гарнирпошаговый
Белая фасоль по-флорентийски с шалфеем
Неумывакин И.П. Шалфей, 2011, стр. 86В рецепте есть ядовитое растениеЭто шалфей. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 2 дольки чеснока | дольки чеснока | 2 | — |
| веточку розмарина | веточка розмарина | 1 | — |
| соль | соль | не указано | — |
| 2 ст. ложки растительного масла | растительное масло | 2 ст. ложка | — |
| 0,5 ст. ложки томата-пюре | томат-пюре | 0,5 ст. ложка | — |
| в 2 ст. ложках растительного масла | растительное масло | 2 ст. ложка | — |
| 1 дольку чеснока | чеснок | 1 долька | |
| 1 помидор | помидор | 1 | |
| несколько листиков шалфея | листочки шалфея | не указано | Шалфей Salviaядовито в больших дозах |
| 1 веточка шалфея | веточка шалфея | 1 | Шалфей Salviaядовито в больших дозах |
| 500 г белой фасоли | белая фасоль | 500 г | |
| 1 ломтик сельдерея | ломтик сельдерея | 1 | — |
| перец | перец | не указано |
Как написано в книге
Белая фасоль по-флорентийски с шалфеем 500 г белой фасоли, 2 ст. ложки растительного масла, 2 дольки чеснока, 1 веточка шалфея, 1 помидор, 1 ломтик сельдерея, соль, перец. Замочить фасоль в холодной воде и оставить на ночь. На следующий день добавить к разбухшей фасоли масло, растертый чеснок, веточку шалфея, нарезанный помидор и крупно нарезанный сельдерей, приправить солью и перцем, поставить кастрюлю на слабый огонь. Парить фасоль примерно 2 часа. Такое блюдо подается на первое. На другой день это блюдо итальянцы едят уже как второе, в разогретом виде. Для этого нужно потушить несколько листиков шалфея, 1 дольку чеснока и веточку розмарина в 2 ст. ложках растительного масла. Если от чеснока блюдо потеряет цвет, прибавить 0,5 ст. ложки томата-пюре. Этот соус перемешать с оставшейся со вчерашнего дня фасолью и потушить в течение 10 минут.Неумывакин И.П. Шалфей, 2011, стр. 86
Ещё рецепты с растением «лук»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Баклажаны в ореховом соусезакуска, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990Баклажаны по-греческизакуска, «Огородная аптека от А до Я», 2015Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Баклажаны тушеныегарнир, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Бальзам из хвои и шиповникабальзам, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007
Другие рецепты из раздела «гарнир»
все →Амарант запеченныйгарнир, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Амарант тушеныйгарнир, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Артишоки запеченныегарнир, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Баклажаны жареныегарнир, «Блюда из целебных растений», 1991Баклажаны со взбитыми яйцамигарнир, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.