Ликёр Петрушечный.
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| аниса, фенхеля, корки померанцевой, лимонной — по 6 золотников | корки померанцевой | 6 золотников | |
| шалфея, майорана, чёрного солодкового корня, тмина — по 9 золотников | чёрного солодкового корня | 9 золотников | |
| прибавить два с четвертью штофа воды | воды | 2.25 штофа | — |
| несколько горстей поваренной соли | поваренной соли | несколько горстей | — |
| листьев подбела — 12 золотников | листьев подбела | 12 золотников | — |
| шалфея, майорана, чёрного солодкового корня, тмина — по 9 золотников | майорана | 9 золотников | — |
| аниса, фенхеля, корки померанцевой, лимонной — по 6 золотников | аниса | 6 золотников | — |
| мускатного ореха, цветов гвоздичного дерева, корицы — по 3 золотника | мускатного ореха | 3 золотника | |
| с полутора штофами воды | воды | 1.5 штофами | — |
| из одного фунта сахара | сахара | 1 фунт | — |
| аниса, фенхеля, корки померанцевой, лимонной — по 6 золотников | лимонной | 6 золотников | — |
| травы петрушечной — 24 золотника | травы петрушечной | 24 золотника | — |
| шалфея, майорана, чёрного солодкового корня, тмина — по 9 золотников | шалфея | 9 золотников | |
| аниса, фенхеля, корки померанцевой, лимонной — по 6 золотников | фенхеля | 6 золотников | |
| шалфея, майорана, чёрного солодкового корня, тмина — по 9 золотников | тмина | 9 золотников | |
| мускатного ореха, цветов гвоздичного дерева, корицы — по 3 золотника | цветов гвоздичного дерева | 3 золотника | |
| мускатного ореха, цветов гвоздичного дерева, корицы — по 3 золотника | корицы | 3 золотника | |
| налить четырьмя с половиной штофами водки | водки | 4.5 штофами | — |
Как написано в книге
**65) Ликёр Петрушечный.** **Возьмите:** * травы петрушечной — 24 золотника (около 102,4 г); * листьев подбела — 12 золотников (около 51,2 г); * шалфея, майорана, чёрного солодкового корня, тмина — по 9 золотников (около 38,4 г).**Продолжение рецепта "65) Ликёр Петрушечный":** * аниса, фенхеля, корки померанцевой, лимонной — по 6 золотников (около 25,6 г); * мускатного ореха, цветов гвоздичного дерева, корицы — по 3 золотника (около 12,8 г). Истолочь все эти ингредиенты, сложить в большую флягу, налить четырьмя с половиной штофами (около 5,54 л) водки. Настаивать несколько дней в умеренной теплоте, после чего переложить в перегонный куб, прибавить два с четвертью штофа (около 2,77 л) воды, несколько горстей поваренной соли и перегнать. Полученный спирт подсластить сиропом, сваренным из одного фунта (около 409,5 г) сахара с полутора штофами (около 1,85 л) воды.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «цинхона»
все →Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр мирровый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Bischoffessenzэссенция, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»Bischoffessenzэссенция, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»Eau batave (ватавская вода)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.