Имбирь
Фото © Greg III Espera, CC BY, iNaturalist.

Имбирь

По-современному Имбирь аптечный

Zingiber officinale
Семейство инбирных, Zingiberaceae
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 30 книгам. В ней 229 цитат о применении.

Очерк

Имбирь безопасен в употреблении как лекарственное и пищевое растение, широко используется в кулинарии и народной медицине.

Имбирь — многолетнее травянистое растение с прямыми, округлыми стеблями и ланцетовидными листьями, заострёнными на конце. Цветки с зелёными чашечками и трёхлепестковым венчиком жёлто-оранжевого или фиолетово-бурого цвета. Плод — трёхстворчатая коробочка. В пищу и медицину идёт сочное ароматное корневище.

6) у больных с деструктивными и воспалительными заболеваниями центральной нервной системы: рассеянный склероз, хронические арахноидиты, энцефалопатии
Лекарственные свойства пряностей

Безопасность

Осторожно

Противопоказан людям с «горячей натурой» — при склонности к раздражительности, гипертонии, воспалительным процессам. Эффекты не всегда подтверждены научными исследованиями.

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 26 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Противовоспалительное

19 цитат из 11 книграстения с этим действием →

Применяли приревматизм, стрептококки, дифтерийная и туберкулезная палочки, пневмококки, белый и золотистый стафилококк, трахома, воспаление десен, воспалительные процессы в толстой кишке, профилактика рака кишечника, артрит, артроз, остеоартроз

Части растениякорневища, корни, сок

Как готовилиотвар, настой, настойка, порошок, компресс, сухой экстракт

Имбирь обладает противовоспалительным, им­ муномодулирующим, фибринолитическим, анти­ бактериальным действием в отношении стрептокок­ ков, дифтерийной и туберкулезной палочек, пневмо­ кокков, белого и золотистого стафилококка.
Лекарственные растения в гастроэнтерологии, 1990, стр. 141
Ф. И. Ибрагимов и В. С. Ибрагимова (1960) отмечают высокие антибактериальные, антитоксические, седативные, противовоспалительные свойства имбиря, особенно отмечая его эффективность при трахоме.
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 100
ещё 17 цитат из 11 книг
2 столовые ложки сбора залить 500 мл. кипятка, кипятить 10 мин. Использовать для полосканий через каждые 2 часа.
Рецептурный справочник фитотерапевта, 1995, стр. 102
В медицине корневища употребляются при расстройствах пищеварительной системы с тошнотой и рвотой, метеоризме, хроническом энтерите, задержке мочеотделения, отеках, ревматизме и для полоскания горла при ангине.
Целебные травы Тюменской области, 2003, стр. 152
Ранее сотрудники медицинской школы Мичиганского университета обнаружили, что корень имбиря способен бороться с воспалительными процессами в толстой кишке, поэтому является хорошим профилактическим средством от рака кишечника.
Корсун В.Ф. и др. Фитотерапия против диабета. Травы жизни, 2016, стр. 1
Имбирь в виде настоя, настойки, порошка применяется при заболеваниях суставов (артрит, артроз, остеоартроз), морской болезни. Компрессы используют для снятия головных болей, болей в спине и при хроническом ревматизме.
Природная аптека, 2019, стр. 240

Здесь 4 из 17. Остальные цитаты найдёшь в книгах из списка источников.

Обезболивающее

8 цитат из 6 книграстения с этим действием →

Применяли приголовная боль, хронический ревматизм, головные боли, боли в спине, артрит, артроз, остеоартроз, морская болезнь, боли в желудке, животе, горле, мышечные и суставные боли

Части растениякорневища, корни

Как готовилив народной медицине, компресс, настой, настойка, порошок, ванна

В народной медицине стран Восточной Азии имбирь назначают при головной боли
Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012, стр. 220
Имбирь в виде настоя, настойки, порошка применяется при заболеваниях суставов (артрит, артроз, остеоартроз), морской болезни. Компрессы используют для снятия головных болей, болей в спине и при хроническом ревматизме.
Природная аптека, 2019, стр. 240
ещё 6 цитат из 5 книг
Свежему имбирю присущи болеутоляющие свойства, что используют при болях в желудке, животе, в горле, при мышечных и суставных болях.
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 104
В народной медицине порошок корней имбиря принимают при головной боли невралгического и спазматического характера, бронхиальной астме.
Целебные травы Тюменской области, 2003, стр. 153
Для лечения головной боли готовится паста: половину чайной ложки имбирного порошка смешивают с водой и подогревают, затем прикладывают ко лбу.
Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко), 2011, стр. 173
Имбирь уменьшает образование га­ зов в кишечнике, оказывая ветрогонное и обезболи­ вающее действие при кишечных коликах.
Лекарственные растения в гастроэнтерологии, 1990, стр. 142

Здесь 4 из 6. Остальные цитаты найдёшь в книгах из списка источников.

Антибактериальное

8 цитат из 5 книграстения с этим действием →

Применяли приангина, стрептококки, дифтерийная и туберкулезная палочки, пневмококки, белый и золотистый стафилококк, трахома, простуды, гриппы, инфекции, стоматит, гингивит, профилактика острых респираторных инфекций

Части растениякорневища, корни

Как готовилиполоскание, настойка, пожевать кусочек свежего корня, измельчённые корневища, в виде приправы или в многокомпонентных сборах

Имбирь обладает противовоспалительным, им­ муномодулирующим, фибринолитическим, анти­ бактериальным действием в отношении стрептокок­ ков, дифтерийной и туберкулезной палочек, пневмо­ кокков, белого и золотистого стафилококка.
Лекарственные растения в гастроэнтерологии, 1990, стр. 141
Имбирь обладает высокими антимикробными, противогрибковыми свойствами.
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 99
ещё 6 цитат из 4 книг
Ф. И. Ибрагимов и В. С. Ибрагимова (1960) отмечают высокие антибактериальные, антитоксические, седативные, противовоспалительные свойства имбиря, особенно отмечая его эффективность при трахоме.
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 100
Кусочек свежего корня можно пожевать при ангине, стоматите, гингивите, для профилактики острых респираторных инфекций.
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 103
В народной медицине стран Восточной Азии измельченные корневища имбиря применяют при головных болях невралгического и спастического характера, бронхиальной астме, как противотрихомонадное средство.
Целебные растения, 2008, стр. 71
10) при лечении больных с пневмониями, профузными диареями, уросепсисом в отделении реанимации на нейрохирургии после операций по поводу опухолей мозга и че-репномозговых травм
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 103

Здесь 4 из 6. Остальные цитаты найдёшь в книгах из списка источников.

Тонизирующее

8 цитат из 5 книграстения с этим действием →

Применяли прифункциональные нарушения, фригидность, боли в суставах, опухоли от холода, половое бессилие, поддержка витаминного баланса, нарушения мозгового кровообращения, умственная и физическая работоспособность, память, настроение, сообразительность, жирная кожа

Части растениякорни, корневища

Как готовилиотвар, поливитаминная формула, в составе "Таблетки для ума", в составе лосьонов и кремов

1596 Имбирь лекарственный (корни) 70,0 Залить 1 л. воды, кипятить 5 мин., настаивать 15 мин., профильтровать. Принимать 4 чашки в день горячим, подслащенным.
Рецептурный справочник фитотерапевта, 1995, стр. 302
Препараты имбиря оказывают умеренное седативное, антистрессорное действие, имбирь может оказывать на ЦНС и тонизирующее влияние.
Детоксикационная фитотерапия, 2007, стр. 196
ещё 6 цитат из 5 книг
"Таблетки для ума" — растительное средство для уменьшения проявлений нарушений мозгового кровообращения. В своем соста­ве средство содержит порошок корней шлемника байкальского, им­биря, родиолы розовой, левзеи сафлоровидной, шизонепеты надре­занной, змееголовника молдавского, арники горной, донника лекар­ственного, астрагала перепончатого, вздутоплодника мохнатого, бакопы Моньери, гриба чаги.
Особенности фитотерапии при заболеваниях, 2016, стр. 68
1564 Элеутерококк колючий (корни) 30,0 Имбирь лекарственный (корни) 30,0 Борщевик европейский (корни и семена) 50,0 Женьшень (корни) 50,0 70 г. смеси кипятить 10 мин. в Гл. воды, настаивать 10 мин., профильтровать. Принимать 4 чашки в день горячим, подслащивая.
Рецептурный справочник фитотерапевта, 1995, стр. 297
от болей в суставах, опухолей, появляющихся от холода".
Детоксикационная фитотерапия, 2007, стр. 197
Эта формула — уравновешенная природой, цельная пищевая добавка витаминов и минералов, и органический источник витаминов и минералов, которые легко ассимилировать, потому что они — цельные продукты.
Джон Реймонд Кристофер. Самолечение травами на дому, стр. 1

Здесь 4 из 6. Остальные цитаты найдёшь в книгах из списка источников.

Отхаркивающее

6 цитат из 4 книграстения с этим действием →

Применяли прикашель, коклюш, легочные заболевания, бронхиальная астма, бронхит, бронхиты, астма, ОРЗ, простуда, тонзиллит, ангина, ларингит

Части растениякорни, корневища

Как готовилиотвар с изюмом, отвар или порошок, отвар, в виде приправы или в многокомпонентных сборах

№ 124. 30 г измельченного корня имбиря и одну сливу варят 5—7 минут в 1 л кипятка и принимают по стакану 2 раза в день от кашля, коклюша и при всех легочных заболеваниях.
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 57
Внутрь препараты имбиря применяют как сред­ ство, укрепляющее память, как отхаркивающее при бронхиальной астме и бронхите, как мочегонное при отеках.
Лекарственные растения в гастроэнтерологии, 1990, стр. 142
ещё 4 цитаты из 3 книг
№ 68. 20 г имбиря (корней) отваривают в 800 мл воды и принимают горячим с медом по 1 стакану 3—4 раза в день при кашле, бронхитах, астме.
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 26
№ 120. 20 г корня имбиря отварить в 0,8 л воды и принимать горячим с медом по стакану 3—4 раза в день при астме, бронхитах, кашле и коклюше.
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 57
Корень имбиря обладает антимикробным, противовоспалительным, отхаркивающим действиями. Поэтому его широко применяют при лечениии ОРЗ, простуды, тонзиллита, ангины, ларингита, фарингита, бронхита, в комплексном лечении пневмонии.
Природная аптека, 2019, стр. 240
3) при бронхолегочных заболеваниях: туберкулезе, бронхиальной астме, хронических бронхитах
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 102

Афродизиак

5 цитат из 4 книграстения с этим действием →

Применяли прилибидо, потенция, паралич, слабость полового влечения, мощное женское возбуждающее, импотенция

Части растениякорни, корневища

Как готовилив составе сборов, порошков, пилюл, отваров, паст, в виде приправы или в многокомпонентных сборах

усиливает половую потенцию, ... для усиления полового влечения и приятного соития.
Детоксикационная фитотерапия, 2007, стр. 197
Корень имбиря повышает либидо и потенцию.
Природная аптека, 2019, стр. 241
ещё 3 цитаты из 2 книг
В странах Азии имбирь считают мощным женским афродизиаком.
Травник для молодых и влюблённых, стр. 91
для усиления потенции
Лекарственные свойства пряностей, 2001
13) при импотенции
Лекарственные свойства пряностей, 2001

Вяжущее

5 цитат из 5 книграстения с этим действием →

Применяли прирасстройства пищеварения, сопровождаемые тошнотой и рвотой, метеоризм, хронический энтерит, воспаление рта, дизентерия, понос (в том числе кровавый), сильные рези в желудке и кишечнике, диарея, язвенная болезнь желудка, аппетит, пищеварение

Части растениякорневища, корни

Как готовилисушёное, молотое, засахаренное, консервированное в, настой, поджаренный порошок

В настоящее время его используют при расстройствах пищеварения, сопровождаемых тошнотой и рвотой, при плохом аппетите, метеоризме, хроническом энтерите, как средство, повышающее аппетит, улучшающее мочеотделение при его задержке, при отеках, ревматизме и для полосканий горла при ангине.
Целебные растения, 2008, стр. 71
№ 123. Сухой измельченный имбирь поджаривают до черноты, превращают в порошок. Принимают по 3—5 г со стаканом теплого рисового отвара 3—5 раз в день при дизентерии, поносе, в том числе кровавом, при сильных резях в желудке и кишечнике.
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 57
ещё 3 цитаты из 3 книг
Имбирь в виде настоя, настойки, порошка применяется при язвенной болезни желудка, для повышения аппетита и улучшения пищеварения.
Природная аптека, 2019, стр. 240
Наружно: настой (от 2 до 6 драхм на 6 унций), для полосканий рта.
Школа здоровья (Домашний лечебник), 1911
закрепляет
Лекарственные свойства пряностей, 2001

Желудочное

5 цитат из 4 книграстения с этим действием →

Применяли припаралич, желтуха, глистные инвазии, истечение мочи по каплям, переохлаждение, слабость органов мочеиспускания, понос, слабость пищеварительныхъ органовъ, затяжная рвота, гастриты, дизентерия, кровавый понос

Части растениякорневища, корни

Как готовиливысушенный, настой, порошок, отвар с поджаренным имбирем

В трактате "Сокровищница лекарств" отмечены следующие свойства имбиря: *закрепляет память, переваривающую силу, желудок и печень, усиливает половую потенцию, его применяют при параличе, желтухе, глистных инвазиях, истечении мочи по каплям, от переохлаждения и слабости органов мочеиспускания, для прекращения поноса, устранения вредного действия животных ядов, от болей в суставах, опухолей, появляющихся от холода".
Детоксикационная фитотерапия, 2007, стр. 197
№ 69. 10 г корней имбиря заваривают в 350 г столового уксуса и принимают глотками каждые полчаса при затяжной рвоте, гастритах.
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 26
ещё 3 цитаты из 3 книг
№ 71. Сухой, измельченный и поджаренный до черноты имбирь добавляется по 3—5 г в теплый рисовый отвар (стакан отвара). Принимают по 1 стакану 3—4 раза в день при дизентерии, поносе и кровавом поносе. При сильных и резких болях в желудочно-кишечном тракте пьют по 1 стакану рисового отвара с имбирем.
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 27
Употребляется при слабости пищеварительныхъ органовъ.
Царство лекарственных трав, 1870, стр. 48
Stomachicum. Порошокъ даютъ на концѣ ножа.
Полный целебный травник, 1871, стр. 577

Мочегонное

4 цитаты из 4 книграстения с этим действием →

Применяли приотеки, задержка мочи, задержка мочеотделения

Части растениякорневища, корни

Как готовилиотвар или порошок

В медицине корневища употребляются при расстройствах пищеварительной системы с тошнотой и рвотой, метеоризме, хроническом энтерите, задержке мочеотделения, отеках, ревматизме и для полоскания горла при ангине.
Целебные травы Тюменской области, 2003, стр. 152
Внутрь препараты имбиря применяют как сред­ ство, укрепляющее память, как отхаркивающее при бронхиальной астме и бронхите, как мочегонное при отеках.
Лекарственные растения в гастроэнтерологии, 1990, стр. 142
ещё 2 цитаты из 2 книг
задержке мочеотделения, отеках
Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012, стр. 220
Известно мочегонное действие корня имбиря.
Природная аптека, 2019, стр. 241

Потогонное

4 цитаты из 4 книграстения с этим действием →

Применяли припростуда, простуды, начало лихорадок, грипп, дисфония, вялое кровообращение, колики, судороги, язва, боли в желудке и кишечнике, кровавый понос (дизентерия), продолжительная бессонница у стариков

Части растениякорни

Как готовилипорошок, отвар с мёдом и лимоном

Имбирь способствует потению, нейтрализует токсины и помогает пищеварению, всасыванию и усвоению пищи.
Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко), 2011, стр. 173
кровавом поносе (дизентерии), при продолжительной бессоннице у стариков, как потогонное.
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 100
ещё 2 цитаты из 2 книг
Отвар имбиря с мёдом и лимоном часто используют при простудных заболеваниях.
Природная аптека, 2019, стр. 240
Порошок используется как лекарственное средство при простудах, начале лихорадок, гриппа, дисфонии, вялого кровообращения, колик, судорог и т. д. ... Мы полагаем, что он сделал больше добра, чем любая другая отдельная формула, когда-либо известная человеку. ... уберет язву, судороги, боли в желудке и кишечнике, увеличит теплоту организма, уравнивая кровообращение, и удалит скопления.
Джон Кристофер. Сбор трав для каждой женщины, стр. 1

Противорвотное

4 цитаты из 4 книграстения с этим действием →

Применяли призатяжная рвота, гастриты, болезни пищеварительного тракта, желудочный и дуоденальный рефлюкс, понос, расстройства пищеварения, тошнота, рвота, плохой аппетит, метеоризм, позывы к рвоте

Части растениякорни, корневища

Как готовилинастой в уксусе, жидкий экстракт, в медицине, сбор

№ 121. Столовую ложку измельченного корня имбиря заваривают в 350 г столового уксуса и принимают глотками каждые полчаса при затяжной рвоте, гастритах и других болезнях пищеварительного тракта.
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 57
Жидкий экстракт имбиря при­ меняется при желудочном и дуоденальном рефлюксе (обратном забрасывании содержимого желудка и две­ надцатиперстной кишки), поносе, т.к. обладает вы­ сокой противорвотной активностью, понижает тонус и перистальтику ЖКТ, одновременно снижая повы­ шенное артериальное давление и уменьшая одышку (учащенное дыхание).
Лекарственные растения в гастроэнтерологии, 1990, стр. 142
ещё 2 цитаты из 2 книг
С лечебной целью в медицине корневища имбиря используют при расстройствах пищеварения с тошнотой и рвотой, плохом аппетите, метеоризме, хроническом энтерите
Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012, стр. 220
Основное действие . Стимулирует аппетит , противорвотное средство . Клинически сырье имбиря применяют ввиде сбора как средство ( эффективное ) для устранения чувства тяжести вжелудке после обильного приема пищи , против повышенной кислотности желудочного сока , а также ипри позывах крвоте итош ноте .
Современная фитотерапия, 1988

Спазмолитическое

4 цитаты из 3 книграстения с этим действием →

Применяли прирасстройства пищеварения, тошнота, рвота, метеоризм, спазмы сосудов, икота, отрыжка, почечные, желчные, кишечные колики

Части растениякорневища, корни

Как готовилив составе сборов, порошков, пилюл, отваров, паст

В медицине корневища употребляются при расстройствах пищеварительной системы с тошнотой и рвотой, метеоризме, хроническом энтерите, задержке мочеотделения, отеках, ревматизме и для полоскания горла при ангине.
Целебные травы Тюменской области, 2003, стр. 152
Сосудорасширяющее, спазмолитическое (снимает спазмы сосудов), антисклеротическое и противосвертывающее действия обуславливают эффективное применение при гипертонии.
Природная аптека, 2019, стр. 240
ещё 2 цитаты из 1 книги
купирует икоту, отрыжку, рвоту
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 104
при почечных, желчных, кишечных коликах
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 101
ещё 128 действий

Стимулирующее

4 цитатырастения с этим действием →

Применяли прирвота, метеоризм, боли и воспаление суставов, спазмы в брюшной полости (колики, альгоменорея)

Стимуляция пищеварения

4 цитатырастения с этим действием →

Применяли принарушение пищеварения, переедание, несварение, слабый огонь желудка

Гепатопротекторное

3 цитатырастения с этим действием →

Применяли приострый и хронический гепатиты, цирроз по гипертрофическому типу, малярия, хронический токсический гепатит у пьяниц

Жаропонижающее

3 цитатырастения с этим действием →

Применяли припослеродовой жар, простудные заболевания, лихорадки

Иммуномодулирующее

3 цитатырастения с этим действием →

Применяли пристрептококки, дифтерийная и туберкулезная палочки, пневмококки, белый и золотистый стафилококк

Кровоочистительное

3 цитатырастения с этим действием →

Применяли приразличные интоксикации, острые отравления, острые отравления: холодные конечности, пот

Противогрибковое

3 цитатырастения с этим действием →

Противотрихомонадное

3 цитатырастения с этим действием →

Применяли притрихомониаз

Слабительное

3 цитатырастения с этим действием →

Применяли призапор, дискинезия желудочно-кишечного тракта

Успокаивающее

3 цитатырастения с этим действием →

Применяли прибессонница, беспокойный сон

Бронхолитическое

2 цитатырастения с этим действием →

Применяли прибронхиальная астма

Ветрогонное

2 цитатырастения с этим действием →

Применяли пригазы, вздутие, несварение, диарея

Применяли приикота, кашель (особенно приступообразный, например, при коклюше), острый гастрит, отсутствие аппетита (анорексия)

Облегчение метеоризма

2 цитатырастения с этим действием →

Применяли пригазы в желудке, вздутие кишечника

Повышение аппетита

2 цитатырастения с этим действием →

Применяли припониженный аппетит, морская болезнь, язва желудка

Противопростудное

2 цитатырастения с этим действием →

Применяли припростуда, грипп, простудные заболевания

Седативное

2 цитатырастения с этим действием →

Применяли притрахома

Стимулирующее пищеварение

2 цитатырастения с этим действием →

Применяли привздутие, нарушения пищеварения, расстройства пищеварения, тошнота

Улучшает кровообращение

2 цитатырастения с этим действием →

Применяли приболезнь Рейно, бурсит

Применяли приограничение объема поражений органов и тканей

Гепатопротективное

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли пригепатит, токсическое действие лекарств

Антиагрегантное

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли присгущение крови

Антиаллергическое

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приаллергии, синусит, поллиноз

Применяли приангина, плохой аппетит, задержка мочеотделения, отеки

Антидиабетическое

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли пригипогликемия, диабет

Антикоагулянт

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли припрофилактика ишемического инсульта и инфаркта миокарда

Антимикробное

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приОРЗ, простуда, тонзиллит, ангина

Антиобезное

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приожирение

Применяли приэкспериментальные повреждения желудка

И ещё 98 действий, о которых книги пишут реже всего.

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 71 вещество. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Эфирное масло 9

И ещё 1 вещество этой группы.

Терпены 7

Макроэлементы 4

Аминокислоты 2

Фенольные соединения 2

ещё 21 группа веществ

Горечь 2

Монотерпены 2

Сесквитерпены 2

И ещё 13 небольших групп. Их вещества найдёшь в книгах из списка источников.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
сесквитерпеныветрогонное19 из 49сильная
незаменимые аминокислотысахароснижающее8 из 17заметная
азотистые веществапротивосклеротическое25 из 72сильная
танинсосудоукрепляющее17 из 82сильная
цитральантиоксидантное11 из 35заметная
цитральпротивогрибковое15 из 35сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают
корневища
Когда
через 6-12 месяцев после посадки
Где
культивируется; в диком состоянии сейчас не встречается
Часть
корневища
Когда
через 6-12 месяцев после посадки
Как
выкапывают первый урожай, размножают кусками корневищ
Выкапывать первый урожай можно уже через 6-12 месяцев после посадки укорененных растений. Плодов в обычных условиях культуры не образует и размножается исключительно кусками корневищ, которые высаживают в легкую и достаточно влажную землесмесь.
Целебные растения, 2008, стр. 70
Часть
корневища
Как
заготавливают
В качестве лекарственного и кулинарного сырья заготавливаются корневища
Травник для молодых и влюблённых, стр. 48

Где растёт

Где
Южная Азия
Места
в диком состоянии сейчас не встречается
В диком состоянии сейчас не встречается. Происходит из Южной Азии.
Целебные растения, 2008, стр. 70
Где
Индия, Африка, Юго-Восточная Азия
Многолетнее травянистое растение семейства имбирных, произрастающее в Индии, Африке, Юго­ Восточной Азии.
Лекарственные растения в гастроэнтерологии, 1990, стр. 140
Где
Южная Азия
Места
тропики
Встречается
культивируется
Культивируется имбирь лекарственный в тропиках во многих странах.
Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012, стр. 220
ещё 10 записей
Где
Япония, Китай, Западная Африка, Вьетнам, Бразилия, Индия, Аргентина, Ямайка
Места
субтропические и тропические районы
Встречается
в диком виде не произрастает
Родиной имбиря является Западная Индия и Юго-Восточная Азия. В природе в диком виде не произрастает. Его возделывают в субтропических и тропических районах Японии, Китая, Западной Африки, Вьетнама, Бразилии, Индии, Аргентины, Ямайки.
Корсун В.Ф. и др. Фитотерапия против диабета. Травы жизни, 2016, стр. 1
Где
Южная Азия, Западная Индия
Radix zingiberis. Имбирь (отъ zingiber offic., scitamineae, въ Южн. Азіи и Зап. Индіи).
Полный целебный травник, 1871, стр. 577
Где
Юго-восточная Азия
Места
густые влажные тропические и субтропические леса
Распространение. Растет в густых влажных тропических и субтропических лесах. Распространено в Юго-восточной Азии.
Современная фитотерапия, 1988, стр. 139
Где
Китай, Япония, Индия, США — Флорида, Мексика, Бразилия, Нигерия, Мозамбик, Сиера Леоне
Встречается
выращивается
Выращивается во многих местах в субтропиках (Китай, Япония, Индия, США — Флорида, Мексика, Бразилия, Индия, Юго-восточная Африка — Нигерия, Мозамбик. Сиера Леоне).
Современная фитотерапия, 1988, стр. 139
Где
Остъ-Индія, Мадагаскаръ, Цейлонъ
Отечествъ Остъ-Индія, Мадагаскаръ, Цейлонъ
Царство врачебных трав и растений (целебный травник), 1870, стр. 48
Где
Остъ-Индія, Мадагаскаръ, Цейлонъ
Отечество Остъ-Индія, Мадагаскаръ, Цейлонъ
Царство лекарственных трав, 1870, стр. 48
Где
Китай, Индия, Западная Африка, Австралия, Индонезия
Места
культивируется
а в настоящее время культивируется в Китае, Индии, Западной Африке, Австралии и Индонезии.
Травник для молодых и влюблённых, стр. 48

Здесь первые 10 из 13. Остальные записи найдёшь в книгах из списка источников.

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
корневища
Как едят
имбирный эль
Как готовят
с сахаром, водой, дрожжами и специями
Имбирь с сахаром, водой, в которую добавлены дрожжи и специи, составляют традиционный рецепт имбирного ЭЛЯ. Зачастую дополнительно используют мёд, различные фрукты или ягоды, а также чайные лепестки.
Природная аптека, 2019, стр. 239
Съедобность
съедобно
Часть
корневища
Как едят
имбирное пиво
Как готовят
с сахаром, водой, пивными или пекарскими дрожжами и молочнок
Имбирное пиво – алкогольный напиток. Его готовят из имбиря, сахара и воды с добавлением пивных или пекарских дрожжей и молочнокислых бактерий.
Природная аптека, 2019, стр. 240
Съедобность
съедобно
Часть
корневища
Как едят
приправа
Как готовят
молотое
Чаще всего имбирь применяют в молотом виде. Молотая пряность представляет собой серовато-жёлтый мучнистый порошок. Если он имеет сильный и устойчивый аромат, то считается более качественным. В кухнях разных народов он используется в качестве приправы: в напитках (квас, сбитень, чай); в выпечке (печенье, кексы, бисквиты); в консервировании (пресервы, варенье); в соусах (к мясу, овощные и фруктовые маринады).
Природная аптека, 2019, стр. 239
ещё 21 запись
Съедобность
съедобно
Часть
корневища
Как едят
в сбитень, квас, наливки, настойки, брагу, мед, пряники, куличи, сдобные булочки, тесто, тушение мяса, компоты, кисели, муссы, пудинги, соусы
Как готовят
свежее, сушеное, молотое, замороженное
Осторожно
молотый имбирь имеет иной вкус, не полноценная замена свежему; сушеный острее свежего, требует размачивания
Имбирь широко используется в русской кухне. Его добавляют в сбитень, квас, наливки, настойки, брагу, мёд, а также пряники, куличи, сдобные булочки. В разные блюда имбирь добавляют в разное время: в тесто – во время замеса, либо в конце его, при тушении мяса – за 20 минут до готовности, в компоты, кисели, муссы, пудинги и другие сладкие блюда – за 2—5 минут до готовности, в соусы – после окончания тепловой обработки. Нормы закладки имбиря относительно высокие – до 1 грамма на 1 килограмм теста или мяса.
Природная аптека, 2019, стр. 347
Съедобность
съедобно
Часть
корневища
Как едят
пряность
Как готовят
в пищу
Многокомпонентные персонифицированные сборы включали аир, дягиль, имбирь, гвоздику, корицу, тмин, укроп, анис, мяту, виды полыни, мускатный орех, куркуму, барбарис, боярышник, рябину, аронию, шиповник и прочие пряные, пищевые растения.
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 227
Съедобность
съедобно
Часть
корневища
Как едят
исправление желудка
Как готовят
пряность
дает для медицинских целей корневище (Е шота Да1еп)—пряность и как согиреп$ и ютасв'сит, для исправления желудка.
Культура лекарственных растений, 1934, стр. 61
Съедобность
съедобно
Часть
корневища
Как едят
имбирный эль
Как готовят
с сахаром и газированной водой, дрожжами и специями
Имбирь с сахаром и газированной водой, в которую добавлены дрожжи и специи, составляют традиционный рецепт имбирного эля.
Природная аптека, 2019, стр. 240
Съедобность
съедобно
Часть
корни
Как едят
придание пикантного лимонного привкуса
Как готовят
пожевать, добавлять в чай, компоты
Свежий имбирь придает пикантный лимонный привкус чаю, компотам. Его ароматизирую­щие свойства острее, выше, чем у сушеного имбиря.
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 104
Съедобность
съедобно
Часть
корневища
Как едят
пряность в хлебопечении, кондитерском производстве, соусах, напитках, имбирном пиве
Как готовят
в кулинарии
В Индии и Австралии и у нас используется как пряность в кулинарии, хлебопечении, кондитерском производстве, для соусов, напитков, имбирного пива.
Целебные травы Тюменской области, 2003, стр. 153
Съедобность
съедобно
Часть
корневища
Как едят
приготовление соусов, различных напитков
Как готовят
в виде пряности
Имбирь применяют как пряность для приготовления соусов, различных напитков.
Целебные растения, 2008, стр. 71

Здесь первые 10 из 24. Остальные записи найдёшь в книгах из списка источников.

Что приготовить

Имбирь при слабом пищеварениилечебный
порошок, «Домашняя медицина (лечебник для народного употребления)», 1895

16) Имбирь (Radix Zingiberis).—Привозится изъ Индіи и Китая. Употребляется, какъ пряность, при слабомъ пищевареніи. Даютъ въ порошкѣ отъ 4 до 10 гранъ, въ кашкѣ или въ винной настойкѣ. Отъ неумѣреннаго употребленія имбиря можетъ произойти…

Ликер альпийских трав с имбиремкулинарный
ликёр, «Производство наливок, настоек и ликёров», 1959

ликер альпийских трав — 100

Польский рыцарь с имбиремлечебный
настойка, «Производство наливок, настоек и ликёров», 1959

польский рыцарь — 250

Горькие капли с имбиремлечебный
настойка, «Производство наливок, настоек и ликёров», 1959

горькие капли — 300—400

Шартрез с имбиремкулинарный
ликёр, «Производство наливок, настоек и ликёров», 1959

шартрез — 30—75

Бонекамп с имбиремлечебный
настойка, «Производство наливок, настоек и ликёров», 1959

бонекамп — 50

Мятный ликер с имбиремкулинарный
ликёр, «Производство наливок, настоек и ликёров», 1959

мятный ликер — 50

Ликер ароматик с имбиремкулинарный
ликёр, «Производство наливок, настоек и ликёров», 1959

ароматик — 50—80

Курфюрстская желудочная горькая с имбиремлечебный
настойка, «Производство наливок, настоек и ликёров», 1959

курфюрстская желудочная горькая — 50—500

Хинная горькая с имбиремлечебный
настойка, «Производство наливок, настоек и ликёров», 1959

хинная горькая — 20

Хальб-унд-хальб с имбиремлечебный
настойка, «Производство наливок, настоек и ликёров», 1959

хальб-унд-хальб — 50—160

Стонсдорфер с имбиремлечебный
настойка, «Производство наливок, настоек и ликёров», 1959

стонсдорфер — 100

Все рецепты с этим растением, их 77 →

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

Е шота Да1епбелый имбирьчёрный имбирьИнбирьImbirZazworDjumbirHimbirJumbjerКотчаЗарданчоКечаТетрикбса-тегервисаКвмтеди-КотчаКгвинтелн-КотчиЗанджавильДжандявильDer IngwerL’Amomele GingembreGingerTrue Jamaica GingerСоттоп giпgerДженджефилисиотGingembreamome des IndesEngeverCommon gingerямайский имбирьЗанджабилКачурвоссоезэнжэбилбелый кореньимбирный кореньИмбирь настоящийИмбирь обыкновенныйZingiber officinalisимбиря

Как его называли в книгах

ещё 19 книг

Здесь 30 книг из 31.

Источники

Карточка собрана по 30 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Лекарственные свойства пряностей, 2001, 67 цитат и 7 записей о составе
    страницы 99, 100, 101, 102, 103, 104, 225, 227 и ещё 1
  2. Природная аптека, 2019, 39 цитат и 31 запись о составе
    страницы 239, 240, 241, 346, 347
  3. Лекарственные растения в гастроэнтерологии, 1990, 17 цитат и 7 записей о составе
    страницы 140, 141, 142, 388, 389
  4. Травник для молодых и влюблённых, 12 цитат и 10 записей о составе
    страницы 48, 91
  5. Современная фитотерапия, 1988, 11 цитат и 9 записей о составе
    страница 139
  6. Джон Кристофер. Сбор трав для каждой женщины, 17 цитат
    страница 1
  7. Лекарственные растения и их использование, 1990, 7 цитат и 7 записей о составе
    страница 102
  8. Целебные растения, 2008, 10 цитат и 2 записи о составе
    страницы 70, 71
  9. Мудрость траволечения (Иванов), 1994, 11 цитат
    страницы 26, 27, 57
  10. Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012, 11 цитат
    страница 220
  11. Детоксикационная фитотерапия, 2007, 10 цитат
    страницы 196, 197
  12. Корсун В.Ф. и др. Фитотерапия против диабета. Травы жизни, 2016, 7 цитат и 3 записи о составе
    страница 1
  13. Целебные травы Тюменской области, 2003, 8 цитат и 2 записи о составе
    страницы 152, 153
  14. Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко), 2011, 8 цитат
    страница 173
  15. Джон Реймонд Кристофер. Самолечение травами на дому, 6 цитат
    страница 1
  16. Фармакогнозия (Карпук), 6 записей о составе
  17. Маленькая книга трав, 2020, 5 цитат
    страницы 45, 46, 114
  18. Рецептурный справочник фитотерапевта, 1995, 5 цитат
    страницы 100, 102, 297, 302
  19. Культура лекарственных растений, 1934, 3 цитаты
    страница 61
  20. Практическое руководство по фармакогнозии, 1934, 3 записи о составе
  21. Полный целебный травник, 1871, 2 цитаты
    страница 577
  22. Систематика растений. Часть 2, 2 цитаты
    страница 123
  23. Солодка: биоразнообразие, химия, применение в медицине, 2007, 2 записи о составе
  24. Фитотерапия больных, 2002, 2 цитаты
    страницы 28, 104
  25. Царство врачебных трав и растений (целебный травник), 1870, 2 цитаты
    страница 48
ещё 5 книг

Родня

Другие виды рода Имбирь Zingiber

Это история применения по книгам 1870–2020 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.