Гвоздичное дерево
Фото © Frédéric LEVIEZ, CC BY-NC, iNaturalist.

Гвоздичное дерево

По-современному Сизигиум ароматный

Syzygium aromaticum
Семейство миртовые, Myrtaceae
Условно съедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 8 книгам. В ней 7 цитат о применении.

Очерк

Красивое дерево, достигающее 12 м высоты, с супротивными блестящими ланцетовидными листьями; дает в год два сбора нераспустившихся цветочных почек.

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 3 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Применяли приостановка роста микобактерий туберкулеза

Части растениябутон

Как готовилиспиртовая настойка

Антисептические, антимикробные свойства эвгенола известны давно. Современные исследования позволяют отнести гвоздичное масло и эвгенол к туберкулостатическим средствам, поскольку они прекращают рост микобактерий туберкулеза в пробирке в концентрации 1:8000.
Чёрный орех, 2005, стр. 36

Бактериостатическое

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли придифтерия, сибирская язва, золотистый и белый стафилококки, холера, паратиф А и В, чума, вирусы гриппа

Части растениябутон

Как готовилиспиртовая настойка

Спиртовая настойка бутонов гвоздики оказывает бактериостатическое действие на дифтерийную палочку, возбудителя сибирской язвы, золотистый и белый стафилококки, бациллы холеры, паратифа А и В, чумы, а также вирусов гриппа.
Чёрный орех, 2005, стр. 36

Применяли приженские заболевания простудного характера, туберкулез легких

Части растениябутон

Она полезна при женских заболеваниях простудного характера. Есть основания предполагать не только антибактериальное, барьерное, противодисбактериозное, многостороннее защитное действие эвгенола, но и детоксикационное и иммуномодулирующее, поэтому гвоздику часто назначают при туберкулезе легких.
Чёрный орех, 2005, стр. 36

Применяется в зубоврачевании

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Части растенияпочки

Как готовилиэфирное масло

В составе ее находятся: ванилин, кариофилин, эугенин, слизь, белковые вещества, дубильные вещества, минеральные соли и эфирное масло с главной составной частью в нем — эугенолем, применяемым в зубоврачевании.
Культура лекарственных растений, 1934, стр. 40

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 23 вещества. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Эфирные масла 12

И ещё 4 вещества этой группы.

Дубильные вещества 1

Ароматические соединения 1

ещё 1 группа веществ

Фенолы 1

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
кариофилленветрогонное18 из 79сильная
эвгенолпротивомалярийное12 из 57заметная
кариофилленпротивогрибковое33 из 79сильная
эвгенолпротивовирусное12 из 57заметная
белковые веществапротивосклеротическое29 из 133сильная
слизьобволакивающее114 из 242сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают
цветки, бутон
Где
культивируется; произрастает
Часть
бутон
Как
использовать цельные бутоны, молоть самостоятельно, хранить в закрытой баночке не более 10 дней
Гвоздику для изготовления тройчатки надо покупать не молотую, а цельную. Свои лечебные свойства проявляет только свежемолотая гвоздика, поэтому лучше всего молоть ее самим и держать в закрытой баночке не более 10 дней.
Чёрный орех, 2005, стр. 35
Часть
бутон
Как
высушивают
Из высушенных бутонов получается пряность — гвоздика с сильным ароматом и резким обжигающим вкусом.
Из истории пряных растений, 1986, стр. 11
Часть
цветки
Как
сушены пераспустившиеся цв.
Прян. — гвоздика (сушены пераспустившиеся цв.).
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 325

Где растёт

Где
Ява, Суматра, Пемба, Занзибар, восточный берег Африки, Антильские острова, Бразилия, Французская Гвиана
Места
культивируется
Из тропических (принятых русской фармакопеей) растений сюда относится гвоздичное дерево — Syzygium aromaticum (Thunb.) DC., произрастающее на Молуккских островах и Целебесе и культивируемое на Яве, Суматре, Пемба, Занзибаре, по восточному берегу Африки, на Антильских островах, в Бразилии и во Французской Гвиане.
Культура лекарственных растений, 1934, стр. 40
Где
Троп. Аз.: Молуккские о-ва
Встречается
Культ. Ю. Индия, Цейлон, Малакка, Индонезия, Индокит.; В. Аф
Р а с п р. Троп. Аз.: Молуккские о-ва. К у л ь т. Ю. Индия, Цейлон, Малакка, Индонезия, Индокит.; В. Афр. и о-ва; З. Экватор. Афр. (особенно Габон); Амер.: Браз., Ямайка, Кайенна.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 325
Где
Молуккские острова
Родина гвоздичного дерева — Молуккские острова; голландцы, завладев ими в XVII веке, старались в целях монополии ограничить культуру гвоздичного дерева этими островами. Однако в XVIII веке французы интродуцировали гвоздичное дерево на остров Маврикий, а затем англичане — на остров Занзибар (до 80 процентов мирового производства), откуда и получалась главная продукция гвоздики. Ныне плантации гвоздичных деревьев имеются также и на острове Мадагаскар.
Из истории пряных растений, 1986, стр. 11

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
бутон
Как едят
пряная приправа
Как готовят
молотый
Бутоны гвоздичного дерева продают на рынках и в магазинах как пряную приправу.
Чёрный орех, 2005, стр. 35
Съедобность
съедобно
Часть
бутон
Как едят
пряность
Как готовят
в виде порошка или целыми
Из высушенных бутонов получается пряность — гвоздика с сильным ароматом и резким обжигающим вкусом.
Из истории пряных растений, 1986, стр. 11
Съедобность
условно-съедобно
Как едят
мастика
Как готовят
жуют
В Индии — жуют как мастику.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 325
ещё 1 запись
Съедобность
съедобно
Часть
цветки
Как едят
пряность
Как готовят
сушеные
Сушеные цв. — прян.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969

Что приготовить

Порошок из полыни горькойлечебный
порошок, «Чёрный орех», 2005

Вместе с порошком гвоздики принимают порошок из полыни горькой в количестве 0,5 ст. ложки один раз в день до еды. Листья полыни необходимо высушить и измельчить в кофемолке. Некоторые чувствительные люди не могут принять сразу 1/2 ст.…

Настой из гвоздики для укрепления сосудовлечебный
настойка, «Природная аптека», 2019

Настой из гвоздики для укрепления сосудов – Потребуется: Гвоздика – 10 шт., Водка – 2 стакана: Гвоздику размять, залить водкой и настаивать 3 недели. Пить с водой или молоком по 12 капель 3 раза в день после еды. Курс 3 недели. При…

Масло из гвоздики для кожикосметический
масло, «Природная аптека», 2019

Масло из гвоздики для кожи: Гвоздика – 15 шт. Масло растительное – 100 г – Гвоздику залить маслом, держать на водяной бане 30 минут. Остудить. Хранить в холодильнике. Использовать для смазывания ран, трофических язв, порезов и…

ВОДКА из ГВОЗДИКИкулинарный
водка, «Домашняя водка. 50 лучших рецептов», 2007

Состав: гвоздика — 290 г, очищенная двойная домашняя водка — 12 л. Способ приготовления. 90 г гвоздики мелко истолочь и залить водкой. Дать настояться неделю, после чего добавить 200 г гвоздики и перегнать. Можно добавить сахар из расчета…

Настой гвоздики при тонзиллителечебный
настой, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007

Заварить 1 стаканом кипятка 3—5 бутонов гвоздики (пряность), настаивать 2 часа. Настой выпить либо весь сразу, либо по 0,25 стакана. Процедуру можно проводить 1 раз в год в качестве лечения, а также с профилактическими целями.

Вода гвоздичная
вода, «Книга о водке и виноделии»

Вода гвоздичная. 270 г пряной гвоздики истолочь, положить в перегонную колбу, залить 9 л воды, закупорить и поставить на сутки в теплое место. После этого от настоя отгоняют 4,5 л душистой воды.

Экстракт гвоздичный
«50 маороссийских настоек», 1970

Экстракт гвоздичный. Взяв 6 золотников хорошей гвоздики, истолочь мелко, всыпать в бутылку, и залить полштофом французского или простого двойного спирта; иначе поступать, как указано выше.

Экстракт померанцевый для бишофа
«Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803

Возьми: корки померанцевой, очищенной от внутреннего белого слоя — 204,8 г, корицы — 32 г, гвоздики — 19,2 г. Раздробив всё надлежащим образом, сложи в стеклянную банку, залей 1,85 л красного вина, завяжи банку пузырём, настаивай 12 часов…

Самогон «Пряный» (из гвоздики), вариант 1
«Домашний самогон»

САМОГОН "ПРЯНЫЙ" (из гвоздит) ВАРИАНТ 1 100 г гвоздики, 6 л двойного самогона, 2 кг сахара. Гвоздику мелко истолочь до получения порошка. Залить двойным самогоном. Сосуд крепко закупорить и поставить в теплое место на неделю. Перегнать.…

О масле, не дающем росту волосамлечебный
масло, «Русские простонародные травники и лечебники», 1879

Возьми 30 золотников чистого и сильного горелого вина, 30 золотников горького миндального масла, 2 золотника с четью гвоздики. Растолки гвоздику очень мелко, смешай с вином и маслом, вари в глиняном горшке, пока не испарится две доли,…

Отвар с петрушкой и гвоздикой для полосканиялечебный
отвар, «Лекарственный цикорий», 2012

2 стакана отвара корней цикория на кремниевой воде вскипятить, положить туда несколько веточек петрушки, предварительно перетертых, и добавить две-три палочки или 1/2 ч. л. порошка гвоздики (пряность). В процессе охлаждения осторожно…

Самогон гвоздичный, вариант 3
«Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки», 2012

Вариант 3 Мелко истолочь 100 г гвоздики, залить её 6 л двойного самогона, крепко закупорить бутыль, поставить в теплое место или на солнце на 7 дней, затем перегнать. Из 2 кг сахара сварить сироп, развести в самогоне и настаивать ещё…

Все рецепты с этим растением, их 1 239 →

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

ГвоздицаУзвая морда?GwozdzikowiecGwozdzikowe drzewoHřebíčkovýGvozdicaNageleinbaumder GewürznelkenbaumLe GiroflierClove-Treeclove treegiroflierclou de girofleNelkenbaumgarofaniclavo de especiegyrofleirocravciro da Indiadinhhuong-rungkarabukalamfurtschoo-ketschoo-sitinghiangmykekmekhak

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 8 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Культура лекарственных растений, 1934, 3 цитаты и 8 записей о составе
    страница 40
  2. Фармакогнозия (Муравьёва Д.А.), 1978, 10 записей о составе
  3. Чёрный орех, 2005, 7 цитат и 1 запись о составе
    страницы 35, 36
  4. Мировые ресурсы полезных растений, 1969, 5 цитат и 1 запись о составе
    страница 325
  5. Фармакогнозия, 4 записи о составе
  6. Из истории пряных растений, 1986, 3 цитаты
    страница 11
  7. Практическое руководство по фармакогнозии, 1934, 2 записи о составе
  8. Избранные труды по фармакогнозии, 1 запись о составе

Родня

Эфирные масла

Это история применения по книгам 1934–2005 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.