Ликёр для здоровья.
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1В рецепте смертельно ядовитый ингредиентЭто кишнец. Такие рецепты остались в книгах как история, повторять их дома опасно для жизни.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| аниса, фенхеля, ира (аира), розмарина, мелиссы лимонной, кудрявой мяты, тимьяна, иссопа, солодкового корня, корки померанцевой, лимонной, гвоздики — по 3 золотника | анис | 3 золотник | |
| мастики зернистой, цитварного корня, кардамона, кишнеца (кориандра), аниса, лавровых ягод, белого имбиря, галгана — по 7½ золотников | анис | 7½ золотник | |
| аниса, фенхеля, ира (аира), розмарина, мелиссы лимонной, кудрявой мяты, тимьяна, иссопа, солодкового корня, корки померанцевой, лимонной, гвоздики — по 3 золотника | солодковый корень | 3 золотник | |
| соли винного камня — 12 золотников | соль винного камня | 12 золотник | — |
| фунта (около 410 г) мёда | мёд | 1 фунт | — |
| мастики зернистой, цитварного корня, кардамона, кишнеца (кориандра), аниса, лавровых ягод, белого имбиря, галгана — по 7½ золотников | лавровая ягода | 7½ золотник | — |
| с тремя штофами (около 3,69 л) воды | вода | 3 штоф | — |
| налить ведром (около 12,3 л) водки | водка | 1 ведро | — |
| с добавлением трёх штофов (около 3,69 л) водки | водка | 3 штоф | — |
| сваренным из трёх фунтов (около 1229 г) сахара | сахар | 3 фунт | — |
| индийского спика (нарда), квассии, сокольего перелёта (живокость), копытного ревеня, можжевеловых ягод — по 4½ золотника | индийский спик | 4½ золотник | — |
| аниса, фенхеля, ира (аира), розмарина, мелиссы лимонной, кудрявой мяты, тимьяна, иссопа, солодкового корня, корки померанцевой, лимонной, гвоздики — по 3 золотника | корка лимонная | 3 золотник | — |
| мастики зернистой, цитварного корня, кардамона, кишнеца (кориандра), аниса, лавровых ягод, белого имбиря, галгана — по 7½ золотников | мастика зернистая | 7½ золотник | — |
| мастики зернистой, цитварного корня, кардамона, кишнеца (кориандра), аниса, лавровых ягод, белого имбиря, галгана — по 7½ золотников | цитварный корень | 7½ золотник | |
| мастики зернистой, цитварного корня, кардамона, кишнеца (кориандра), аниса, лавровых ягод, белого имбиря, галгана — по 7½ золотников | кишнец | 7½ золотник | Кишнецсмертельно ядовито |
| мускатного орешка, корицы, цветов гвоздики, цветов померанца, цветов лаванды, розового дерева — по 1½ золотника | цвет лаванды | 1½ золотник | |
| мускатного орешка, корицы, цветов гвоздики, цветов померанца, цветов лаванды, розового дерева — по 1½ золотника | корица | 1½ золотник | |
| мускатного орешка, корицы, цветов гвоздики, цветов померанца, цветов лаванды, розового дерева — по 1½ золотника | мускатный орех | 1½ золотник | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| аниса, фенхеля, ира (аира), розмарина, мелиссы лимонной, кудрявой мяты, тимьяна, иссопа, солодкового корня, корки померанцевой, лимонной, гвоздики — по 3 золотника | мелисса лимонная | 3 золотник | |
| аниса, фенхеля, ира (аира), розмарина, мелиссы лимонной, кудрявой мяты, тимьяна, иссопа, солодкового корня, корки померанцевой, лимонной, гвоздики — по 3 золотника | гвоздика | 3 золотник | |
| аниса, фенхеля, ира (аира), розмарина, мелиссы лимонной, кудрявой мяты, тимьяна, иссопа, солодкового корня, корки померанцевой, лимонной, гвоздики — по 3 золотника | розмарин | 3 золотник | |
| мускатного орешка, корицы, цветов гвоздики, цветов померанца, цветов лаванды, розового дерева — по 1½ золотника | розовое дерево | 1½ золотник | |
| мастики зернистой, цитварного корня, кардамона, кишнеца (кориандра), аниса, лавровых ягод, белого имбиря, галгана — по 7½ золотников | галган | 7½ золотник | |
| аниса, фенхеля, ира (аира), розмарина, мелиссы лимонной, кудрявой мяты, тимьяна, иссопа, солодкового корня, корки померанцевой, лимонной, гвоздики — по 3 золотника | кудрявая мята | 3 золотник | |
| мастики зернистой, цитварного корня, кардамона, кишнеца (кориандра), аниса, лавровых ягод, белого имбиря, галгана — по 7½ золотников | белый имбирь | 7½ золотник | |
| индийского спика (нарда), квассии, сокольего перелёта (живокость), копытного ревеня, можжевеловых ягод — по 4½ золотника | копытный ревень | 4½ золотник | |
| аниса, фенхеля, ира (аира), розмарина, мелиссы лимонной, кудрявой мяты, тимьяна, иссопа, солодкового корня, корки померанцевой, лимонной, гвоздики — по 3 золотника | фенхель | 3 золотник | |
| аниса, фенхеля, ира (аира), розмарина, мелиссы лимонной, кудрявой мяты, тимьяна, иссопа, солодкового корня, корки померанцевой, лимонной, гвоздики — по 3 золотника | ир | 3 золотник | |
| аниса, фенхеля, ира (аира), розмарина, мелиссы лимонной, кудрявой мяты, тимьяна, иссопа, солодкового корня, корки померанцевой, лимонной, гвоздики — по 3 золотника | тимьян | 3 золотник | |
| индийского спика (нарда), квассии, сокольего перелёта (живокость), копытного ревеня, можжевеловых ягод — по 4½ золотника | квассия | 4½ золотник | |
| индийского спика (нарда), квассии, сокольего перелёта (живокость), копытного ревеня, можжевеловых ягод — по 4½ золотника | соколий перелёт | 4½ золотник | Горечавка перекрестнолистная Gentiana cruciataядовито в больших дозах |
| мускатного орешка, корицы, цветов гвоздики, цветов померанца, цветов лаванды, розового дерева — по 1½ золотника | цвет гвоздики | 1½ золотник | |
| мастики зернистой, цитварного корня, кардамона, кишнеца (кориандра), аниса, лавровых ягод, белого имбиря, галгана — по 7½ золотников | кардамон | 7½ золотник | |
| аниса, фенхеля, ира (аира), розмарина, мелиссы лимонной, кудрявой мяты, тимьяна, иссопа, солодкового корня, корки померанцевой, лимонной, гвоздики — по 3 золотника | иссоп | 3 золотник | |
| мускатного орешка, корицы, цветов гвоздики, цветов померанца, цветов лаванды, розового дерева — по 1½ золотника | цвет померанца | 1½ золотник | — |
| аниса, фенхеля, ира (аира), розмарина, мелиссы лимонной, кудрявой мяты, тимьяна, иссопа, солодкового корня, корки померанцевой, лимонной, гвоздики — по 3 золотника | корка померанцевая | 3 золотник | — |
| индийского спика (нарда), квассии, сокольего перелёта (живокость), копытного ревеня, можжевеловых ягод — по 4½ золотника | можжевеловая ягода | 4½ золотник | — |
Как написано в книге
**84) Ликёр для здоровья.** **Возьмите:** * соли винного камня — 12 золотников (около 51,2 г); * мастики зернистой, цитварного корня, кардамона, кишнеца (кориандра), аниса, лавровых ягод, белого имбиря, галгана — по 7½ золотников (около 32 г).**Продолжение рецепта "84) Ликёр для здоровья":** **Возьмите:** * индийского спика (нарда), квассии, сокольего перелёта (живокость), копытного ревеня, можжевеловых ягод — по 4½ золотника (около 19,2 г); * аниса, фенхеля, ира (аира), розмарина, мелиссы лимонной, кудрявой мяты, тимьяна, иссопа, солодкового корня, корки померанцевой, лимонной, гвоздики — по 3 золотника (около 12,8 г); * мускатного орешка, корицы, цветов гвоздики, цветов померанца, цветов лаванды, розового дерева — по 1½ золотника (около 6,4 г). Раздробив всё вышесказанное, сложить в бутыль, налить ведром (около 12,3 л) водки, настаивать 12 или 14 дней в умеренно тёплом месте; после этого переложить в перегонный куб, с добавлением трёх штофов (около 3,69 л) водки и фунта (около 410 г) мёда и, перегнав дважды известным образом, полученный ликёр подсластить сиропом, сваренным из трёх фунтов (около 1229 г) сахара с тремя штофами (около 3,69 л) воды.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «анис обыкновенный»
все →Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мастичный франкфуртский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.