В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Мясо, тушенное с донником. Кусочки мяса обжарить, переложить в утятницу, добавить нашинкованный репчатый лук, натертую на крупной терке морковь, нарезанные картофель, листья донника, лавровый лист, перец, семена…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Мясо, тушенное с манжеткой. Кусочки мяса обжарить до образования розовой корочки, переложить в утятницу, добавить измельченные лук, морковь, специи, немного бульона и тушить на слабом огне. За 5—10 минут до готовности…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Мясо, тушенное с можжевельником. Кусочки мяса поджарить на растительном масле или жире, сложить в утятницу, добавить репчатый лук, чеснок, семена тмина, укропа, лавровый лист, немного бульона или воды и тушить на слабом…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Мясо, тушенное со снытью. Кусочки говяжьего мяса обжарить до образования румяной корочки, положить нашинкованную морковь, репчатый лук, залить небольшим количеством бульона и тушить на слабом огне до готовности. В конце…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Мясо, тушенное с хвощом полевым. Кусочки мяса отбить, обжарить на сковороде до образования румяной корочки, переложить в утятницу, добавить пестики хвоща, картофель, морковь, репчатый лук, лавровый лист, семена укропа,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Мясо, тушеное в пиве 500–700 мл пива, 500 г свинины, 200 г подсохшего хлеба, 2–3 зубчика чеснока, 15 г молотого кофе, тертая цедра лимона, молотый черный перец, соль. Вымыть и обсушить мясо, нарезать небольшими…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Мясо, тушеное со снытью 125 г говядины, 100 г сныти, 20 г сливочного масла, 35 г щавеля, 20 г репчатого лука, 5 г пшеничной муки, соль, специи. Кусочки мяса по 30–40 г панируют в муке и тушат на сковородке с нарезанным…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Обжаренные стебли борщевика 120 г стеблей борщевика, 20 г растительного масла, по вкусу - зелень петрушки (или укропа), сметана, соль Стебли очистить от кожицы, обдать кипятком, обжарить на растительном масле, посолить…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаРостки бамбука откинуть на дуршлаг и, дав жидкости стечь, нарезать тонкими ломтиками. Грибы почистить, обтереть полотенцем и нарезать полосками или кружочками. Со стручков горошка сре зать плодоножки, стручки помыть и…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Овощное рагу Вам понадобится: 200 г мелкой молодой моркови, 100 г зеленого горошка, 300 г цветной капусты, 1 ч. ложка порошка корня бедренца, 2-3 листочка зелени бедренца, 1 стакан сливок. Приготовление: цветную капусту…
Стогова Н. Сныть и бедренец против ста болезней, 2006ОЛАДЬИ ИЗ ЗАЯЧЬЕЙ КАПУСТЫ Заячья капуста: 100 г Кефир: 1 стакан Яйцо: 1 шт. Сода: 1/4 ч. л. Мука: 1 стакан Соль: по вкусу Порошок душицы или любые другие пряности: на кончике ножа Масло для жарки Замесить тесто,…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Оладьи из кабачков, запеченные с грибами Кабачки измельчить на терке или в блендере, добавить к ним муку, молоко и яйцо; перемешать до однородной массы. Жарить оладьи с обеих сторон на разогретой с маслом сковороде.…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Оленина "Великолепная" Требуется: 1–1,5 кг мякоти оленины, 125 г масла, сала или жира, 2 головки репчатого лука, 1/2 корня сельдерея, 1 ч. л. молотого красного перца, ½ ч. л. тмина, 1 бульонный кубик, разведенный 200 мл…
Корзунова А. Подорожник, одуванчик, лопух100 г молодых листьев первоцвета, 4 яйца, 20 г жира, 60 г сливок, соль по вкусу. Промытые листья первоцвета измельчить ножом, потушить с жиром 10—15 мин, залить смесью яиц со сливками и запечь.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Омлет из первоцвета 45 г листьев первоцвета, 1 яйцо, 15 г молока, 10 г сливочного масла. Подготовленные (перебранные, промытые) листья первоцвета мелко нарезают, тушат со сливочным маслом 5 мин, затем заливают смесь яиц…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Омлет из пестиков хвоща полевого 3 яйца, 1 стакан молока, 2 стакана пестиков хвоща, 15 г сливочного масла Яйца смешать с молоком, добавить рубленные пестики, тщательно перемешать, вылить смесь на разогретую с маслом…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Омлет с крапивой 1 яйцо, 20 г листьев крапивы, 40 г воды, 12 г растопленного масла, соль. Подготовленные молодые побеги и стебли крапивы мелко нарезают, заливают омлетной смесью, выливают на сковороду с растопленным…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Омлет с крапивой Листья молодой крапивы промывают и нарезают. Яйца взбивают с молоком и смешивают с подготовленными листьями крапивы, выливают на разогретую с жиром сковороду и жарят, как обычно. Яйца — 8 шт., крапива —…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990ом^Ёт }!рупу марн (семена) опварптть' 0п{ищгть ша сгпто, в8бпатъ 5-6 яиц' хоро[о взб*пь пх с крупой, добавг:ть !/4 стакана моло[са' 2 ст.л. мукп; жар[пь на сковороде.
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995Омлет с луговыми опятами Стебель лука-порея (белую часть) нарезать на колечки и слегка обжарить на оливковом масле. Добавляем шляпки опят. Помешивая, готовить еще 5 минут. Яйца взбить венчиком со сметаной, по солить…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Омлвт с опятами Шляпки опят обжарить в масле 10 минут, залить яичной массой, приготовленной из муки, яиц и минеральной воды (масса должна иметь густоту сметаны). Запечь в духовке и подавать в горячем виде с мелкими…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Омлет со шпинатом. В чугунную сковороду кладут масло, нагрспа ют, выливают омлет и обжа ривают с двух сторон до подрум яшша ния. На середину омлета кладут листья тушеного шпината, края загибают к центру и полива ют…
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989Омлет со шпинатом 120 г шпината, 25 г лука репчатого, 20 г масла сливочного, 30 г молока, 1 яйцо, 1 чайная ложка муки, по вкусу - соль, зелень на выбор Листья шпината мелко нарезать и тушить в небольшом количестве…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаОмлет со щавелем 50 г щавеля, 20 г топленого масла, 25 г репчатого лука, яйцо, 10 г зелени кинзы, соль. Подготовленный щавель закладывают в кипящую подсоленную воду (20 г соли на 1 л воды) и варят 5 мин, откидывают на…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.