В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Амарант тушеный В мелко нарезанную зелень амаранта добавить 1 ст. л. растительного масла, 3 ложки томатного соуса, соль и перец – по вкусу. Тушить на слабом огне, перемешивая. Подавать на стол в теплом виде.
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014Артишоки дригант (блюдо из меню Ниро Вульфа) 4 артишока, 1 средний помидор, 5 ст. ложек сливочного масла, соль, свежемолотый черный перец, 2 ст. ложки муки, 1 чашка негустых сливок, щепотка мускатного ореха, ½ чашки…
Первушина Е.В. Огородная аптека от А до Я, 2015Баклажаны со взбитыми яйцами 200 г баклажанов, 50 г сливочного масла, 2 яйца, по вкусу — перец, соль Очищенные баклажаны мелко нарезать, посолить и оставить на 30 минут для удаления горечи. Затем уложить их в кастрюлю,…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаБаклажаны тушеные 170 г баклажанов, 170 г помидоров, 60 г растительного масла, 60 г сметаны, по вкусу - перец, чеснок, зелень петрушки или укропа, соль Баклажаны и помидоры нарезать, обжарить на растительном масле в…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюда«Батон с сюрпризом» 6 зубчиков чеснока, 125 г сливочного масла, батон, зелень петрушки и укропа, 15 мл лимонного сока, молотый чёрный перец. Очищенные зубчики чеснока смешать с мелко нарезанной зеленью, добавить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Белая фасоль по-флорентийски с шалфеем 500 г белой фасоли, 2 ст. ложки растительного масла, 2 дольки чеснока, 1 веточка шалфея, 1 помидор, 1 ломтик сельдерея, соль, перец. Замочить фасоль в холодной воде и оставить на…
Неумывакин И.П. Шалфей, 2011Бефстроганов с просвирником. Мясо нарезать на небольшие ку сочки, отбить, нарезать соломкой, посолить, посыпать перцем, порош ком просвирника. Репчатый лук поджарить до золотистого цвета, положить в него…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Биточки мясные по-домашнему с пижмой. В мясной фарш добавить размоченный в молоке или воде белый хлеб, соль, черный молотый перец, мелко нарубленный лук, яйцо, порошок или отвар из пижмы, тщательно перемешать. Из массы…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Требуется: 800 г. листьев одуванчика, 600 г. белой фасоли, 1 стакан воды, 1 ст. л. оливкового масла, 50 мл. сухого белого вина, 1 ч. л. сахара, 50 г. сливок, 1 ст. л. сливочного масла; соль, перец, мускатный орех по…
Корзунова А. Подорожник, одуванчик, лопухБУГЛАМА ИЗ БАРАНИНЫ (грузинское блюдо) Баранина............................................ 1 кг Чеснок.............................................. 2-3 зубчика Сливы ткемали....................................... 1…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Бутербродная паста из цетрарии. Цетрарию промыть в холодной воде, варить 2 часа, затем пропустить через мясорубку, заправить сливочным маслом, добавить горчицу, молотый черный перец, посо лить, перемешать, выдержать на…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994вАРБнАя мАРь [1оложить лисгья в подсоленный кипятол{, 123 марь положпть на 30 минут в холодную воду' ! 0т!{ищ/ть на ре!ето и дать воде стечь. пере-, ! ложить траву в кастрюлю' долить немного водь'' ! посолить н ту[шить…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995Вареники с капустой и сушеными белыми грибами. Замешать тесто с одним яйцом (не слишком крутое), положить на салфетку и прикрыть, дав постоять 25-40 минут. Затем раскатать пласт толщиной до 2 мм и смазать сверху яйцом.…
Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014Замесить крутое тесто, дать постоять 30 минут. Картофель отварить и размять горячим. Лук и папоротник мелко нарезать и слегка обжарить, смешать с картофелем. Вареники лепить как обычно. Готовые вареники при подаче…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018100 г свежезамороженного зеленого горошка, 200 г вермишели, 1 яйцо, по вкусу - сливочное масло, соль, черный перец Отварить вермишель и добавить в нее сливочное масло. Подогреть на сковороде под крышкой зеленый горошек…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаВешенка тушеная 500 г грибов, 1-2 луковицы, 30 г сливочного масла, 1 желток, 100-120 г сметаны, тертый сыр; соль, черный перец, укроп — по вкусу. Свежие грибы обдать кипятком, нарезать брусочками, поджарить на сливочном…
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011Витлуф тушеный. 300 г кочанчиков витлуфа, 3 ст. л. сметаны, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. столового уксуса или сок 1/2 лимона, сахар, соль, перец по вкусу. Кочанчики очистить, нарезать кусками и тушить до мягкости. Из сметаны…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012200 г медуницы, 400 г мясного фарша, 200 г репчатого лука, 20 г жира, соль, перец по вкусу. Медуницу и лук измельчить, соединить с фаршем, добавить соль, перец, перемешать и использовать для начинки в изделия из кислого…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981150 г корней пырея, 150 г мяса, 10 г жира, и мясо жареное соль, перец, уксус по вкусу. Вымытые корни пырея отварить в подсоленной воде, порезать на кусочки длиной 2—3 см, поджарить и подать в качестве гарнира к жареному…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Гарнир из лебеды. Молодые листья лебеды нарезать, добавить измельченные щавель, заячью капусту, зеленый лук, перец, соль. Заправить томатным соусом или сметаной. Подать к мясным, рыбным блюдам. 150 г лебеды, 50 г…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994150 г черемши, 150 г рыбы, соль, перец, горчица по вкусу. Отваренную рыбу охладить. Черемшу пропустить через мясорубку, добавить специи по вкусу, перемешать и подать к рыбе в качестве гарнира.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Говядина бефстроганов с шиитаке 600 г говядины, 200 г шиитаке, 3 луковицы, 2 столовые ложки сливочного масла, 200 г сметанного соуса, перец, соль. Говядину (вырезку) нарезать брусочками длиной 3 см, посыпать солью,…
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 20117. Говядина, запеченная в белках Это блюдо замечательно подходит для белковой диеты. Говядина – 200 г, Яйца – 3 шт., Маринованные шампиньоны – 50 г, Соль, перец, семена фенхеля по вкусу. Нарезать мясо на тоненькие…
Зайцева Т. Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень, 2011Говядина по-голландски с маринованными рыжиками Филе посолить. Нарезать ломтиками морковь, луковицу, сельдерей, положить в кастрюлю, сверху выложить говядину, черный перец, лавровый лист, облить маслом и запечь в…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.