Страница 91
Растения и наше здоровье, Герман Э.В., Катин И.А., 1987
стр. 91
Книга вышла в 1987 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987. С. 91.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 2 растения и 4 цитаты.
Корица китайскаяCinnamomum verum J.Presl2 цитаты- кулинарияпудинги, сладкие пловы, компоты, муссы, желе, творожные пасты, фруктовые супы, кондитерские изделия (печенье, кексы, пряники, куличи, сладкие пироги) (кожура)Приятный запах и сладковатый вкус обеспечивают широкое применение корицы в кулинарии при изготовлении различных блюд (пудингов, сладких пловов, компотов, муссов, желе, творожных паст, фруктовых супов), но главным образом в кондитерском производстве (печенье, кексы, пряники, куличи, сладкие пироги с фруктовой начинкой). Используется корица преимущественно в молотом виде. Вводят ее в пищу за 7—10 минут до готовности (супы, компоты, горячие блюда) или непосредственно перед подачей на стол (салаты, творожная масса).
- упоминаниев книге названо «Корица»Корица. Пряность получают из коры нескольких видов коричных деревьев из семейства лавровых. Она имеет ржавую окраску и обладает сильным специфическим запахом.
Перец черныйPiper nigrum2 цитаты- кулинариямаринады, супы, домашние колбасы, мясные рулеты, студни, соусы (плоды)Душистый перец — одна из самых излюбленных пряностей для ароматизации мясных супов, домашних колбас, мясных рулетов, студней, различных соусов. Плохая растворимость душистого перца в воде, в отличие от гвоздики, позволяет вводить его в блюда задолго до готовности, подвергая термической обработке до 30 минут.
- упоминаниев книге названо «Перец душистый»Перец душистый. Наиболее употребляемым является ямайский перец, представляющий собой тропическое растение семейства миртовых.
Это история применения растений по книге 1987 года, а не медицинский совет.