Фото © breki74, CC BY-SA, iNaturalist.

Перец черный

Piper nigrum

Семейство перечные, Piperaceae

СъедобноПерец черный безопасен в кулинарных дозах, но при чрезмерном употреблении может вызывать раздражение ЖКТ и, по традиционным данным, негативно влиять на почки и репродуктивную функцию; в обычной дозировке — съедобен.

Можно естьплоды (семена), обычно в виде сушеных зерен)

Карточка собрана по 17 книгам. В ней 151 цитата о применении.

Определить в приложении К источникам

Очерк

Съедобно и безопасно при умеренном употреблении, но противопоказано при острых заболеваниях ЖКТ и повышенной кислотности.

Перец чёрный — это сушеные незрелые плоды лианы Piper nigrum, родом из Южной Индии. Плоды собирают зелёными, обдают кипятком и сушат на солнце, отчего приобретают тёмный цвет и сморщенный вид. Растение плодоносит через 3–5 лет после посадки и продолжает давать урожай каждые 3 года в течение 40 лет. Используется как мощная пряность и средство в народной медицине.

Если ввести его в глаза, то очистит их.
Ненужное для неучей

Безопасность

Осторожно

Противопоказан при острых гастритах, язвенной болезни, гиперацидных состояниях и у людей с «горячей натурой». Может истощать организм, вреден для почек, вызывать прерывание беременности. Антидот — мёд. Фальсифицированные напитки с перцем могут привести к импотенции.

Ядовитые частиплод

Что пишут книги о ядовитости

Ядовитые части: плод
Признаки отравления: высушивает семя, прерывает беременность, вреден для почек
Что советовали книги: мед

Но он высушивает семя и прерывает беременность. И вреден для почек. Его вредное действие устраняет мед.
Ненужное для неучей, 1990, стр. 499

Ядовитые части: плод
Признаки отравления: истощает тело

Но он истощает тело.
Ненужное для неучей, 1990

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 9 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Тонизирующее

26 цитат из 2 книграстения с этим действием →

Применяли припитание, согревание, усталость, слабость, простуды, бронхиты, неприятный запах ног, повышение потенции, анемия, отеки, болезни сердца, отсутствие менструации

Части растениягорошины, молотый перец

Как готовиличай, настойка, настойка на водке, ножная ванна, молоко, настой

Монгольский чай Вам понадобится: 1,5 ст. ложки плиточного чая, 4 ст. ложки молока, 1 ст, ложка муки, 1 ч. ложка топленого сала, 1 лавровый лист, 2 горошка черного перца. Приготовление: чай залить 500 мл холодной воды и довести до кипения, добавить молоко и еще кипятить 1-2 минуты. Муку обжарить на сале до коричневого цвета, развести небольшим количеством воды и добавить в чай, туда же положить перец и лавровый лист, снова довести до кипения и настаивать 2-3 минуты.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

Чай "Мурч-чой" Вам понадобится: 1 чашка свежезаваренного черного чая, 2-3 горошины черного перца. Приготовление: в чай добавить раздавленные горошины перца, настаивать 1 минуту.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

ещё 24 цитаты из 2 книг

Чай с перцем Вам понадобится: 2 ч. ложки черного чая, 4 ч. ложки меда, 4-5 горошин черного перца. Приготовление: чай, мед и раздавленные горошины черного перца залить 500 мл кипятка и настаивать под ватной куклой 3 минуты.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

Исстари на Руси и в Украине считали водку, настоянную на перце стручковом, благородным и полезным напитком. "Перцовкой" лечили простуды, бронхиты, согревались в холодные зимы, а хозяйки порой использовали драгоценное зелье для растирания при самых разных заболеваниях, когда человек нуждался в быстром согревании и снятии болевых ощущений.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

Чай "Хурси-ця" Вам понадобится: 2 ч. ложки черного чая, 2 ст. ложки молока, 1 ст. ложка муки, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 горошек черного перца, тертый мускатный орех на кончике ножа. Приготовление: чай залить 300 мл холодной воды и довести до кипения, добавить молоко и еще кипятить 1-2 минуты. Муку обжарить на масле до коричневого цвета, развести небольшим количеством воды и добавить в чай, туда же положить перец и мускатный орех, довести до кипения и настаивать 2-3 минуты.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

Соль для ножной ванны Вам понадобится: 100 г морской соли, 2-3 капли масла розмарина, 2-3 капли масла черного перца, 1 ст. ложка миндального масла. Приготовление и применение: ароматические масла растворить в миндальном, соль растворить в 4 л теплой воды, все смешать. Купать ноги в течение 15-20 минут, делая самомассаж в воде. Такая процедура удаляет неприятный запах и благотворно воздействует на вены.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

Здесь 4 из 24. Остальные цитаты найдёшь в книгах из списка источников.

Согревающее

17 цитат из 3 книграстения с этим действием →

Применяли припитание, согревание, усталость, слабость, простуды, бронхиты, обморожения, болезни холодной природы, холодный желудок и печень, паралич, онемение, кашель

Части растениягорошины, плоды

Как готовиличай, настойка, настойка на водке, смазывание, смазывать

Монгольский чай Вам понадобится: 1,5 ст. ложки плиточного чая, 4 ст. ложки молока, 1 ст, ложка муки, 1 ч. ложка топленого сала, 1 лавровый лист, 2 горошка черного перца. Приготовление: чай залить 500 мл холодной воды и довести до кипения, добавить молоко и еще кипятить 1-2 минуты. Муку обжарить на сале до коричневого цвета, развести небольшим количеством воды и добавить в чай, туда же положить перец и лавровый лист, снова довести до кипения и настаивать 2-3 минуты.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

Чай "Мурч-чой" Вам понадобится: 1 чашка свежезаваренного черного чая, 2-3 горошины черного перца. Приготовление: в чай добавить раздавленные горошины перца, настаивать 1 минуту.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

ещё 15 цитат из 3 книг

Чай с перцем Вам понадобится: 2 ч. ложки черного чая, 4 ч. ложки меда, 4-5 горошин черного перца. Приготовление: чай, мед и раздавленные горошины черного перца залить 500 мл кипятка и настаивать под ватной куклой 3 минуты.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

Исстари на Руси и в Украине считали водку, настоянную на перце стручковом, благородным и полезным напитком. "Перцовкой" лечили простуды, бронхиты, согревались в холодные зимы, а хозяйки порой использовали драгоценное зелье для растирания при самых разных заболеваниях, когда человек нуждался в быстром согревании и снятии болевых ощущений.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

Чай "Хурси-ця" Вам понадобится: 2 ч. ложки черного чая, 2 ст. ложки молока, 1 ст. ложка муки, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 горошек черного перца, тертый мускатный орех на кончике ножа. Приготовление: чай залить 300 мл холодной воды и довести до кипения, добавить молоко и еще кипятить 1-2 минуты. Муку обжарить на масле до коричневого цвета, развести небольшим количеством воды и добавить в чай, туда же положить перец и мускатный орех, довести до кипения и настаивать 2-3 минуты.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

Ногайский чай Вам понадобится: 20 г черного байхового чая, 100 мл молока, 50 г сметаны, 2 бутона гвоздики, 1 г черного перца горошком, щепотка соли. Приготовление: чай залить 1 л кипятка, кипятить 3 минуты, настаивать 5 минут, процедить, добавить молоко, сметану и специи. Пить горячим.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

Здесь 4 из 15. Остальные цитаты найдёшь в книгах из списка источников.

Противовоспалительное

15 цитат из 4 книграстения с этим действием →

Применяли прирастяжение мышц и связок, цистит, астма, желудочно-кишечные расстройства, аденома предстательной железы, заболевания желудка и горла, травмы и переломы, кожные заболевания, крапивница, дерматиты, ревматические заболевания, ангина и фарингит

Части растениясвежемолотый перец, горошины, плоды, горох

Как готовиливтирание, растворение в молоке, ингаляция, сок алоэ, порошок, компресс

При растяжении мышц и связок Вам понадобится: по 4 капли масла черного перца и камфоры, по 3 капли масла лаванды, гвоздики и розмарина, по 2 капли масла сосны и эвкалипта, 25 мл персикового или оливкового масла. Применение: масла смешать, хранить в бутылочке темного стекла в прохладном месте. Перед применением подогревать до температуры тела и втирать в больное место.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

При цистите Вам понадобится: 5-6 капель масла перца кубеба, 50 мл молока. Приготовление и применение: масло растворить в молоке, влить в ведро с горячей водой и присесть на 2-3 минуты над ведром, накрывшись пледом. Такое "прогревание" делать 1 раз в день на ночь в течение 1-2 месяцев.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

ещё 13 цитат из 4 книг

Приготовление и применение: все тщательно перемешать, принимать 2-3 раза в день. Одновременно на грудь ставить согревающий компресс.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

В китайской медицине черный и белый перец применяются при лечении малярии, холеры, дизентерии, поноса, желудочно-кишечных расстройств.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

При аденоме предстательной железы Вам понадобится: 20 г сухих корок граната, 20 г чернильных орешков (мозу), 10 г черного перца. Приготовление и применение: все смешать и истолочь в ступке. Принимать порошок по 1 ч. ложке 2 раза в день за 20 минут до еды в течение 1 месяца. Эффективно при начальной стадии заболевания.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

В наше время используется для стимуляции пищеварения, раньше — как лекарство от лихорадочных состояний, заболеваний желудка и горла.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

Здесь 4 из 13. Остальные цитаты найдёшь в книгах из списка источников.

Вяжущее

7 цитат из 4 книграстения с этим действием →

Применяли прижелудочно-кишечные расстройства, кровоточивость десен, зубная боль, аденома предстательной железы, влажные выделения, образование слизи в желудке, понос, перемежающаяся лихорадка, хронический перелой

Части растениямолотый перец, горошины, плоды

Как готовилинастой, смесь с солью для чистки зубов, порошок, проглотить 10-12 горошков, настой на водке

Приготовление и применение: 1 ст. ложку травяного сбора залить 200 мл холодной воды, довести до кипения, снять с огня и настаивать 15 минут. Затем добавить масло черного перца. Пить по 1/2 стакана 3-4 раза в день перед едой.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

Приготовление и применение: 1 ст. ложку травяного сбора залить 200 мл холодной воды, довести до кипения, снять с огня и настаивать 15 минут. Затем добавить масло черного перца. Пить по 1/2 стакана 3-4 раза в день перед едой, добавляя в каждую порцию 1 каплю масла черного перца.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

ещё 5 цитат из 4 книг

При кровоточивости десен и зубной боли Вам понадобится: 1/4 ч. ложки соли "Экстра", щепотка молотого черного перца. Приготовление и применение: соль и перец смешать и использовать для чистки зубов ежедневно. Предотвращает кариес, устраняет запах изо рта, снимает боль и кровотечения.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

При аденоме предстательной железы Вам понадобится: 20 г сухих корок граната, 20 г чернильных орешков (мозу), 10 г черного перца. Приготовление и применение: все смешать и истолочь в ступке. Принимать порошок по 1 ч. ложке 2 раза в день за 20 минут до еды в течение 1 месяца. Эффективно при начальной стадии заболевания.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

его можно использовать в качестве ингаляций, потому что он умеет уничтожать вредные бактерии, улучшать пищеварение и возбуждать аппетит;
Природная аптека, 2019, стр. 362

Въ настоѣ изъ водки противъ поноса, перемежающейся лихорадки, хронич. перелоя.
Полный целебный травник, 1871, стр. 574

Здесь 4 из 5. Остальные цитаты найдёшь в книгах из списка источников.

Стимулирующее рост волос

7 цитат из 2 книграстения с этим действием →

Применяли прилишая, выпадение волос, облысение, гнездовая плешивость, сильное выпадение волос

Части растенияплоды, молотый перец

Как готовилисмазывать с солью, втирание, маска

Если его размельчить, смешать с солью и смазать [кожу] при лисьей болезни, то поможет росту волос [на голове].
Ненужное для неучей, 1990, стр. 498

Приготовление и применение: перец залить водкой, настаивать в темном теплом месте 7 дней. Настойку процедить, хранить в прохладном месте. Ватным тампоном, смоченным в настойке, смазывать корни волос.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

ещё 5 цитат из 1 книги

Настой процедить и втирать с помощью ватного тампона в корни волос. Затем надеть полиэтиленовый пакет, обмотать голову полотенцем и выдержать 40 минут. После этого можно вымыть волосы. Процедуру проводить через день в течение месяца.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

Применение: ватным тампоном, смоченным в перцовой настойке, протереть облысевшие участки кожи, затем в подсохшую кожу втереть мазь. Курс лечения — 1 флакон перцовой настойки, затем перерыв на неделю и повторить, если не начал расти пушок.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

Приготовление и применение: хлеб смочить кипяченой водой, размять в кашицу, отжать лишнюю воду, добавить желток, перец и масло, тщательно размешать и нанести кашицу на голову, слегка втирая массу в кожу, распределить по всем волосам. Надеть на голову полиэтиленовый пакет, поверх укутать теплым полотенцем. Через 20-30 минут смыть маску теплой водой, в которую добавить 1-2 капли масла розмарина.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

Применение: смешать 1 ч. ложку настойки с репейным маслом и втирать смесь с помощью тампона в корни волос. Процедуру делать на ночь, но не стоит укутывать голову.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

Здесь 4 из 5. Остальные цитаты найдёшь в книгах из списка источников.

Лечение

5 цитат из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прикатаракта, болезни кожи, аллопеция, опухоль шейных желез, пятна на теле, гнойные поражения кожи, облысение, микозы волосистой части головы, крапивница, люмбаго, параличи, поражения лицевого нерва

Части растенияплоды

Как готовилиместно, в составе мазей, порошок

Одо из Мена, рекомендуя применять перец для улучшения пищеварения, при болезнях груди, жаре, местно — при "опухоли шейных желез", пятнах на теле, от слепоты (катаракты)
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 92

местно, в составе мазей, перец назначался при гнойных поражениях кожи, облысении, микозах волосистой части головы, крапивнице, люмбаго, "общих параличах", геми- и параплегиях, поражениях лицевого нерва, куриной слепоте.
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 92

ещё 3 цитаты из 1 книги

неврологические заболевания (при обмороках, эпилепсии применяли порошки черного перца);
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 92

Назначали его при неврологических заболеваниях: заплетание языка, наружно — при параличе и онемении;
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 92

местно применяли при катаракте, болезнях кожи, аллопеции.
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 92

Мочегонное

5 цитат из 3 книграстения с этим действием →

Применяли привыведение токсинов и лишней жидкости, задержка мочи, сердечная недостаточность с отеками (водянка)

Части растенияплоды

Как готовиливанна

Ванна для выведения токсинов и лишней жидкости Вам понадобится: по 2 капли масла герани, лимона и черного перца, 100 мл молока. Применение: масла смешать с молоком, вылить в теплую воду (36-38 С). Принимать ванну 2-3 раза в неделю по 15-20 минут.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

В древнеиндийском медицинском трактате "Аюрведа" перечислены следующие заболевания и синдромы, при которых назначали перец: сердечная недостаточность с отеками ("водянка");
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 91

ещё 3 цитаты из 2 книг

Черный перец считается мочегонным, глистогонным, нормализующим регулы средством, противоядием.
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 92

Выводит мочу и месячные.
Ненужное для неучей, 1990

Выводит мочу.
Ненужное для неучей, 1990

Антибактериальное

3 цитаты из 3 книграстения с этим действием →

Применяли приулучшение функций организма, поносы, запоры, боли в животе, вздутие

Черный перец оказывает антиоксидантное, антибактериальное действие, улучшает кровообращение и функции организма в целом.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

– он предотвращает поносы, запоры, регулирует пищеварение, спасает от болей в животе и вздутия;
Природная аптека, 2019, стр. 345

ещё 1 цитата из 1 книги

Черный перец характеризуется также антиоксидантными и антибактериальными свойствами.
Травник для молодых и влюблённых, стр. 89

Обезболивающее

3 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приболи при переломах, ревматических заболеванияях, подагре, болезненные менструации, изжога

Части растениямолотый перец

Как готовиливтирание, смесь с соком алоэ, массаж

Энергично втирать состав в больное место 2-3 раза в день. При переломах, ревматических заболеваниях и подагре лечение продолжать в течение 3-4-х недель.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

Применение: масла смешать, слегка подогреть и делать массаж мягкими круговыми движениями в области желудка и пищевода в течение 15 минут.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

ещё 1 цитата из 1 книги

Применение: есть эту смесь 2 раза в день в течение 3 дней.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

Противорвотное

3 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли притошнота, тошнота и рвота

Как готовиливтирание, ингаляция

Приготовление и применение: все масла смешать и хранить в плотно закрытом флаконе темного стекла. При тошноте флакон встряхнуть, капнуть масло на носовой платок, потереть им виски, крылья носа и шею.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

Приготовление и применение: соль измельчить в кофемолке, перемешать с ароматическими маслами и ссыпать во флакон и притертой крышкой. При тошноте или приближающейся рвоте открыть флакон и вдыхать аромат.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

ещё 1 цитата из 1 книги

□ при тошноте;
Перец против 100 болезней, 2006

Раздражающее

3 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли прирастяжение мышц и связок, обморожения, острые респираторные инфекции, миозиты, люмбаго, ишиорадикулиты

Части растенияплоды

Как готовиливтирание, смазывание, перцовые пластыри

При растяжении мышц и связок Вам понадобится: по 4 капли масла черного перца и камфоры, по 3 капли масла лаванды, гвоздики и розмарина, по 2 капли масла сосны и эвкалипта, 25 мл персикового или оливкового масла. Применение: масла смешать, хранить в бутылочке темного стекла в прохладном месте. Перед применением подогревать до температуры тела и втирать в больное место.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

При обморожениях Вам понадобится: 2-3 капли масла черного перца или пименто, 6 капель персикового масла (можно взять простое растительное масло). Применение: масла смешать и смазывать пораженное место 2-3 раза в день.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

ещё 1 цитата из 1 книги

Местно раздражающие свойства перца широко используются в медицинской практике. Перцовые пластыри применяют при острых респираторных инфекциях (бронхитах, пневмониях), при миозитах, люмбаго, ишиорадикулитах.
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 93

Разогревающее

3 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли притугоподвижность после переломов, мышечные судороги

Как готовилиместная ванна, общая ванна, втирание

Вам понадобится: 5-6 капель масла черного перца или кубебы, 2 капли масла розмарина, 50 мл молока. Приготовление и применение: масло растворить в молоке и добавить в воду (38-40 °С). Принимать местную ванну (для ног или рук) по 20 минут ежедневно в течение 1 месяца.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

При тугоподвижности после переломов Вам понадобится: 5-6 капель масла черного перца или кубебы, 2 капли масла розмарина. По 1 капле масла сосны и тимьяна, 100 мл молока. Приготовление и применение: масла растворить в молоке и добавить в теплую (36-38 ‘С) воду. Принимать ванну по 20 минут ежедневно в течение 1 месяца.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

ещё 1 цитата из 1 книги

При мышечных судорогах Вам понадобится: 5-6 капель масла черного перца, 15 мл персикового масла или масла авокадо. Применение: масла смешать, слегка подогреть, втирать в больное место массирующими движениями, затем накрыть салфеткой и теплым шарфом.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

ещё 59 действий

Слабительное

3 цитатырастения с этим действием →

Применяли призапоры, запор

Спазмолитическое

3 цитатырастения с этим действием →

Применяли прижелудочные спазмы, желудочные колики, желчнокаменная болезнь

Стимулирует пищеварение

3 цитатырастения с этим действием →

Применяли приаппетит, гастриты со сниженной секрецией, угнетение аппетита

Анестезирующее

2 цитатырастения с этим действием →

Применяли прикровоточивость десен, зубная боль

Антиоксидантное

2 цитатырастения с этим действием →

Применяли приулучшение функций организма в целом

Антисептическое

2 цитатырастения с этим действием →

Применяли пригноящиеся нарывы, проблемы дыхательных путей, слизь, метеоризм

Антицеллюлитное

2 цитатырастения с этим действием →

Применяли прицеллюлит

Жаропонижающее

2 цитатырастения с этим действием →

Применяли прилихорадочные состояния, понос, перемежающаяся лихорадка, хронический перелой

Очищающее

2 цитатырастения с этим действием →

Применяли приглаза, слизь, черная желчь

Противогельминтное

2 цитатырастения с этим действием →

Применяли приглисты, плоские глисты

Противогрибковое

2 цитатырастения с этим действием →

Применяли прилишаи и другие кожные заболевания, парша головы

Противопростудное

2 цитатырастения с этим действием →

Применяли припростудные заболевания, простудные и желудочные заболевания

Противоядие

2 цитатырастения с этим действием →

Применяли привсе виды звериных укусов, яды

Разрежающее

2 цитатырастения с этим действием →

Применяли призаплетание языка, зубная боль, простуды, кашель

Рассасывающее

2 цитатырастения с этим действием →

Применяли приопухоль селезенки, скрофулы

Регулирующее секрецию

2 цитатырастения с этим действием →

Применяли прижирные волосы, жирная кожа

Стимулирующее пищеварение

2 цитатырастения с этим действием →

Применяли припохудание, потеря аппетита, желудочно-кишечные заболевания

Улучшающее подвижность

2 цитатырастения с этим действием →

Применяли притугоподвижность после переломов

Аппетитное, выводит газы

1 цитата

Применяли припотеря аппетита, вздутие живота

Афродизиак

1 цитатарастения с этим действием →

Бронхолитическое

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приастма

Восстанавливающее пигментацию

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли привитилиго

Вывод камней при почечнокаменной болезни

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли припочечнокаменная болезнь

Глистогонное, нормализующее менструации

1 цитата

Дезодорирующее

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли принеприятный запах ног

Детоксикационное

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли привыведение токсинов и лишней жидкости

Детоксикация

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли придетоксикация печени, почечнокаменная болезнь

Желудочное

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли прижелудочные боли

Контрацептивное

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли прибеременность

Лечебное

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли призаболевания желудка

И ещё 29 действий, о которых книги пишут реже всего.

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 43 вещества. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Эфирное масло 8

эфирное масло (плоды, семена)Травник для молодых и влюблённых и ещё 5 книг
эвгенолПриродная аптека, 2019
эф. масло (пл)Мировые ресурсы полезных растений, 1969
кариофилленПриродная аптека, 2019
пиментовое маслоПриродная аптека, 2019
эфирные масла (плоды)Лекарственные свойства пряностей, 2001
цинеолПриродная аптека, 2019
фелландренПриродная аптека, 2019

Алкалоиды 6

Эфирные масла 4

фелландренПриродная аптека, 2019
дипентенПриродная аптека, 2019
сесквитерпен кариофилленПриродная аптека, 2019
кадинен (эфирное масло)Фармакогнозия (Карпук)

Витамины 3

Смолы 3

смола (1—2 %)Природная аптека, 2019
смола (плоды)Лекарственные свойства пряностей, 2001
смолы (плоды)Перец против 100 болезней, 2006

Углеводы 2

крахмал (плоды)Природная аптека, 2019 и ещё 1 книга
крахмальные веществаПриродная аптека, 2019

Жирные масла 2

Минералы 2

ещё 12 групп веществ

И ещё 4 небольшие группы. Их вещества найдёшь в книгах из списка источников.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

Вещество	Действие	Растений	Связь
дипентен	лактогонное	9 из 27	заметная
дипентен	ветрогонное	10 из 27	заметная
дипентен	противокашлевое	11 из 27	заметная
дипентен	противогрибковое	13 из 27	заметная
эвгенол	противомалярийное	12 из 57	заметная
белок	противосклеротическое	33 из 126	сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают: плоды
Когда: незрелые, зеленые; незрелые; незрелые плоды — зеленые или желтые, до начала покраснения
Где: родом из Южной Индии; тропики

Часть: плоды
Когда: незрелые
Как: сушат на солнце

В качестве приправы используют незрелые плоды дерева, так как именно в этом состоянии из них получается перец высшего качества. Собранные плоды раскладывают на солнце для просушки, затем пакуют и отправляют потребителям.
Из истории пряных растений, 1986, стр. 25

Часть: плоды
Как: сушат целиком с мякотью околоплодника

Черный перец. Пряность получают из зеленых незрелых плодов, которые сушат целиком с мякотью околоплодника.
Растения и наше здоровье, 1987, стр. 90

Часть: плоды
Когда: незрелые, зеленые
Как: обдают кипятком и сушат при определенной температуре прямо на солнце

Плоды собирают преимущественно незрелыми, зелеными, затем их обдают кипятком и сушат при определенной температуре прямо на солнце, в результате они чернеют, слегка сморщиваются под влиянием ферментов.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

ещё 1 запись

Часть: плоды
Когда: незрелые плоды — зеленые или желтые, до начала покраснения
Как: сушка на солнце (черный перец); зрелые плоды — вымачивание, сушка, удаление мякоти (белый перец)

Используют незрелые плоды, которые собирают зелеными или желтыми, но до того, как они начинают краснеть. При высушивании на солнце плоды чернеют. Нередко собирают плоды в период полной зрелости. Их вымачивают в воде, а затем сушат на солнце и хрупкую мякоть околоплодника удаляют перетиранием. Обработанный таким образом перец представляет собой серовато-белые твердые гладкие шарики около 5 мм в диаметре. Такой сорт получил название белого перца (Егис015$ Р1рег15 а).
Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, стр. 380

Где растёт

Где: Бразилия

Большое количество перца поступает из Бразилии, где собирают урожай 2 раза в год.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

Где: Южная Индия
Места: родом из Южной Индии

Перец черный (Piper nigrum L.) из семейства перечных (Piperaceae) родом из Южной Индии. Именно там до сих пор выращивается лучший в мире перец.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

Где: о. Суматра (Лампонг)

Самый лучший черный перец производят на о. Суматра (Лампонг).
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

ещё 7 записей

Где: Сингапур, Южная Индия, Индокитай, Мадагаскар

Хорошего качества перец производится в Сингапуре, Южной Индии, Индокитае и на Мадагаскаре.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

Где: западное побережье Южной Индии

Родина перца — западное побережье Южной Индии, поэтому в древней и современной традиционной индийской медицине он имеет широкие показания к применению.
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 91

Где: Ассам и Малабар
Встречается: Культ.

Родина — Ассам и Малабар. Только в культ. Ю. и 3. Индия, п-ов Индокит., Малакка, Цейлон, Индонезия и др.; 3. троп. Афр.: Лагос, Гана и др., Ю. Афр. — Наталь; Маврикий, Мадагаскар; Антильск. о-ва (Ямайка, Гваделупа), Браз. Древняя культ. Индии.
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 117

Где: Антильские острова

Родина перца — Антильские острова. Основной центр современного производства душистого перца — Ямайка.
Из истории пряных растений, 1986, стр. 25

Где: Индия (Ассам, Малабар)
Встречается: культивируется во многих тропических районах Южной и Юго-Вос

Центр происхождения этого вида — Индия (Ассам, Малабар), но сейчас он культивируется во многих тропических районах Южной и Юго-Восточной Азии.
Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, стр. 380

Где: Остъ-Индія
Места: тропики

Черный перецъ—незрѣлыя сухія костянки, и бѣлый перецъ—зрѣлыя, но освобожденныя отъ мяса костянки (другіе называютъ ихъ ягодами) P. nigrum [647] (лазящій кустарникъ въ Остъ-Индіи; воздѣлывается подъ тропиками).
Систематика растений. Часть 2, стр. 168

Где: Ост-Индия

Родом из Ост-Индии.
Ботанический Словарь, 1871

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: съедобно
Часть: плоды
Как едят: в блюда немецкой и средиземноморской кухонь, выпечка, фруктовые пироги, соленья, тушение мяса, готовка ягненка
Как готовят: горошком, молотый
Осторожно: молотый перец быстро теряет аромат, измельчать перед приготовлением

Душистый перец идеален для готовки блюд немецкой и средиземноморской кухонь, для выпечки, фруктовых пирогов, соленьев, для тушения мяса, а также для готовки ягненка. Если вы добавляете в блюдо душистый перец горошком, то делайте это в самом начале готовки, потому что он постепенно отдает свой вкус и аромат. Если же вы решили использовать молотый душистый перец, то измельчать его необходимо перед приготовлением, потому что если сделать это заранее, то он быстро потеряет все свои качества. Это связано с тем, что перец теряет эфирные масла.
Природная аптека, 2019, стр. 344

Съедобность: съедобно
Часть: плоды
Как едят: приправа к супам, подливам, гуляшу, соусам, мясу, мясным изделиям, савойской и квашеной капусте, бобовым, маринованным овощам, яйцам, сырам, рыбе
Как готовят: молотый, цельный
Осторожно: не варить более 15 минут, чтобы не появился горький вкус

Его используют для приготовления супов, подлив, гуляша, соусов, добавляют во все виды мяса и мясных изделий, в савойскую и квашеную капусту, в блюда из бобовых (фасоль, чечевицу, горох), маринованные овощи, блюда из яиц, сыров и рыбы. Однако блюдо может приобрести неприятный горький вкус, если перец варить более 15 минут.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

Съедобность: съедобно
Часть: горошины
Как едят: приправа к сливочному соусу
Как готовят: молотый

Сливочный соус Вам понадобится:150 г 35 %-ных сливок, 20 г бекона, 30 г ветчины, соль, белый перец, орегано, твердый сыр. Приготовление: бекон и ветчину мелко порезать и обжарить, затем добавить сливки и выпаривать до консистенции густой сметаны. Добавить перец, соль, орегано, все перемешать и посыпать натертым сыром.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

ещё 21 запись

Съедобность: съедобно
Часть: горошины
Как едят: приправа для жарки и запекания свинины
Как готовят: в составе приправ

Приправа для жарки и запекания свинины Вам понадобится: 1 ст. ложка семян кориандра, по 1 ч. ложке семян кумина, перца чили и куркумы, по 1/2 ч. ложки черного перца, кардамона, гвоздики и порошка манго, 1 ч. ложка морской соли. Приготовление: все смолоть в кофемолке, засыпать в банку с притертой крышкой. Использовать для натирания грудинки или окорока перед жаркой или запеканием. Также эту смесь можно добавлять в блюда из гороха и картофеля.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

Съедобность: съедобно
Часть: горошины
Как едят: приправа к салату
Как готовят: молотый

Салат с черным перцем Вам понадобится: 4 апельсина, 1 небольшая белая или красная сладкая луковица, 1/2 банки зеленых оливок без косточек, черный перец, щепотка кумина, соль, 2 ст. ложки оливкового масла, 3 ст. ложки апельсинового сока. Приготовление: апельсины очистить, нарезать кусочками около 1 см, тонкими кольцами порезать лук. Апельсины и лук укладывать на плоское блюдо слоями, пересыпая каждый кумином и черным перцем. Сверху украсить оливками, порезанными также колечками. Из масла, сока и соли приготовить заправку, полить ею салат и дать постоять 30 минут в прохладном месте.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

Съедобность: съедобно
Часть: плоды
Как едят: пряность
Как готовят: свежемолотый
Осторожно: качество молотого перца зависит от срока хранения

Гурманы ценят не только цельный черный сушеный перец, но и молотый. Однако качество молотого перца напрямую зависит от срока хранения, поэтому настоящие ценители пользуются только свежемолотой специей.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

Съедобность: съедобно
Часть: плоды
Как едят: светлые соусы, пюре, рыбные блюда, салаты
Как готовят: белый перец — очищенный
Осторожно: жгучесть преобладает над ароматом

Белый перец иногда более предпочтителен для легких светлых соусов или пюре, рыбных блюд или изысканных салатов, но обычно реже применяется из-за того, что жгучесть преобладает над ароматом, слегка душноватым у этого вида специи.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

Съедобность: съедобно
Часть: плоды
Как едят: вместо черного перца в деликатных блюдах, в тайской кухне, в паштетах
Как готовят: зеленый перец — маринованный или свежий
Осторожно: менее острый, более ароматный

Зеленый перец, дающий сильный перечный аромат, применяется вместо черного, когда сильная жгучесть последнего может испортить деликатное блюдо. Зеленый свежий перец широко используется в тайской кухне, он хорош в различных запеченных паштетах. В Европе можно приобрести в магазинах маринованный зеленый перец.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

Съедобность: съедобно
Часть: горошины
Как едят: маринад для шашлыка
Как готовят: в составе маринада

Карибский маринад для шашлыка Вам понадобится: 2 шт. репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 1 свежий перчик чили, по пучку зелени тимьяна и кориандра, 10-12 горошин черного перца, 5- 6 горошин душистого перца, 150 мл сока лайма (можно заменить на сок лимона). Приготовление: лук порезать кольцами, чеснок и зелень мелко нашинковать, у перчика чили удалить все семена, а мякоть измельчить, черный и душистый перец крупно смолоть. Все смешать, добавить сок. Замариновать мясо. При жарке бросить на угли 2-3 лавровых листа.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

Съедобность: съедобно
Часть: горошины
Как едят: приправа к бульону
Как готовят: молотый

Бульон с зеленым и белым перцем и гренками Вам понадобится: 1 кг курицы, 3 л воды, 3 ломтика белого хлеба, по 1 ч. ложке зеленого и белого перца горошком, соль, 1-2 веточки сельдерея, на кончике ножа чесночный порошок, 1/2 ч. ложки молотого белого перца, 1 ст. ложка сливочного масла. Приготовление: курицу промыть, снять с нее кожу и лишний жир, залить водой, довести до кипения, снять пену и варить до полуготовности. Затем посолить, за 20 минут до готовности добавить раздавленные горошины перца и варить до полной готовности.
Перец против 100 болезней, 2006, стр. 1

Здесь первые 10 из 24. Остальные записи найдёшь в книгах из списка источников.

Что приготовить

Самогон при начинающейся простудекулинарный

напиток, «Самогон и брага»

Налейте в рюмку 50–70 г напитка, желательно неароматизированного, и немного поперчите его черным перцем. Затем выдохните воздух и быстро выпейте, по возможности, не запивая и не закусывая. Можно проделать процедуру в два приема, выпивая…

Средство при почечнокаменной болезни

«Перец против 100 болезней», 2006

Вам понадобится: изюм черных сортов без косточек, горошинки черного перца. Приготовление и применение: вставить в каждую изюминку по горошинке перца. Съедать по 1 фаршированной изюмине в день в течение недели перед обедом Считается, что…

Чай для похуданиялечебный

чай, «Перец против 100 болезней», 2006

Чай для похудания Вам понадобится: 10 горошин черного перца, 10 г молотого имбиря. Приготовление и применение: перец и имбирь залить 2 стаканами воды и варить на слабом огне 7 минут. Чай пить перед едой, он хорошо снижает аппетит, улучшает…

Средство при повышенном внутричерепном давлении

«Перец против 100 болезней», 2006

Вам понадобится: 3 штуки изюма без косточек, 3 горошины черного перца. Приготовление и применение: изюм ошпарить кипятком, вложить в каждую изюминку по 1 горошине перца. Жевать изюм с перцем ежедневно по 5-10 минут, сплевывая слюну. Курс…

Чай "Мурч-чой"лечебный

чай, «Перец против 100 болезней», 2006

Чай "Мурч-чой" Вам понадобится: 1 чашка свежезаваренного черного чая, 2-3 горошины черного перца. Приготовление: в чай добавить раздавленные горошины перца, настаивать 1 минуту.

Настойка перцалечебный

настойка, «Лекарственные растения», 2004

Настойка перца: залить 200 мл водки 25 г перца, настоять 14 дней. Пить по 10 капель для аппетита; наружно в качестве растираний при невралгиях, миалгиях и артралгиях.

Пюре из пастушьей сумкикулинарный

приправа, «Дары лесов, полей, лугов», 1994

Пюре из пастушьей сумки. Молодые листья пастушьей сумки тщательно промыть холодной водой, пропустить через мясорубку, добавить перец, соль, тщательно перемешать. Использовать как за правку к салатам, первым и вторым блюдам. Хранить в…

Средство при аденоме предстательной железыкулинарный

порошок, «Перец против 100 болезней», 2006

Вам понадобится: 20 г сухих корок граната, 20 г чернильных орешков (мозу), 10 г черного перца. Приготовление и применение: все смешать и истолочь в ступке. Принимать порошок по 1 ч. ложке 2 раза в день за 20 минут до еды в течение 1…

Чай "Ассали мурч-чой"лечебный

чай, «Перец против 100 болезней», 2006

Чай "Ассали мурч-чой" Вам понадобится: 1 л свежезаваренного черного чая, 10 горошин черного перца, 100 г меда. Приготовление: в чай добавить мед и раздавленные горошины перца, настаивать 1 минуту, пить горячим.

Пюре из кислицы с солью и перцемкулинарный

гарнир, «Дикорастущие пищевые растения Украины», 1989

Второй рецепт. 100 г листьев кислицы, соль, перец по вкусу Листья кислицы промыть, пропустить через мясорубку, добавить по вкусу соль и перец, перемешать. Использовать для гарнира, заправки супов и сала тов.

Молоко с касторовым маслом и перцемкулинарный

напиток, «Книга о водке и виноделии»

Можно попробовать еще одно снадобье. Смешайте в 1 стакане молока 2 ложки касторового масла и подогрейте на малом огне, добавьте немного черного перца и медленно выпейте все это, пока напиток теплый.

Средство при метеоризме

«Перец против 100 болезней», 2006

Вам понадобится: 1 лавровый лист, 1 горошина черного перца, 1 чашка чая. Приготовление и применение: лавровый лист и перец растереть в порошок. Проглотить порошок и запить чашкой чая.

Все рецепты с этим растением, их 797 →

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

Пипер альбумпипер нигрумЧерный перецpiper albumгорошкомpepperpippalipippaliiфлфул севпипзрФулфулмуйаРерег1фулфулКуламкубарпилпйлупгаегРёрег 1ахит УаШ.Р. атотансит ГашР. осит ВохЬ.

Как его называли в книгах

«Царство лекарственных трав», 1870, в книге названо «Перец черный», стр. 188
«Полный целебный травник», 1871, в книге названо «Черный перец», стр. 574
«Культура лекарственных растений», 1934, в книге названо «Перец черный», стр. 56
«Мировые ресурсы полезных растений», 1969, в книге названо «П. черный, белый», стр. 117
«Из истории пряных растений», 1986, в книге названо «Перец душистый», стр. 25
«Растения и наше здоровье», 1987, в книге названо «Перец душистый», «Черный перец», стр. 90, 91
«Ненужное для неучей», 1990, в книге названо «перечник», «Перец черный», «черный перец», «Перец белый», стр. 498, 499, 583, 743, 801
«Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии», 1994, в книге названо «Перец черный», стр. 378
«Лекарственные свойства пряностей», 2001, в книге названо «Перец черный», стр. 91
«Перец против 100 болезней», 2006, в книге названо «Перец черный», «Черный перец», стр. 1
«Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко)», 2011, в книге названо «Перец черный», стр. 174
«Природная аптека», 2019, в книге названо «Перец чёрный», «Душистый перец», стр. 344, 361

ещё 3 книги

«Систематика растений. Часть 2», в книге названо «Перец чёрный», стр. 168
«Травник для молодых и влюблённых», в книге названо «Черный перец», стр. 89
«Ботанический Словарь», 1871, в книге названо «Перец черный»

Источники

Карточка собрана по 17 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

Перец против 100 болезней, 2006, 102 цитаты и 3 записи о составе
страница 1
Природная аптека, 2019, 11 цитат и 22 записи о составе
страницы 344, 345, 362
Ненужное для неучей, 1990, 25 цитат
страницы 71, 231, 498, 499
Лекарственные свойства пряностей, 2001, 17 цитат и 5 записей о составе
страницы 91, 92, 93
Травник для молодых и влюблённых, 9 цитат и 5 записей о составе
страница 89
Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко), 2011, 8 цитат
страница 174
Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, 4 цитаты и 2 записи о составе
страница 380
Мировые ресурсы полезных растений, 1969, 2 цитаты и 3 записи о составе
страница 117
Из истории пряных растений, 1986, 3 цитаты и 1 запись о составе
страница 25
Растения и наше здоровье, 1987, 3 цитаты и 1 запись о составе
страницы 90, 91
Избранные труды по фармакогнозии, 3 записи о составе
Культура лекарственных растений, 1934, 1 цитата и 2 записи о составе
страница 56
Систематика растений. Часть 2, 3 цитаты
страница 168
Ботанический Словарь, 1871, 2 цитаты
страница 143
Полный целебный травник, 1871, 1 цитата
страница 574
Фармакогнозия (Карпук), 1 запись о составе
Фармакогнозия (Муравьёва Д.А.), 1978, 1 запись о составе

Родня

Эфирные масла

масло перца, плод масло перца черного, плоды масло черного перца, плоды

Это история применения по книгам 1871–2019 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.

Скачать в RuStore Скачать в App Store

Перец черный

Очерк

Безопасность

Что пишут книги о ядовитости

Применение

Тонизирующее

Согревающее

Противовоспалительное

Вяжущее

Стимулирующее рост волос

Лечение

Мочегонное

Антибактериальное

Обезболивающее

Противорвотное

Раздражающее

Разогревающее

Слабительное

Спазмолитическое

Стимулирует пищеварение

Анестезирующее

Антиоксидантное

Антисептическое

Антицеллюлитное

Жаропонижающее

Очищающее

Противогельминтное

Противогрибковое

Противопростудное

Противоядие

Разрежающее

Рассасывающее

Регулирующее секрецию

Стимулирующее пищеварение

Улучшающее подвижность

Аппетитное, выводит газы

Афродизиак

Бронхолитическое

Восстанавливающее пигментацию

Вывод камней при почечнокаменной болезни

Глистогонное, нормализующее менструации

Дезодорирующее

Детоксикационное

Детоксикация

Желудочное

Контрацептивное

Лечебное

Состав

Эфирное масло 8

Алкалоиды 6

Эфирные масла 4

Витамины 3

Смолы 3

Углеводы 2

Жирные масла 2

Минералы 2

Алкалоид 1

Белки 1

Биологически активное вещество 1

Жирное масло 1

Жиры 1

Каротиноиды 1

Лигнаны 1

Минеральные примеси 1

Какие действия совпадают с составом

Сбор

Где растёт

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Что приготовить

С чем сочетают

Имена

Как его называли в книгах

Источники

Родня

Эфирные масла

Определи растение сам