Рецепты ликёров, наливок, настоек
Год издания не указан
открыты только цитатыкулинария и напитки
189 страниц, из них 189 со сканом.
Фрагменты и ссылкиГод издания этой книги пока не установлен, поэтому её страницы закрыты. Доступны номера страниц и цитаты, которые вошли в атлас. Сканы откроются, когда подтвердится, что срок авторских прав истёк.
Рецепты ликёров, наливок, настоек.Так можно сослаться на эту книгу.
Что из книги вошло в атлас
101
рецепт
101
домашний рецепт
96
цитат с номером страницы
Рецепты из книги
все домашние рецепты книги →В книге 101 рецепт. Здесь показаны 24, первыми идут те, что можно повторить дома.
- АНИСОВАЯ НАСТОЙКАстр. 105
- АНИСОВЫЙ ЛИКЕР
- АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЛИКЕРстр. 6
- БАЛЬЗАМ НАСТОЙКАстр. 106
- Барбарисовый ликерстр. 18
- БЕНЕДИКТИН ЛИКЕРстр. 7
- Ванильный ликерстр. 19
- Вишневая наливкастр. 57
- Вишнёвый кремстр. 45
- Вишневый ликерстр. 21
- Владимирская вишня наливкастр. 58
- ГВАРДЕЙСКИЙ ЛИКЕРстр. 8
- Голубичная настойкастр. 92
- ГРАНАТОВЫЙ ЛИКЕРстр. 23
- ЕРОФЕИЧ НАСТОЙКАстр. 113
- ЗАСТОЛЬНАЯ НАСТОЙКАстр. 114
- Зубровка настойкастр. 116
- Кавказская горькая настойкастр. 117
- КИЕВСКАЯ ВИШНЯ НАЛИВКАстр. 64
- КИЕВСКАЯ ГОРЬКАЯ НАСТОЙКАстр. 118
- КИЗИЛОВАЯ НАЛИВКАстр. 65
- Кизиловый кремстр. 46
- КОФЕЙНЫЙ ЛИКЕРстр. 25
- КРАСНАЯ НАСТОЙКАстр. 120
Оглавление
- НАСТОЙКИ ГОРЬКИЕ
- Примечание к рецептурам на настойки
- Приложение № 4 к приказу МПП СССР № 323 от 80 марта 1951 г.
- Инструкция к рецептам ликеров, наливок и настоек
- Форма рецептуры и примерный расчет купажа
- Расчет купажа Вишиневой настойки
- Анализ цеховых полуфабрикатов
- Анализ исходных полуфабрикатов
- Составные части купажа
- Примерный расчет Мандаринового ликера
- Примерный расчет купажа настойки Зубровки
- Допуски в аналитических показателях изделий
- Приложение 5 к приказу МПП СССР № 3-3 от 20 марта 1951 г.
- Инструкция по приготовлению полуфабрикатов
- Красители
- Эфирные масла
Всё оглавление, ещё 12
- Таблица 1. Получение полуфабрикатов из плодоягодного сырья
- Таблица 2. Качественные показатели плодоягодного сырья и полуфабрикатов
- Таблица 3. Получение спиртованных соков и морсов
- Таблица 4. Качественные показатели спиртованных соков и морсов
- Таблица 5. Получение основных настоев
- Таблица 6. Получение вспомогательных настоев
- Таблица 7. Получение ароматных спиртов
- Таблица 8. Приготовление настоев и ароматных спиртов
- Таблица 9. Эфирные масла
- Таблица 10. Перечень ингредиентов
- Оглавление
- Приложения
Страницы, где больше всего цитат
С этих страниц в атлас вошло больше всего цитат. У каждой открыты цитаты, которые есть в карточках растений.
Это история применения растений по старой книге, а не медицинский совет.