Ликёр мирровый.
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| померанцевой корки, бадьяна, фиалкового корня — по 6 золотников (около 25,6 г) | померанцевой корки | 6 золотников | |
| столько же по весу поташа | поташа | 5 золотников | — |
| несколько горстей буковой золы | буковой золы | несколько горстей | — |
| с двумя с четвертью штофами (около 2,77 л) воды | воды | 2.25 штофами | — |
| гвоздичного, нероли, эссенции мускусной — по 2 капли | масла гвоздичного | 2 капли | — |
| положить 5 золотников (около 21,3 г) соли винного камня | соли винного камня | 5 золотников | — |
| мирры — 24 золотника (около 102,4 г) | мирры | 24 золотника | — |
| прибавить три штофа (около 3,69 л) воды | воды | 3 штофа | — |
| кардамона, миндаля горького, померанцевой корки, бадьяна, фиалкового корня — по 6 золотников (около 25,6 г) | кардамона | 6 золотников | — |
| сахара с двумя с четвертью штофами (около 819 г) | сахара | 2 фунта | — |
| фиалкового корня — по 6 золотников (около 25,6 г) | фиалкового корня | 6 золотников | — |
| мускатного цвета (мациса), цитроната, ванили — по 1½ золотника (около 6,4 г) | мускатного цвета | 1½ золотника | — |
| эссенции мускусной — по 2 капли | эссенции мускусной | 2 капли | — |
| налить четырьмя с половиною штофами (около 5,54 л) водки | водки | 4.5 штофами | — |
| цитроната, ванили — по 1½ золотника (около 6,4 г) | цитроната | 1½ золотника | — |
| ванили — по 1½ золотника (около 6,4 г) | ванили | 1½ золотника | |
| лавандовых цветов, гвоздичных цветов — по 3 капли | масла лавандовых цветов | 3 капли | |
| гвоздичных цветов — по 3 капли | масла гвоздичных цветов | 3 капли | |
| гвоздики, мускатного цвета (мациса), цитроната, ванили — по 1½ золотника (около 6,4 г) | гвоздики | 1½ золотника | |
| бадьяна, фиалкового корня — по 6 золотников (около 25,6 г) | бадьяна | 6 золотников | |
| масла розового дерева, гвоздичного, нероли, эссенции мускусной — по 2 капли | масла розового дерева | 2 капли | |
| корицы, гвоздики, мускатного цвета (мациса), цитроната, ванили — по 1½ золотника (около 6,4 г) | корицы | 1½ золотника | |
| нероли, эссенции мускусной — по 2 капли | масла нероли | 2 капли | |
| масла померанцевых цветов, лавандовых цветов, гвоздичных цветов — по 3 капли | масла померанцевых цветов | 3 капли | |
| миндаля горького, померанцевой корки, бадьяна, фиалкового корня — по 6 золотников (около 25,6 г) | миндаля горького | 6 золотников |
Как написано в книге
**85) Ликёр мирровый.** **Возьмите:** * мирры — 24 золотника (около 102,4 г); * кардамона, миндаля горького, померанцевой корки, бадьяна, фиалкового корня — по 6 золотников (около 25,6 г); * корицы, гвоздики, мускатного цвета (мациса), цитроната, ванили — по 1½ золотника (около 6,4 г). Раздробив всё вышесказанное, сложить в большую бутыль, налить четырьмя с половиною штофами (около 5,54 л) водки, туда же положить 5 золотников (около 21,3 г) соли винного камня или, при её недостатке, столько же по весу поташа; заткнуть бутыль плотно и поставить на 8 или 12 дней в умеренно тёплое место. По истечении этого времени, выложить всё в перегонный куб, прибавить три штофа (около 3,69 л) воды и несколько горстей буковой золы, и перегнать обычным образом. Для подслащивания перегнанного дважды ликёра использовать сироп, сваренный из двух фунтов (около 819 г) сахара с двумя с четвертью штофами (около 2,77 л) воды. Процедить через фильтровальную бумагу и добавить следующие масла, растворенные в малом количестве водки, а именно:**Продолжение рецепта "85) Ликёр мирровый":** * масла померанцевых цветов, лавандовых цветов, гвоздичных цветов — по 3 капли; * масла розового дерева, гвоздичного, нероли, эссенции мускусной — по 2 капли.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «цинхона»
все →Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Bischoffessenzэссенция, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»Bischoffessenzэссенция, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»Eau batave (ватавская вода)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.