Весенний ликер
Рецепты ликёров, наливок, настоек, стр. 20Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Анисовое семя кг 66,0 | анисовое семя | 66,0 кг | — |
| Ароматный спирт анисового семени л 200,0 | ароматный спирт анисового семени | 200,0 л | — |
| Спирт ректификованный и вода по расчету на крепость купажа в 28% л — | спирт ректификованный и вода | л | — |
| Сахарный сироп 65,5% л 5062,0 | сахарный сироп 65,5% | 5062,0 л | — |
| Ароматный спирт кориандрового семени л 200,0 | ароматный спирт кориандрового семени | 200,0 л | — |
| Сахар кг 4400,0 | сахар | 4400,0 кг | — |
| Индиго-кармин кг 1,1 | индиго-кармин | 1,1 кг | — |
| Горько-миндальное масло кг 0,005 | горько-миндальное масло | 0,005 кг | — |
| Лимонная корка свежая кг 380,0 | лимонная корка свежая | 380,0 кг | — |
| Амарант (паста) кг 0,150 | амарант (паста) | 0,150 кг | |
| Розовое масло кг 0,01 | розовое масло | 0,01 кг | |
| Индиго-кармин (паста) кг 0,110 | индиго-кармин (паста) | 0,110 кг | |
| Апельсиновая корка свежая кг 380,0 | апельсиновая корка свежая | 380,0 кг | |
| Амарант 1:10 л 1,53 | амарант 1:10 | 1,53 л | |
| Розовое масло 1:10 л 0,1 | розовое масло 1:10 | 0,1 л | |
| Ароматный спирт апельсиновой корки л 600,0 | ароматный спирт апельсиновой корки | 600,0 л | |
| Ароматный спирт лимонной корки л 600,0 | ароматный спирт лимонной корки | 600,0 л | |
| Горько-миндальное масло 1:10 л 0,05 | горько-миндальное масло 1:10 | 0,05 л | — |
| Кориандровое семя кг 68,0 | кориандровое семя | 68,0 кг | — |
Как написано в книге
15. ВЕСЕННИЙ ЛИКЕР АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические б) Органолептические Крепость 28% Общий сахар 44 г/100 мл Характеристика ВЕ Цветность по эталону 36 мм Цвет Фиолетовый 2 Вкус Мягкий, сладкий 4 Аромат Округленный, со слегка выделяющимся ароматом цитрусовых 4 II. КУПАЖ на 1000 дкл Наименование составных частей Единица измерения Кол-во 1. Ароматный спирт лимонной корки л 600,0 2. Ароматный спирт апельсиновой корки л 600,0 3. Ароматный спирт кориандрового семени л 200,0 4. Ароматный спирт анисового семени л 200,0 5. Розовое масло 1:10 л 0,1 6. Горько-миндальное масло 1:10 л 0,05 7. Сахарный сироп 65,5% л 5062,0 8. Индиго-кармин кг 1,1 9. Амарант 1:10 л 1,53 10. Спирт ректификованный и вода по расчету на крепость купажа в 28% л — III. РАСХОД ИНГРЕДИЕНТОВ на 1000 дкл Наименование ингредиентов Единица измерения Кол-во 1. Лимонная корка свежая кг 380,0 2. Апельсиновая корка свежая кг 380,0 3. Кориандровое семя кг 68,0 4. Анисовое семя кг 66,0 5. Горько-миндальное масло кг 0,005 6. Розовое масло кг 0,01 7. Сахар кг 4400,0 8. Индиго-кармин (паста) кг 0,110 9. Амарант (паста) кг 0,150 Получение ароматных спиртов лимонной и апельсиновой корок, кориандрового и анисового семени приведено в табл. 7.Рецепты ликёров, наливок, настоек, стр. 20
Ещё рецепты с растением «амарант»
все →Амарант запеченныйгарнир, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Амарантно-редисковыйсалат, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Амарант тушеныйгарнир, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Антицеллюлитное массажное масло: 4-й составмазь, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЛИКЕРликёр, «Рецепты ликёров, наливок, настоек»
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.