ЗАСТОЛЬНАЯ НАСТОЙКА
Рецепты ликёров, наливок, настоек, стр. 114В рецепте есть ядовитое растениеЭто липа. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Сахарный сироп 65,8 % л 28,0 | сахарный сироп 65,8 % | 28,0 л | — |
| Ароматный спирт "сухарей" л 450,0 | ароматный спирт сухарей | 450,0 л | — |
| Спирт ректификованный и вода по расчету на крепость купажа в 45% л — | спирт ректификованный и вода | л | — |
| Мед натуральный кг 40,0 | мед натуральный | 40,0 кг | — |
| Сахар кг 26,0 | сахар | 26,0 кг | — |
| Глицерин кг 1,5 | глицерин | 1,5 кг | — |
| Колер кг 20,0 | колер | 20,0 кг | — |
| Ржаные сухари кг 150,0 | ржаные сухари | 150,0 кг | — |
| Медовая эссенция кг 0,250 | медовая эссенция | 0,250 кг | — |
| Настой липового цвета 2-го слива л 48,0 | настой липового цвета 2-го слива | 48,0 л | |
| Липовый цвет кг 8,0 | липовый цвет | 8,0 кг | Липа Tiliaядовито в больших дозах |
| Настой липового цвета 1-го слива л 40,0 | настой липового цвета 1-го слива | 40,0 л |
Как написано в книге
104. ЗАСТОЛЬНАЯ НАСТОЙКА 1. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ 1 балл а) Аналитические 6) Органолептические Крепость 45% об. Цветность по Показа- эталону 31 мм ели Характеристика ы Цвет Светлокоричневый 2 Вкус Мягкий, с привку- сом меда 4 Аромат Округленный 4 И. КУПАЖ на 1000 дкл Единица Количество Наименование составных частей измере- НИЯ 1. Ароматный спирт "сухарей" л 450,0 2. Настой липового цвета 1-го слива л 40,0 3. Настой липового цвета 2-го слива л 48,0 4. Медовая эссенция кг 0,250 5. Мед натуральный кг 40,0 6. Глицерин кг 1,5 7. Сахарный сироп 65,8 % л 28,0 8. Колер кг 20,0 9. Спирт ректификованный и вода по расчету на крепость купажа в 45% л — III. РАСХОД ИНГРЕДИЕНТОВ на 1000 дкл Единица Количе- Наименование ингредиентов измере- ния ство 1. Ржаные сухари кг 150,0 2. Липовый цвет кг 8,0 3. Мед натуральный кг 40,0 4. Медовая эссенция кг 0,250 5. Сахар кг 26,0 6. Глицерин кг 1,5 7. Колер кг 20,0 Получение ароматного спирта сухарей и настоев липового цвета приведено в табл. 6 и 7.Рецепты ликёров, наливок, настоек, стр. 114
Ещё рецепты с растением «слива»
все →Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мирровый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau d’amour (вода любви)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Marasquino dи Zaraнастойка, «Буфет всевозможных водок», 1870Ratafia de Grenobleратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «настойка»
все →10% настойка имбирянастойка, «Лекарственные растения в гастроэнтерологии», 199010%-ная настойка березовых почек на спирте или водкенастойка, «Лечебные свойства алкоголя», 200710%-ная настойка из вороньего глазанастойка, «Целебные травы Тюменской области», 200310%-ная настойка измельчённых семян дурмананастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 196610%-ная настойка из пионанастойка, «Лекарственные растения и их использование», 199010%-ная настойка из свежих сосновых шишекнастойка, «Лекарственные растения Донбасса», 1966
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.