другоепошаговый
Вареники с капустой и сушеными белыми грибами
Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014, стр. 345Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| масло сливочное — 1 ст. ложка | масло сливочное | 1 ст. ложка | — |
| перец | перец | не указано | |
| яйцо для смазки теста — 1 шт. | яйцо для смазки теста | 1 шт. | — |
| сахар | сахар | не указано | — |
| соль | соль | не указано | — |
| вода — 1 1/4 стакана | вода | 1 1/4 стакана | — |
| мука — 700 г | мука | 700 г | — |
| грибы сушеные — 100 г | грибы сушеные | 100 г | — |
| яйцо— 1 шт. | яйцо | 1 шт. | — |
| лук репчатый — 1–2 шт. | лук репчатый | 1–2 шт. | |
| капуста квашеная — 600 г | капуста квашеная | 600 г | |
| соль | соль | не указано | — |
Как написано в книге
Вареники с капустой и сушеными белыми грибами. Замешать тесто с одним яйцом (не слишком крутое), положить на салфетку и прикрыть, дав постоять 25-40 минут. Затем раскатать пласт толщиной до 2 мм и смазать сверху яйцом. Капусту для начинки слегка отжать, добавить лук, поджаренный на растительном масле, соль, перец, сахар по вкусу и тушить. Предварительно замоченные грибы отварить, охладить, пропустить через мясорубку, смешать с капустой. Если капуста слишком кислая, ее следует промыть и отжать. Тесто нарезать квадратами, положить приготовленный фарш. Вареники отварить в подсоленном кипятке, полить растопленным сливочным маслом (можно испечь в духовке на растительном масле). Для теста: мука — 700 г, вода — 1 1/4 стакана, яйцо— 1 шт., яйцо для смазки теста — 1 шт., соль. Для начинки: капуста квашеная — 600 г, грибы сушеные — 100 г, лук репчатый — 1–2 шт., масло сливочное — 1 ст. ложка, соль, перец, сахар.Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014, стр. 345
Ещё рецепты с растением «перец черный»
все →Ratafia с лимонной коркой и специямиликёр, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»Алжирский салатсалат, «Перец против 100 болезней», 2006Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Амарант тушеныйгарнир, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Апробированный салат из молодого иван-чаясалат, «Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока», 1995Артишоки дригантгорячее, «Огородная аптека от А до Я», 2015
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.