другоепошаговый
Говядина по-голландски с маринованными рыжиками
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 273Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| сельдерей — 1 шт. | сельдерей | 1 шт. | |
| лавровый лист — 5-6 шт. | лавровый лист | 5-6 шт. | — |
| маринованные рыжики (мелко нарубленные) — 7-8 ст. л. | маринованные рыжики | 7-8 ст. л. | — |
| тертый хрен и соль — по вкусу | соль | по вкусу | — |
| Говяжье филе — 1,5 кг | говяжье филе | 1.5 кг | — |
| морковь — 1 шт. | морковь | 1 шт. | |
| тертый хрен и соль — по вкусу | тертый хрен | по вкусу | |
| репчатый лук — 1 шт. | репчатый лук | 1 шт. | |
| черный перец — 15-20 горошин | черный перец | 15-20 горошин | |
| жидкость от готового жаркого — 5-6 ст. л. | жидкость от готового жаркого | 5-6 ст. л. | — |
| растительное масло — 1-2 ст. л. | растительное масло | 1-2 ст. л. | — |
Как написано в книге
Говядина по-голландски с маринованными рыжиками Филе посолить. Нарезать ломтиками морковь, луковицу, сельдерей, положить в кастрюлю, сверху выложить говядину, черный перец, лавровый лист, облить маслом и запечь в духовке. Приготовить соус: рыжики мелко нарубить, добавить в жидкость от готового жаркого, прогреть на слабом огне 1-2 минуты. Мясо разрезать, переложить поджаренным в масле тертым хреном, облить соусом из жаркого с маринованных рыжиков. Перед подачей подогреть. Говяжье филе — 1,5 кг, морковь — 1 шт., репчатый лук — 1 шт., сельдерей — 1 шт., черный перец — 15-20 горошин, лавровый лист — 5-6 шт., растительное масло — 1-2 ст. л., тертый хрен и соль — по вкусу. Для соуса: жидкость от готового жаркого — 5-6 ст. л., маринованные рыжики (мелко нарублен ные) — 7-8 ст. л.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 273
Ещё рецепты с растением «аршш»
все →Борщ на овощном бульонесуп, «Константинов Ю.И. Расторопша. Уникальное средство от алкоголизма, астмы, гастрита, диабета, ожирения, онкологии», 2017Буженина с донником и пивомгорячее, «Кухня Робинзона», 2020Бульон с зеленым и белым перцем и гренкамисуп, «Перец против 100 болезней», 2006Бульон с сельдереемсуп, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012БУТЕРБРОДНАЯ МАССАзакуска, «Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова», 1995Бутерброды с пастушьей сумкойзакуска, «Дары лесов, полей, лугов», 1994
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.