БАЛЬЗАМ НАСТОЙКА
Рецепты ликёров, наливок, настоек, стр. 106В рецепте есть ядовитые растенияЭто зверобой, полынь. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Розмариновое масло л 0,005 | розмариновое масло | 0,005 л | — |
| Кориандровое семя кг 0,7 | кориандровое семя | 0,7 кг | — |
| Спирт ректификованный и вода по расчету на крепость купажа в 40% л — | спирт ректификованный и вода | л | — |
| Розмариновое масло 1:10 л 5,0 | розмариновое масло 1:10 | 5,0 л | — |
| Анисовое семя кг 1,0 | анисовое семя | 1,0 кг | — |
| Серный эфир кг 0,3 | серный эфир | 0,3 кг | — |
| Колер кг 1500,0 | колер | 1500,0 кг | — |
| Перуанское масло л 0,05 | перуанское масло | 0,05 л | — |
| Перуанское масло 1:10 л 20,0 | перуанское масло 1:10 | 20,0 л | — |
| Уксусный эфир кг 0,5 | уксусный эфир | 0,5 кг | — |
| Серный эфир кг 0,3 | серный эфир | 0,3 кг | — |
| Колер кг 1500,0 | колер | 1500,0 кг | — |
| Мятное (перечное) масло л 0,005 | мятное (перечное) масло | 0,005 л | — |
| Мятное масло 1:10 л 5,0 | мятное масло 1:10 | 5,0 л | — |
| Тимьян кг 0,4 | тимьян | 0,4 кг | |
| Мята кудрявая кг 0,3 | мята кудрявая | 0,3 кг | |
| Майоран кг 0,2 | майоран | 0,2 кг | |
| Чабрец кг 0,5 | чабрец | 0,5 кг | |
| Зверобой кг 0,5 | зверобой | 0,5 кг | Зверобой Hypericumядовито в больших дозах |
| Ромашка кг 0,3 | ромашка | 0,3 кг | |
| Настой "Бальзама" 1-го слива л 300,0 | настой бальзама 1-го слива | 300,0 л | |
| Кардамон кг 1,2 | кардамон | 1,2 кг | |
| Полынь кг 0,4 | полынь | 0,4 кг | Полынь Artemisiaядовито в больших дозах |
| Настой "Бальзама" 2-го слива л 300,0 | настой бальзама 2-го слива | 300,0 л | |
| Уксусный эфир кг 0,5 | уксусный эфир | 0,5 кг | — |
Как написано в книге
97. БАЛЬЗАМ НАСТОЙКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 40% Цветность по эталону 12 мм б) Органолептические Показатели Характеристика Высший балл --------------------------------------------- Цвет Темнокоричневый 2 Вкус Горький, с легким привкусом колера 4 Аромат Округленный, без выделения аромата отдельных ингредиентов 4 II. КУПАЖ на 1000 дкл Наименование составных частей Единица измерения Количество -------------------------------------------------------------- 1. Настой "Бальзама" 1-го слива л 300,0 2. Настой "Бальзама" 2-го слива л 300,0 3. Колер кг 1500,0 4. Перуанское масло 1:10 л 20,0 5. Розмариновое масло 1:10 л 5,0 6. Мятное масло 1:10 л 5,0 7. Уксусный эфир кг 0,5 8. Серный эфир кг 0,3 9. Спирт ректификованный и вода по расчету на крепость купажа в 40% л — III. РАСХОД ИНГРЕДИЕНТОВ на 1000 дкл Наименование ингредиентов Единица измерения Количество ----------------------------------------------------------- 1. Зверобой кг 0,5 2. Мята кудрявая кг 0,3 3. Чабрец кг 0,5 4. Майоран кг 0,2 5. Полынь кг 0,4 6. Тимьян кг 0,4 7. Ромашка кг 0,3 8. Кориандровое семя кг 0,7 9. Кардамон кг 1,2 10. Анисовое семя кг 1,0 11. Перуанское масло л 0,05 12. Розмариновое масло л 0,005 13. Мятное (перечное) масло л 0,005 14. Уксусный эфир кг 0,5 15. Серный эфир кг 0,3 16. Колер кг 1500,0 Получение настоя "Бальзама" приведено в табл. 5.Рецепты ликёров, наливок, настоек, стр. 106
Ещё рецепты с растением «тимьян»
все →Ликёр для здоровья.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau de Cologne (другого рода)водка, «Буфет всевозможных водок», 1870Английский горькийнастойка, «Буфет всевозможных водок», 1870Антиспастический чайчай, «Фитотерапия и фитодиетика (Ботия)», 1990Аперитив "Невский"ликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981Ароматическая добавка для ванны из свежих растенийдругое, «Шалфей», 2011
Другие рецепты из раздела «настойка»
все →10% настойка имбирянастойка, «Лекарственные растения в гастроэнтерологии», 199010%-ная настойка березовых почек на спирте или водкенастойка, «Лечебные свойства алкоголя», 200710%-ная настойка из вороньего глазанастойка, «Целебные травы Тюменской области», 200310%-ная настойка измельчённых семян дурмананастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 196610%-ная настойка из пионанастойка, «Лекарственные растения и их использование», 199010%-ная настойка из свежих сосновых шишекнастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 1966
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.