горячеепошаговый
Бугалма из баранины
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020, стр. 447Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Чеснок.............................................. 2-3 зубчика | чеснок | 2-3 зубчика | |
| перец | перец | не указано | |
| соль | соль | не указано | — |
| укроп | укроп | не указано | |
| Сливы ткемали....................................... 1 стакан | сливы ткемали | 1 стакан | |
| кориандр | кориандр | не указано | |
| мята | мята | не указано | |
| эстрагон | эстрагон | не указано | |
| Баранина............................................ 1 кг | баранина | 1 кг | |
| Лук................................................ 0,5 кг | лук | 0,5 кг |
Как написано в книге
БУГЛАМА ИЗ БАРАНИНЫ (грузинское блюдо) Баранина............................................ 1 кг Чеснок.............................................. 2-3 зубчика Сливы ткемали....................................... 1 стакан Лук................................................ 0,5 кг Эстрагон, кориандр, мята, укроп, соль и перец........ по вкусу С баранины срезать жир, мелко нарезать, растопить на сковородке. Нарезать баранину на куски величиной со спичечную коробку, обжарить на топленом жиру и слегка потушить минут 10. Затем добавить мелко нарезанный лук — репчатый или зеленый — и тушить до готовности. После этого влить немного бульона и заправить мелко нарезанными травами и ткемали, потушить еще несколько минут, пока не размякнут сливы.Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020, стр. 447
Ещё рецепты с растением «лук»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Баклажаны в ореховом соусезакуска, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990Баклажаны по-греческизакуска, «Огородная аптека от А до Я», 2015Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Баклажаны тушеныегарнир, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Бальзам из хвои и шиповникабальзам, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007
Другие рецепты из раздела «горячее»
все →Артишоки дригантгорячее, «Огородная аптека от А до Я», 2015Баранина, тушенная с пастушьей сумкойгорячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Бефстроганов из говядины с белыми грибамигорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Бефстроганов с просвирникомгорячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Биточки грибные (белорусская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Биточки из крапивыгорячее, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.