Страница 142

Внутрь препараты имбиря применяют как сред­ ство, укрепляющее память, как отхаркивающее при бронхиальной астме и бронхите, как мочегонное при отеках.

Внутрь препараты имбиря применяют как сред­ ство, укрепляющее память, как отхаркивающее при бронхиальной астме и бронхите, как мочегонное при отеках.

За счет содержания небольшого количества горечей имбирь стимулирует выделение пищевари­ тельных соков, что способствует усилению аппети­ та, лучшему перевариванию пищи и усвоению пита­ тельных веществ.

а также, подобно аспи­ рину, подавляет синтез простагландинов - веществ, обусловливающих воспаление, оказывая противовос­ палительное и умеренное болеутоляющее действие (при головной и суставной боли и др.).

Внутрь препараты имбиря применяют как сред­ ство, укрепляющее память, как отхаркивающее при бронхиальной астме и бронхите, как мочегонное при отеках.

Жидкий экстракт имбиря при­ меняется при желудочном и дуоденальном рефлюксе (обратном забрасывании содержимого желудка и две­ надцатиперстной кишки), поносе, т.к. обладает вы­ сокой противорвотной активностью, понижает тонус и перистальтику ЖКТ, одновременно снижая повы­ шенное артериальное давление и уменьшая одышку (учащенное дыхание).

Водный настой корневищ имбиря оказывает противо­ грибковое действие.

Корневище имбиря повышает иммунитет

Употребление экстракта имбиря облегчает боль в коленных суста­ вах при остеоартрозе.

Имбирь уменьшает образование га­ зов в кишечнике, оказывая ветрогонное и обезболи­ вающее действие при кишечных коликах.

Пищевое значение. Является пряноароматическим растением. Недробленый имбирь dольше сохраняет свой аромат. В кулинарии имбирь употребляют при изготовлении мучных блюд (не более 0,5 г на 1 кг изделия), овощных маринадов и соусов (1 г на 1 л), вторых блюд (не более О, 1 г на порцию), добав­ ляя порошок перед окончанием их приготовления.