В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Растворить 1,2 кг сахара в 10 л кипятка, добавить 8 лимонов, нарезанных каждый на 4 части, без семян. Охладить до 28—30°С. Долить 500 г пива и добавить 8—10 г дрожжей, отфильтровать, охладить, затем разлить в бутылки.
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007№ 1. Гой-тал жу-ни (сгос-тхал-бчу-гнйис): Чеснок Растение 3 с Камфарное дерево Древесина 2 с Соссюрея лопуховидная Корни 2 с Миробалан Плоды 2 с Мускатный орех Семена 3 с Гипс с примесью глины 2 с Ладан Смола 2 с Шафран…
Базарон Э.Г., Баторова С.М. Базарон Э.Г. Рецептурные прописи тибето-монгольской медицины, 2001Голец с зеленой спаржей и сморчками (французская кухня) Очистить побеги зеленой спаржи и отварить до полуготовности. У сморчков отрезать ножки, разрезать каждый гриб пополам, обсушить. Из костей, головы, хвостов вместе…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Голодание на настое цветущих верхушек цикория на кремниевой воде с лимонным соком и медом – эффективнейший метод борьбы с ожирением. Из половинки лимона нужно выдавить сок, добавить 1 ч. л. свежего меда и залить все это…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012"Голубая лагуна" 80 мл белого вермута, 20 мл ликера "Кюрасао", 15 мл гренадина, 20 мл лимонного сока, содовая вода, кубики льда. Всыпать кубики льда в высокий стакан, влить ликер и вермут. Добавить лимонный сок,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Голубика в собственном соку. Промытые ягоды голубики разложить в стерилизованные банки, залить голубичным соком, нагреть до тем пературы 65 °С и стерилизовать: пол-литровые банки — 15, литровые — 20, трехлитровые — 30…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994голу6цка в со6сгпвенном соку. ягоАь! истолочь деревянньм пестиком и через марлю или сито отжать сок (можно использовать для приготовления различнь!х 6люд и оставить на хранение). в стерилизованнь!е путем кипячения в…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 20111 кг пюре из голубики, 600 г пюре из черной смородины, 900 г сахарного песку. Промытые ягоды обсушить, растереть в ступке с сахарным песком или же пропустить через мясорубку, постепенно добавляя сахарный песок.…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Голубика натуральная. Промытые ягоды голубики разложить в горячие, стерилизованные банки, залить кипяченой водой температуры 65—70 °С и стерилизовать: пол-литровые банки — 10, литровые — 20 минут. Банки укупорить.…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Голубика, протертая с сахаром. Ягоды голубики одинаковой спе лости перебрать, промыть холодной водой, размять деревянным пес тиком, тщательно перемешать с сахаром, нагреть до температуры 60 70 °С, разложить в горячие…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Голубика свежая с сахаром и молоком. Промытые ягоды голубики разложить в тарелки, посыпать сахаром и залить молоком. Перед подачей на стол можно добавить кукурузные хлопья. 200 г ягод голубики, сахар по вкусу, 250 мл…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Голубика свежая с творогом и сметаной. Промытые ягоды голубики засыпать сахаром на 1—2 часа, затем добавить творог, перемешать, разложить в тарелки, полить сметаной. 200 г ягод голубики, сахар по вкусу, 150 г творога,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994500 г голубики, 3 ст. ложки сахара, 1,5 л молока, 1 стакан хрустящих кукурузных хлопьев Промытые ягоды разложить по тарелкам, залить молоком, добавить сахар и перед подачей на стол посыпать кукурузными хлопьями.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 19892 кг ягод голубики, 1 кг сахарного песку. Перебранные и промытые ягоды раздавить деревянным пестиком, всыпать сахарный песок, тщательно перемешать, нагреть до 70°С, расфасовать в полулитровые банки и пастеризовать в…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 198183. ГОЛУБИЧНАЯ НАСТОЙКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 20% Общий экстракт 29,80 г/100 мл Общий сахар 28,0 " Кислотность 0,27 " Цветность по эталону 35 мм б) Органолептические…
Рецепты ликёров, наливок, настоек102 Голубичныu бальзам Голубика, листья, плоды Чай '-Iерный байховый Лимон, иедра } в равных '-Iастях На 0,5 л кипятка - чайная ложка чая, столько же измельченных листьев голубuки или любых других лесных ягод, цедра…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997ГОЛУБЦЫ ИЗ ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕВ ПО-БОЛГАРСКИ Свежие виноградные листья пропарить в кастрюле с водой. Нарезанные лук и морковь припустить в растительном масле. Прожарить рис до прозрачности. Прибавить натертые на крупной…
Лесные ягоды: справочник, 1992ГОЛУБЦЫ ИЗ МЕДУНИЦЫ Листья медуницы... 15-20 шт Рис вареный... 1 стакан Мясной фарш... 1 стакан Лук репчатый... 1 шт или зеленый... 0,5 стакана Сметана или томат... 0,5 стакана Соль, перец... по вкусу Приготовить фарш,…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Голубцы овощные Диеты № 5, 7, 9, 15 160 г белокочанной капусты, 60 г моркови, 15 г риса, 20 г зелени, 1/2 яйца, 10 г сливочного масла, 20 г сметаны, 5 г муки, 15 г овощного отвара, 1 г соли. Свежую капусту очищают,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Голубцы с грибами Капустные листья проварить в подсоленной кипящей воде 2-3 минуты, вынуть из воды, дать воде стечь. Приготовить начинку. Сушеные грибы вымочить 6-8 часов, промыть и отварить, свежие грибы потушить в…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Отварить капусту, разобрать ее на листья и отбить утолщения. Нарубить лук и грибы, обжарить их на масле, добавить мелко нарезанное яйцо и посолить. Выложить приготовленный фарш на листья капусты, сформировать голубцы,…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Голубцы с медуницей. Из плотного кочана капусты удалить кочерыжку, поварить его до полуготовности в подсоленной воде, разобрать на отдельные листья, срезать или слегка очистить утолщенные части. Приготовленный мясной…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Голубцы с мясом и грибами Капустные листья проварить в подсоленной кипящей воде 2-3 минуты, вынуть из воды, дать воде стечь. Подготовленные свежие грибы мелко нарезать, обжарить на сливочном масле в течение 6-8 минут и…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Голубцы со свеклой и хреном 300 г капусты, 300 г свеклы, 100 г хрена, 150 г сметаны, по вкусу - зелень укропа (или петрушки), соль, зеленый сыр (готовый в пакете) Листья капусты пропарить в кипятке. Свеклу и хрен…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.