Кавказская горькая настойка
Рецепты ликёров, наливок, настоек, стр. 117Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Спирт ректификованный и вода по расчету на крепость купажа в 40% л — | спирт ректификованный и вода | л | — |
| Сахарный сироп 65,8% л 115,0 | сахарный сироп 65,8% | 115.0 л | — |
| Сахар кг 100,0 | сахар | 100.0 кг | — |
| Колер кг 4,0 | колер | 4.0 кг | — |
| Индиго-кармин (паста) кг 0,2 | индиго-кармин (паста) | 0.2 кг | |
| Трава "Тархун" (сушеная) кг 20,0 | трава "Тархун" (сушеная) | 20.0 кг | |
| Настой травы "Тархун" 1-го слива л 180,0 | настой травы "Тархун" 1-го слива | 180.0 л | |
| Настой травы "Тархун" 2-го слива л 180,0 | настой травы "Тархун" 2-го слива | 180.0 л | |
| Индиго-кармин 1:10 кг 2,0 | индиго-кармин 1:10 | 2.0 кг | — |
Как написано в книге
107. КАВКАЗСКАЯ ГОРЬКАЯ НАСТОЙКА а АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические 6) Органолептические Крепость 40% Общий сахар 1,0 г/100 мл Характеристика а= Цветность по [26 эталону 48 мм ък Цвет Бледнозеленый 2 Вкус Мягкий, округлен- 4 НЫЙ Аромат Травы Тархун 4 II. КУПАЖ на 1000 дкл Единица Количе- Наименование составных частей измере- НИЯ ство 1. Настой травы "Тархун" 1-го слива л 180,0 2. Настой травы "Тархун" 2-го слива л 180,0 3. Сахарный сироп 65,8% л 115,0 4. Индиго-кармин 1:10 кг 2,0 5. Колер кг 4,0 6. Спирт ректификованный и вода по расчету на крепость купажа в 40% л — III. РАСХОД ИНГРЕДИЕНТОВ на 1000 дкл Единица Количе- Наименование ингредиентов измере- НИЯ ство 1. Трава "Тархун" (сушеная) кг 20,0 2. Сахар кг 100,0 3. Индиго-кармин (паста) кг 0,2 4. Колер кг 4,0 Получение настоев травы "Тархун" приведено в табл. 5. Примечание. В местах произрастания травы "Тархун" (Северный Кавказ) можно заменить сушеную траву свежей провяленной (см. таблицу 5 "Приготовление настоев").Рецепты ликёров, наливок, настоек, стр. 117
Ещё рецепты с растением «львиная пасть»
все →АЛМАЗликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЛИКЕРликёр, «Рецепты ликёров, наливок, настоек»БЕНЕДИКТИН ЛИКЕРликёр, «Рецепты ликёров, наливок, настоек»Борщ с молодиломсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ с черносливомсуп, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Грибной соус по-охотничьисоус, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Другие рецепты из раздела «настойка»
все →10% настойка имбирянастойка, «Лекарственные растения в гастроэнтерологии», 199010%-ная настойка березовых почек на спирте или водкенастойка, «Лечебные свойства алкоголя», 200710%-ная настойка из вороньего глазанастойка, «Целебные травы Тюменской области», 200310%-ная настойка измельчённых семян дурмананастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 196610%-ная настойка из пионанастойка, «Лекарственные растения и их использование», 199010%-ная настойка из свежих сосновых шишекнастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 1966
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.