистое растение с яркими, ниспадающими соцветиями, напоминающими хвосты. Листья цельные, расположены мозаично, минимизируя затенение друг друга. Цветки мелкие, без лепестков, но с яркими прицветниками. Виды амаранта различаются формой соцветий и окраской: хвостатый — с длинными висячими кистями, багряный — с метельчатыми соцветиями, трёхцветный — с пёстрыми листьями.
На п-ове Индокитай и о-ве Ява — для лечения опухолей [3288].Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование
Применение
Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.
Части растениянадземная часть
Надз. ч. Диуретическое. Пищевое — шпинатное [498].Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985, стр. 219
Состав
Химики и фармакогносты нашли в этом растении 1 вещество. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.
Цианогенные соединения 1
- цианогенные соединенияРастительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985
Сбор
- Где
- тропические и субтропические районы; в мусорных местах
Где растёт
Растёт на сорных местах, в полях, садах и парках.
Где встречается
Семейство амарантовых включает в себя 65 родов и 850 видов растений, в основном из Америки и Африки, главным образом их тропической и субтропической части.Кухня Робинзона, 2020, стр. 514
Кавказ: Зап. Закавк. В мусорных местах.Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985, стр. 219
Родом из Ср. Азии.Ботанический Словарь, 1871
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Амарант промыть, нарезать и тушить под крышкой с маслом 5-10 минут. Затем залить взбитыми яйцами и жарить, пока яйца не свернутся.Кухня Робинзона, 2020, стр. 519
Листья и молодые побеги отваривают в соленой воде 2-3 минуты, протирают через сито или пропускают через мясорубку, добавляют масло и сырое яйцо, тушат 10-15 минут, посыпают укропом.Кухня Робинзона, 2020, стр. 520
КАША ИЗ СЕМЯН ЩИРИЦЫ ИЛИ АМАРАНТОВ Семена высушивают, поджаривают на сковороде до растрескивания кожицы, высыпают семена в миску или сковородку тонким слоем и перетирают самой мелкой теркой до отделения оболочек. Шелуху отвеивают, просеивая семена на ветру. Полученную крупу засыпают в кипящую воду — 1 стакан крупы на 2-3 стакана воды и варят до загустения. Подают с маслом или молоком или как гарнир.Кухня Робинзона, 2020, стр. 519
ещё 11 записей
Помимо зерновых были и листовые амаранты — в том числе и уже упоминавшийся трехцветный амарант и наши щирицы.Кухня Робинзона, 2020, стр. 518
Амарант отварить 2-3 минуты, дать стечь воде, нарезать и потушить на масле 5 минут, смешать с сыром или творогом, добавить сухие травы.Кухня Робинзона, 2020, стр. 296
Амаранты хвостатый, печальный и багряный — древние зерновые растения. В Центральной и Южной Америке их и сейчас разводят на полях ради очень питательных семян, богатых белками и редкой аминокислотой, не вырабатывающейся в организме человека — лизином. Из семян готовят кашу, муку, используемую для выпечки не только лепешек, но и пирожных. Из них также можно приготовить освежающий напиток. Их так же жарят, получая что-то похожее на кукурузные хлопья.Кухня Робинзона, 2020, стр. 516
Зелень нарезать, ошпарить кипятком, слить воду и потушить с маслом 5 минут.Кухня Робинзона, 2020, стр. 297
Зелень потушить в небольшом количестве воды и сделать пюре.Кухня Робинзона, 2020, стр. 298
Амарант и щавель тушить в масле, протереть.Кухня Робинзона, 2020, стр. 296
Пищевое — шпинатное [498].Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985, стр. 219
Здесь первые 10 из 14. Остальные записи найдёшь в книгах из списка источников.
Что приготовить
САЛАТ ИЗ АМАРАНТАкулинарный
салат, «Кухня Робинзона», 2020
САЛАТ ИЗ АМАРАНТА Амарант (молодые побеги и листья)........... 80 г. Яйцо........................................ 0,5 шт. Морковь................................. 25 г. Лук репчатый............................ 25 г. Масло…
Омолаживающийкулинарный
салат, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014
"Омолаживающий" Молодые растения амаранта (в дальнейшем можно использовать зеленые листья) промыть в холодной воде, измельчить, растереть 3–4 зубчика чеснока с солью и сахаром, добавить растительное масло и 2–3 ложки холодной кипяченой…
Витаминныйкулинарный
салат, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014
Витаминный Молодые растения амаранта (без корешков) хорошо вымыть, измельчить. Добавить мелко нарезанный лук (зеленый) и свежие огурцы. На порцию: на 30 г амаранта – 2 средних размеров огурца и пучок лука. Заправить растительным маслом,…
Каравай из блинов с пюре из амаранта, щавеля и яицкулинарный
гарнир, «Кухня Робинзона», 2020
КАРАВАЙ ИЗ БЛИНОВ С ПЮРЕ ИЗ АМАРАНТА, ЩАВЕЛЯ И ЯИЦ Листья амаранта......................... 1 кг Щавель................................... 200 г Яйца..................................... 2 шт Сыр тертый............................... 1 ст.…
Амарант маринованныйкулинарный
заготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014
Амарант маринованный Мелко нарезанную молодую зелень амаранта слегка перетереть с солью (1 ст. л. соли на 1 кг зелени), затем отжать, сложить в литровую банку и залить охлажденным маринадом. Банку закрыть пергаментной бумагой и поставить в…
Салат из амарантакулинарный
салат, «Кухня Робинзона», 2020
САЛАТ ИЗ АМАРАНТА Амарант, листья........................... 400 г Масло растительное....................... 1 ст. ложка Яйцо........................................ 1 шт Сахар........................................ 2 ч. ложки…
АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЛИКЕРкулинарный
ликёр, «Рецепты ликёров, наливок, настоек»
2. АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЛИКЕР I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 35% Общий сахар 43 г/100 мл Цветность по эталону 50 мм б) Органолептические Показатель Характеристика Высший балл Цвет Оранжевый (корки…
Амарантно-редисковыйкулинарный
салат, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014
Амарантно-редисковый Нарезать по 250 г зеленого листа амаранта и редиски, добавить два круто сваренных яйца и пучок молодого зеленого лука, а также по столовой ложке сметаны и растительного масла. Соль – по вкусу. Блюдо украсить зеленой…
ГРАНАТОВЫЙ ЛИКЕРкулинарный
ликёр, «Рецепты ликёров, наливок, настоек»
18. ГРАНАТОВЫЙ ЛИКЕР I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 25% Общий экстракт 44,60 г/100 мл Общий сахар 44,0 Кислотность 0,24 Цветность по эталону 15 мм б) Органолептические Показатели Характеристика…
ГВАРДЕЙСКИЙ ЛИКЕРкулинарный
ликёр, «Рецепты ликёров, наливок, настоек»
4. ГВАРДЕЙСКИЙ ЛИКЕР I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 45% Общий экстракт 35,7 г/100 мл Общий сахар 35,0 " Кислотность 0,21 " Цветность по эталону 20 мм б) Органолептические Показатель Характеристика…
Барбарисовый ликеркулинарный
ликёр, «Рецепты ликёров, наливок, настоек»
13. БАРБАРИСОВЫЙ ЛИКЕР I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 25% Общий экстракт 45,90 г/100 мл Общий сахар 45,0 Кислотность 0,64 Цветность по эталону 26 мм б) Органолептические Показатели Характеристика…
БОРЩ С АМАРАНТОМкулинарный
суп, «Кухня Робинзона», 2020
БОРЩ С АМАРАНТОМ Картофель............................... 75 г. Амарант (листья)....................... 50 г. Щавель.................................. 20 г. Ис..................................... 10 г. Маргари…
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
Перец
- Амарант тушеный, 2014
- ЖАРЕНЫЙ АМАРАНТ С ЯЙЦОМ, 2020
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Щирицапопугайная травааксамитникбархатникбурачкипетуший гребеньгребешоккрасотанеувядаемый цветкрасное просокрасная травакровавникдын деревоАмаранхSzarlatSzarlatkaSzaríatekAmarantKwiat miosciLaskawecSibackvTraamarentorScerjeneLisdawopusRebase hildFuchsschwanzTausendschönchenPasse veloursAmaranthАмарантBlitonBlitumBlitum albumЛиминидаЗминдаБросовая или Негодная траваПлех траваЩирейЯрмусZminda
ещё 33 названия
HrubozelШтирДжипанWilderkleinergemeinerdeutscher AmaranthKleiner MeierSpinat-FuchsschwanzBlutkrautAmaranthe Bléte ou sauvageBléteАмарантусБархатецБархаткаКрасаКрасота тысячнаяОгородный красный василёкКошачий хвостЛисий хвостЩирSamitLisíogonTausendschönSammetblumeAmaranthe queue de renardCréte de CoqDiscipline des religieusesLove-lies-bleedingThrum-wortVelvet-flowerЩирица колючаяАмарант хвостатый
Как его называли в книгах
- «Ботанический Словарь», 1871, в книге названо «Амарант», «Амарант зеленый», «Амарант хвостатый», стр. 28
- «Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование», 1985, в книге названо «Амарант зеленый», стр. 219
- «Кухня Робинзона», 2020, в книге названо «Амарант», стр. 296, 514, 518
Источники
Карточка собрана по 3 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Кухня Робинзона, 2020, 13 цитат
- Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985, 4 цитаты и 1 запись о составестраница 219
- Ботанический Словарь, 1871, 4 цитаты
Родня
Это история применения по книгам 1871–2020 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.