Портулак крупноцветный
Фото © Pierre Corbrion, CC BY-NC-SA, iNaturalist.

Портулак крупноцветный

По-современному Портулак огородный

Portulaca oleracea
Семейство Пр., Portulacaceae
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 30 книгам. В ней 95 цитат о применении.

Очерк

Портулак огородный — безопасное съедобное растение, пригодное в пищу и обладающее множеством полезных свойств.

Портулак огородный — однолетнее стелющееся растение с сочными, почти прозрачными стеблями и толстыми, цилиндрическими листьями, похожими на маленькие колбаски. Цветки яркие — розовые, жёлтые, белые или вишнёвые, с крупными блестящими лепестками, раскрываются только на солнце и закрываются при малейшем затенении. После захода солнца растение выглядит как спутанная заросль розоватых ветвей. Растёт как сорняк на огородах, по краям дорог, на песчаных берегах и вдоль канав.

В китайской народной медицине портулак применяют при гонорее, артритах, болезнях печени, почек, дизентерии, параличах инфекционного происхождения и как противоядие при укусах ядовитых змей, пчел, ос.
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 21 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Противовоспалительное

15 цитат из 12 книграстения с этим действием →

Применяли пригонорея, артриты, болезни печени, почек, бактериальная дизентерия, параличи инфекционного происхождения, трихомонадный кольпит, сифилитический артрит, авитаминозы, лихорадка, «живота истеченье без меры», боль в мочевом пузыре

Части растениятрава, сок, надземная часть, листья, семена, всё растение

Как готовилив китайской народной медицине, настой, сок, отвар, прикладывают, прикладывание

В китайской народной медицине его применяют при гонорее, артритах, болезнях печени, почек, бактериальной дизентерии, при параличах инфекционного происхождения и как антитоксическое средство (противоядие) при укусах ядовитых змей и насекомых.
Лекарственные растения (справочник), 1995, стр. 386
В традиционной китайской медицине показания еще более конкретны: в качестве противовоспалительного и мочегонного средства назначают при гонорее и трихомонад-ном кольпите, сифилитическом артите, болезнях печени, почек, авитаминозах, бактериальной дизентерии, параличах инфекционного происхождения.
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 175
ещё 13 цитат из 10 книг
Настой травы оказывает мочегонное и противовоспалитель­ ное действие (столовую ложку свежей травы залива ют стака· ном кипятка, оста вляют на 2 часа, процеживают и пьют по 2 столовые ложки 3-4 ра за в день) .
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989, стр. 1
Одо из Мена (Х] в. 1976, с. 120-121) следующим образом формулирует некоторые показания к применению портулака: "жар умеряет", сок лечит лихорадку, пресекает "живота истеченье без меры", "летом поешь — и вреда не получишь от сильного зноя", "боль в мочевом пузыре, если съесть, унимает обычно". Утоляет жажду, показан при поллюциях, мужской импотенции у людей с горячей натурой [Амасиаци А., ХУ в., 1990].
Детоксикационная фитотерапия, 2007, стр. 181
В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ используют траву и семена портулака огородного. Они оказывают противовоспалительное, мочегонное, антисептическое, болеутоляющее действие. Отвар из травы портулака. 25 г свежей травы кипятить 10 минут в 200 мл воды, настаивать 2 часа, затем процедить. Пить по 1—2 столовые ложки 3—4 раза в день при болезнях почек, печени, артритах.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 206
В китайской медицине портулак применяют как мочегонное и противовоспалительное средство при болезнях почек, печени, артритах, дизентерии, параличах инфекционного происхождения и противоядие от укусов ядовитых насекомых.
Травы жизни и их искатели, 1972, стр. 428

Здесь 4 из 13. Остальные цитаты найдёшь в книгах из списка источников.

Мочегонное

12 цитат из 11 книграстения с этим действием →

Применяли пригастроэнтероколиты (дизентерия, пищевые токсикоинфекции), циститы, уретриты, коклюш, бели, артриты, в том числе сифилитические, болезни почек, выведение лишней воды, гонорея, болезни печени, почек

Части растениянадземная часть, трава, листья, сок, зелень

Как готовилиотвар, настой, в китайской народной медицине, сок

диуретические свойства портулака. При гастроэнтероколитах (дизентерия, пищевые токсикоинфекции), циститах, уретритах, коклюше, белях, артритах, в том числе сифилитических, используют противовоспалительные свойства портулака
Детоксикационная фитотерапия, 2007, стр. 181
Настой травы обладает противовоспалительным и мочегонным действием (столовую ложку свежей травы заливают стаканом кипятка, настаивают 2 часа, процеживают и принимают по 1—2 столовые ложки 3—4 раза в день).
Травы жизни и их искатели, 1972, стр. 428
ещё 10 цитат из 10 книг
В китайской медицине портулак применяют как мочегонное и противовоспалительное средство при болезнях почек, печени, артритах, дизентерии, параличах инфекционного происхождения и противоядие от укусов ядовитых насекомых.
Травы жизни и их искатели, 1972, стр. 428
Листья портулака употребляли в медицине прошлого как ранозаживляющее, мочегонное, в составе смеси для лечения импотенции, при бессоннице, метеоризме, болезнях печени и почек, при цинге и других авитаминозах, дизентерии
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 211
В китайской народной медицине его применяют при гонорее, артритах, болезнях печени, почек, бактериальной дизентерии, при параличах инфекционного происхождения и как антитоксическое средство (противоядие) при укусах ядовитых змей и насекомых.
Лекарственные растения (справочник), 1995, стр. 386
В традиционной китайской медицине показания еще более конкретны: в качестве противовоспалительного и мочегонного средства назначают при гонорее и трихомонад-ном кольпите, сифилитическом артите, болезнях печени, почек, авитаминозах, бактериальной дизентерии, параличах инфекционного происхождения.
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 175

Здесь 4 из 10. Остальные цитаты найдёшь в книгах из списка источников.

Ранозаживляющее

7 цитат из 6 книграстения с этим действием →

Применяли прираны, фурункулез, мастит, флегмона, панариций, кожные болезни, язвы, при укусах ядовитых змей и насекомых

Части растениялистья, надземная часть, зелень

Как готовилиизмельченная надземная часть, растертые листья, примочка, компресс, горячие отвары, запаренная трава

Как лекарственное растение портулак известен со времен Гиппократа. Еще в древности считали, что его семена "очищают организм". Листья портулака употребляли в медицине прошлого как ранозаживляющее, мочегонное, в составе смеси для лечения импотенции, при бессоннице, метеоризме, болезнях печени и почек, при цинге и других авитаминозах, дизентерии; семена — при чешуйчатом лишае. Измельченную надземную часть растения прикладывают к местам пчелиных укусов, что снижает припухлость и воспаление.
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 210
В народной медицине листья портулака применяли как ранозаживляющее средство. Конечно, применять препараты портулака в лечебных целях можно лишь по совету врача.
Травы-приправы, 1991, стр. 10
ещё 5 цитат из 4 книг
Наружно в виде компрессов горячие отвары или запаренную траву назначают при фурункулезе, лечении мастита, флегмоны, панариция.
Природная аптека, 2019, стр. 15
Наружно его используют при кожных болезнях и как ранозаживляющее средство.
Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, стр. 255
Надземная часть. Настой, отвар в виде промываний – при ранах, язвах; в виде примочек – при фурункулах, экземах; гнойничковых заболеваний кожи и экзем.
Природная аптека, 2019, стр. 13
Как лекарственное растение портулак огородный был известен еще во времена Гиппократа, его употребляли как ранозаживляющее, при укусах ядовитых змей и насекомых, бессонице, вздутии живота, болезнях печени и почек, как мочегонное, при авитаминозе, дизентерии.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 558

Здесь 4 из 5. Остальные цитаты найдёшь в книгах из списка источников.

Снижающее глюкозу в крови

4 цитаты из 3 книграстения с этим действием →

Применяли присахарный диабет, снижение уровня сахара в крови, легкая форма сахарного диабета

Части растениятрава, зелень, листья

Как готовилинастой, отвар, сок, спиртовой экстракт, экстракт, свежая зелень

У большинства пациентов СД легкой и средней степени тяжести настой, отвар, сок травы, спиртовой экстракт в сочетании с диетой ликвидировали все проявления заболевания (С. А. Мамет-заде, 1964).
Корсун В.Ф. и др. Фитотерапия против диабета. Травы жизни, 2016, стр. 1
Экстракт из листьев портулака улучшает течение аллоксанового диабета у крыс и кроликов, нормализует жировой обмен при тяжелых формах заболевания (Ж. Степанова и соавт., 1966), повышает толерантность к углеводам в результате усиления инсулинообразования и улучшения гликогенобразования (А. И. Караев, Э. М. Ханукаев, 1960).
Корсун В.Ф. и др. Фитотерапия против диабета. Травы жизни, 2016, стр. 1
ещё 2 цитаты из 2 книг
Портулак снижает содержание сахара в крови и может быть рекомендован больным сахарным диабетом.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 558
Портулак снижает уровень сахара в крови и может быть рекомендован в пищевом рационе больных с легкой формой сахарного диабета.
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 211

Лечебное

4 цитаты из 3 книграстения с этим действием →

Применяли причешуйчатый лишай, заболевания печени, гонорея, трихомонадный кольпит, паралич инфекционного происхождения

Части растениясемена, сок, надземная часть, трава

Как готовилиповязка, отвар, сок, настой

Класть ежедневно на область печени лекарственные повязки с соком портулака огородного, тыквы, живучки , с розовой водой , камфарой , а также повязки из молодых побегов винограда.
Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко), 2011, стр. 51
Само растение и отвары из него применяют при гонорее, трихомонадном кольпите. В последнем случае сочетание местного и внутреннего лечения гарантирует более быстрое выздоровление, отсутствие рецедивов [Чхве Тхэсоп, 1987]. Рецепт. Свежая надземная часть портулака 40-50 г Отжатый сок разбавить 150—200 мл воды, добавить два куриных белка, подогреть. Принимать за один прием в течение 7-8 дней при белях и 15-20 дней при трихомониазе при одновременном местном лечении [Чхве Тхэсоп, 1987].
Детоксикационная фитотерапия, 2007, стр. 181
ещё 2 цитаты из 2 книг
Настой травы портулака огородного (лучше свежей) полезно принимать при параличах инфекционного происхождения. Столовую ложку измельченной травы заливают стаканом кипятка, настаивают 2 часа и пьют по 2/3 столовой ложки 3–4 раза в день до еды.
Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко), 2011, стр. 45
семена – при чешуйчатом лишае.
Природная аптека, 2019, стр. 14

Антитоксическое

3 цитаты из 3 книграстения с этим действием →

Применяли приукусы ядовитых змей и насекомых, яды змей и насекомых

Части растениянадземная часть, трава, сок

Как готовилисамо растение и отвары, противоядие, сок

Антитоксическое средство при укусах ядовитых змей и насекомых [Ибрагимов И. Ф., Ибрагимова В. С., 1960].
Детоксикационная фитотерапия, 2007, стр. 181
В китайской народной медицине его применяют при гонорее, артритах, болезнях печени, почек, бактериальной дизентерии, параличах инфекционного происхождения и как антитоксическое средство (противоядие) при укусах ядовитых змей и насекомых.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 310
ещё 1 цитата из 1 книги
Он является антитоксическим средством по отношению к ядам змей и насекомых.
Лекарственные растения и их использование, 1990, стр. 224

Успокаивающее

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли прибессонница

Части растениялистья, зелень

Как готовилинастой

Листья портулака употребляли в медицине прошлого как ранозаживляющее, мочегонное, в составе смеси для лечения импотенции, при бессоннице
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 211
Как лекарственное растение портулак огородный был известен еще во времена Гиппократа, его употребляли как ранозаживляющее, при укусах ядовитых змей и насекомых, бессонице, вздутии живота, болезнях печени и почек, как мочегонное, при авитаминозе, дизентерии.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 558

Антисептическое

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли прифурункулы, экземы, гнойничковые заболевания кожи, болезни почек, печени, артриты

Части растениянадземная часть, трава

Как готовилипримочка, отвар

Надземная часть. Настой, отвар в виде промываний – при ранах, язвах; в виде примочек – при фурункулах, экземах; гнойничковых заболеваний кожи и экзем.
Природная аптека, 2019, стр. 13
В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ используют траву и семена портулака огородного. Они оказывают противовоспалительное, мочегонное, антисептическое, болеутоляющее действие. Отвар из травы портулака. 25 г свежей травы кипятить 10 минут в 200 мл воды, настаивать 2 часа, затем процедить. Пить по 1—2 столовые ложки 3—4 раза в день при болезнях почек, печени, артритах.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 206

Жаропонижающее

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли прилихорадка, «живота истеченье без меры», боль в мочевом пузыре, жажда, поллюции, мужская импотенция у людей с горячей натурой, жар, кровотечения, дизентерия, конъюнктивит

Части растениясок

Как готовилисок, тертый наложить

Одо из Мена (Х] в. 1976, с. 120-121) следующим образом формулирует некоторые показания к применению портулака: "жар умеряет", сок лечит лихорадку, пресекает "живота истеченье без меры", "летом поешь — и вреда не получишь от сильного зноя", "боль в мочевом пузыре, если съесть, унимает обычно". Утоляет жажду, показан при поллюциях, мужской импотенции у людей с горячей натурой [Амасиаци А., ХУ в., 1990].
Детоксикационная фитотерапия, 2007, стр. 181
Одо из Мена отмечает эффективность его при жаре, лихорадке, кровотечениях, дизентерии, конъюнктиве: Если же тертый наложить, глазам помогает опухшим; Летом поешь — и вреда не получишь от сильного зноя; С солью трава и с вином для смягчения служит желудка; Боль в мочевом пузыре, если съесть, унимает обычно.
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 176

Кровоостанавливающее

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли привнутренние кровотечения, жар, лихорадка, кровотечения, дизентерия, конъюнктивит

Части растениялистья

Как готовилиотвар, тертый наложить

Отвар портулака способствует усилению сердечного ритма, повышению артериального давления при значительном сужении сосудов, оказывает кровоостанавливающее действие при внутренних кровотечениях.
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 211
Одо из Мена отмечает эффективность его при жаре, лихорадке, кровотечениях, дизентерии, конъюнктиве: Если же тертый наложить, глазам помогает опухшим; Летом поешь — и вреда не получишь от сильного зноя; С солью трава и с вином для смягчения служит желудка; Боль в мочевом пузыре, если съесть, унимает обычно.
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 176

Противогрибковое

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли причешуйчатый лишай, возбудители дизентерии и брюшного тифа

Части растениясемена

Как готовилипримочка, спиртовой настой

Примочки из растертых семян используют для лечения чешуйчатого лиша я.
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989, стр. 1
Спиртовой настой оказывает противогрибковое и бактериостатическое действие в отношении возбудителей дизентерии и брюшного тифа. При лечении им 486 больных дизентерией он превосходил по эффективности химиотерапевтические средства.
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 175

Противодизентерийное

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли придизентерия

Части растениятрава, листья

В китайской медицине портулак применяют как мочегонное и противовоспалительное средство при болезнях почек, печени, артритах, дизентерии, параличах инфекционного происхождения и противоядие от укусов ядовитых насекомых.
Травы жизни и их искатели, 1972, стр. 428
Листья портулака употребляли в медицине прошлого как ранозаживляющее, мочегонное, в составе смеси для лечения импотенции, при бессоннице, метеоризме, болезнях печени и почек, при цинге и других авитаминозах, дизентерии
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 211
ещё 40 действий

Наружное средство

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли причешуйчатый лишай

Обезболивающее

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приукусы пчел и ос

Применяли принедостаточность питания, включая дефицит витаминов А и С (Е50-Е64), отёчный синдром (R60), воспалительные заболевания почек и мочевыводящих путей

Бактериостатическое

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли привозбудители дизентерии и брюшного тифа

Бактерицидное

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли припоносы, болезни печени, диабет, улучшение работы сердца

Болеутоляющее

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приболезни почек, печени, артриты

Выведение бородавок

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли прибородавки

Применяли приболезни печени, болезни почек

Применяли прив качестве средства для снижения давления и сахара в крови

Детоксикационное

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли пригонорея, артриты, болезни печени, почек

Применяли призаболевания печени, повышенный сахар в крови

Избавляет от ночных поллюций

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приночные поллюции

Изгоняет плоских глистов

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли пригельминтоз

Излечивает высыпания во рту

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли привысыпания во рту

Лекарственное (народное)

1 цитатарастения с этим действием →

Лечение гипо- и авитаминозов

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли прицинга, другие авитаминозы

Лечение различных заболеваний

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли пригонорея, артриты, болезни печени, почек

Лечит от желания есть глину и землю

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли пригеофагия

Наружное применение

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли причешуйчатый лишай

Останавливает маточные кровотечения

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли припосле родов, выкидышей, абортов

Останавливает понос

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли припонос

Очищает голову от перхоти

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приперхоть

Применяли приочищение организма

Полезен для желудка и печени

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли призаболевания желудка и печени

Помогает при горячей форме сердцебиения

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли присердцебиение

Помогает при горячих опухолях

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли пригорячие опухоли

Помогает при жжении при мочеиспускании и язвах кишечника

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли прижжение при мочеиспускании, язвы кишечника

Помогает при кашле от теплоты и сухости

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли прикашель

Прекращает выделение желтой желчи

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приизбыточное выделение желтой желчи

При артрозе

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приартроз

И ещё 10 действий, о которых книги пишут реже всего.

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 79 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Минералы 9

И ещё 1 вещество этой группы.

Гликозиды 2

ещё 19 групп веществ

Сапонины 1

И ещё 11 небольших групп. Их вещества найдёшь в книгах из списка источников.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
азотистые веществапротивосклеротическое25 из 72сильная
цинксахароснижающее57 из 144сильная
безазотистые экстрактивные веществавитаминное15 из 23сильная
слизистые веществаобволакивающее53 из 84сильная
полисахаридыпротивовирусное40 из 179сильная
слизистые веществапротивокашлевое27 из 84сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают
трава, семена
Когда
июнь — сентябрь; август — сентябрь
Где
цветники; огороды, известковые почвы; поля, сады, огороды, орошаемые земли, многолетние травы; оазисы около жилищ и на полях
Часть
зелень
Когда
через 20—30 дней после посадки и далее
Как
срезают почти полностью; за сезон — 2—3 срезки
Зелень срезают почти полностью. За сезон проводят 2—3 срезки (первую через 20—30 дней после посадки).
Травы-приправы, 1991, стр. 9
Часть
трава
Когда
июнь — сентябрь
Траву собирают в июне — сентябре, семена — в августе — сентябре.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 160
Часть
семена
Когда
в августе — сентябре
Как
заготавливают по мере созревания. Сушат на воздухе, в хорошо проветриваемом помещении
ЗАГОТАВЛИВАЮТ траву во время цветения в июле — сентябре, семена по мере созревания в августе — сентябре. Сушат на воздухе, в хорошо проветриваемом помещении.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 207
ещё 2 записи
Часть
стебли, листья
Когда
в период наибольшей активности
Как
можно приготовить из свежего растения или из засоленных стеблей и листьев, предварительно вымоченных в холодной кипяченой воде
Лекарственным сырьем служат стебли и листья, иногда семена. Наибольшую активность оказывает сок. Его можно приготовить как из свежего растения, так и из засоленных впрок стеблей и листьев, предварительно вымочив их в холодной кипяченой воде.
Лекарственные растения и их использование, 1990, стр. 223
Часть
семена
Как
используются трава и семена
Используются трава и семена.
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 175

Где растёт

Растёт на берегах водоёмов, по краям полей, в садах, парках, на опушках и вырубках, часто как сорняк вблизи жилья и на орошаемых участках.

Где
Средняя Россия
Места
на песчаных местах: железнодорожных насыпях, прибрежных отмелях, в населённых пункта: на пустырях, в садах, на полях
Встречается
встречается в многих областях, но нечасто
В Средней России встречается в многих областях, но нечасто. Растёт преимущественно на песчаных местах: железнодорожных насыпях, прибрежных отмелях, в населённых пункта: на пустырях, в садах, на полях.
Определитель растений Средней России, т.2, 2003, стр. 118
Где
западная часть Индии, Европа, Австралия, Китай, Ближний Восток, Украина, средняя и южная полоса России, Кавказ, Средняя Азия
Места
сырые песчаные места, огороды, около жилья, сады, поля
Растет портулак на сырых песчаных местах, часто его можно увидеть на огородах, около жилья, в садах и на полях. Считается, что родиной растения является западная часть Индии, откуда он распространился по другим южным регионам земного шара. Портулак можно считать космополитом – он растет в Европе, Австралии, Китае и на Ближнем Востоке. В диком виде встречается на Украине, в средней и южной полосе России, на Кавказе, в Средней Азии.
Корсун В.Ф. и др. Фитотерапия против диабета. Травы жизни, 2016, стр. 1
Места
по огородам и садам, по дорогам и ж.-д. насыпям
Встречается
сорное
Сорное; по огородам и садам, по дорогам и ж.-д. насыпям ... 1. Р. детасея Ё. — Огородный.
Определитель растений Приморья и Приамурья, 1966, стр. 87
ещё 19 записей
Где
Европ. ч.: Верх.-Днепр., Волж.-Дон., Заволж., Днепр., Причер., Крым, Нижн.-Дон.; Кавказ: все р-ны; Дальн. Вост.: Камч., Амур., Прим.; Средн. Азия: все р-ны
Места
на песчаных отложениях по берегам рек, сорное у поселков, в садах, по краям полей
На песчаных отложениях по берегам рек, сорное у поселков, в садах, по краям полей.
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985, стр. 177
Где
Северный Кавказ, Украина
Места
дикорастущее
Портулак в диком виде попадается на Северном Кавказе и Украине.
Травы-приправы, 1991, стр. 9
Где
южная Европейская часть СССР, Крым, Кавказ, Средняя Азия, южный Казахстан
Однолетний сорняк с мясистыми цельными лопатчатыми листьями, встречающийся в южной Европейской части СССР, Крыму, на Кавказе и почти всей Средней Азии, начиная от южного Казахстана.
Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, стр. 309
Где
Средняя Азия, Закавказье
Места
в культуре
В культуре же его выращивают в основном в Средней Азии и Закавказье.
Травы-приправы, 1991, стр. 9
Где
Северный Кавказ, Украина
Места
поля, сады, огороды, орошаемые земли, многолетние травы
Встречается
злостное сорное растение
Растет в полях, в садах и огородах, в обилии на орошаемых землях, иногда на многолетних травах; одно из злостных сорных растений. Портулак в диком виде распространен на Северном Кавказе, в Украине, откуда и пришел к нам.
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 209
Где
Ташкентская обл., Наманганская обл., Самаркандская обл., Бухарская обл.
Места
оазисы около жилищ и на полях
Сорное растение, встречающееся в оазисах около жилищ и на полях. Распространение. Ташкентская обл. (г. Ташкент, Паркент, совхоз им. Пятилетия Узбекистана); Наманганская обл. (Кары-Курган, Кок-Кулат Сай); Самаркандская обл. (дол. р. Зеравшан, совхоз Нарпай). Бухарская обл. (кишл. Пальман, г. Шахрисябз, Поканды, г. Чиракчи, г. Гузар, берег р. Аму-Дарьи около кишл. Паловарт, г. Кенимех).
Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, стр. 81
Где
Во всех районах — часто
Места
На щебнистых склонах и по обочинам дорог
— Во всех районах — часто. На щебнистых склонах и по обочинам дорог.
Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья, 2002, стр. 110

Здесь первые 10 из 22. Остальные записи найдёшь в книгах из списка источников.

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
в салаты, на бутерброды
Как готовят
свежие
Когда
до начала цветения
Осторожно
имеют немного пряный, освежающий вкус
Используют портулак до начала цветения, в это время у него немного пряный, освежающий вкус, позднее он становится жестким и более острым. Молодые листья и стебли кладут свежими в салаты, на бутерброды.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 558
Съедобность
съедобно
Часть
зелень
Как едят
приправа к мясу и рыбе
Как готовят
мариновать
Когда
зимой
Осторожно
рекомендуется брать только очень молодой портулак
Можно портулак замариновать и подавать зимой как приправу к мясу и рыбе. Для маринования рекомендуется брать только очень молодой портулак.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 558
Съедобность
съедобно
Как едят
растение, употребляемое в пищу
Иногда культивируется на песчаных местах как растение, употребляемое в пищу.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 310
ещё 31 запись
Съедобность
съедобно
Часть
трава
Как едят
как кислая, холодная пряность
Как готовят
в салатах
Как кислая, холодная пряность используется сравнительно редко, в основном в салатах. Очень популярен в кавказской кухне.
Лекарственные свойства пряностей, 2001, стр. 175
Съедобность
съедобно
Часть
листья, стебли
Как едят
витаминный напиток
Как готовят
в салатах, настаивают в вине
Молодые листья и стебли портулака отличаются сочностью, приятным вкусом, возбуждают аппетит и утоляют жажду — они используются в салатах, иногда их настаивают в вине для получения питательного витаминного напитка.
Травы жизни и их искатели, 1972, стр. 429
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
заменитель каперсов
Как готовят
сольют и маринуют
Когда
на зиму
На зиму солят и маринуют, используя в качестве заменителя каперсов.
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 210
Съедобность
съедобно
Часть
листья, стебли
Как едят
острые салаты, супы, пюре, приправы к мясным блюдам
Как готовят
сырые, вареные
Молодые листья и стебли используют в пищу сырыми и вареными. Из них готовят острые салаты, супы, пюре, приправы к мясным блюдам.
Природная аптека, 2019, стр. 14
Съедобность
съедобно
Часть
молодое растение
Как едят
салат, супы, соусы
Как готовят
свежие, вареные
Молодое растение употребляется в пищу в сыром виде для приготовления салата или в вареном виде для приготовления супов и соусов.
Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, стр. 81
Съедобность
съедобно
Часть
зелень
Как едят
приправа к мясным блюдам
Как готовят
маринованный
Когда
на зиму
Зелень неплохо замариновать впрок. Маринованный портулак — отменная приправа к мясным блюдам.
Травы-приправы, 1991, стр. 9
Съедобность
съедобно
Часть
листья, стебли, цветки
Как едят
в салаты
Как готовят
свежий
Когда
лето
Осторожно
вкус — слегка кислит, слабая жгучесть
Портулак съедобен в сыром виде в салатах, вкусен он и вареный в супах и соусах.
Травы-приправы, 1991, стр. 9

Здесь первые 10 из 34. Остальные записи найдёшь в книгах из списка источников.

Что приготовить

САЛАТ ИЗ ПОРТУЛАКАкулинарный
салат, «Кухня Робинзона», 2020

САЛАТ ИЗ ПОРТУЛАКА Молодые веточки портулака.................... 200 г Рис отварной................................. 1 стакан Сметана..................................... 2 ст. л. Укроп....................................... 1 ст. л. Рис…

Портулак соленыйкулинарный
заготовка, «Дары лесов, полей, лугов», 1994

Портулак соленый. Молодые стебли и листья промыть несколько раз в холодной воде, нарезать на куски 4—5 см, положить в эмали­ рованный таз, добавить нашинкованную морковь, полынь, эстрагон, семена укропа, тмина, посолить, перемешать,…

Салат из портулакакулинарный
салат, «Дары лесов, полей, лугов», 1994

Салат из портулака. Молодые побеги и листья промыть несколько раз в холодной воде, нарезать, добавить нашинкованные морковь, зеленый лук, сваренное вкрутую яйцо, посолить. Заправить майонезом, или сметаной, или томатным соусом. Посыпать…

Салат из овощей с портулакомкулинарный
салат, «Дары лесов, полей, лугов», 1994

Салат из овощей с портулаком. Морковь и капусту натереть на крупной терке, добавить нарезанные помидоры, огурцы, зеленый лук, портулак, посолить. Заправить майонезом, или сметаной, или томатным соусом. Посыпать зеленью укропа и петрушки.…

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

ПортулакъШпинат с КубыБлошкиHora курячья траваСосонкаДандуриПаретаКараогьСемозатАссуиОбизонKleebewиlde Portulackdas Burzelkrautder Ackerburzeldas Butzenaugeder Fullenfussdиe Kohlpappeldas Nürrиschkrautder SauburzelPourcelaиnePourpиerPurslaneChиck-weedPot-herb PurslaneБакла хамкаКурфаБазр ал-бакла ал-хамкаКаффФарфйнафарфахийнДАНДУРсемзакСемиз-утпортулакПортулак овощнойКуриный следТолстушкайрйреми рунтРиджла
ещё 3 названия
П. огородныйPortulaca aleracea Lал-фарфах ал-барри

Как его называли в книгах

ещё 19 книг

Здесь 30 книг из 31.

Источники

Карточка собрана по 30 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Кухня Робинзона, 2020, 20 цитат и 26 записей о составе
    страницы 556, 558
  2. Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, 19 цитат и 8 записей о составе
    страницы 209, 210, 211
  3. Природная аптека, 2019, 11 цитат и 15 записей о составе
    страницы 13, 14, 15
  4. Корсун В.Ф. и др. Фитотерапия против диабета. Травы жизни, 2016, 11 цитат и 13 записей о составе
    страница 1
  5. Лекарственные растения и их использование, 1990, 11 цитат и 13 записей о составе
    страницы 223, 224
  6. Дары лесов, полей, лугов, 1994, 8 цитат и 9 записей о составе
    страницы 205, 206, 207
  7. Лекарственные растения в народной медицине, 1967, 9 цитат и 8 записей о составе
    страницы 160, 309, 310
  8. Травы жизни и их искатели, 1972, 9 цитат и 8 записей о составе
    страницы 428, 429
  9. Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989, 5 цитат и 8 записей о составе
    страница 1
  10. Лекарственные свойства пряностей, 2001, 8 цитат и 5 записей о составе
    страницы 175, 176
  11. Ненужное для неучей, 1990, 13 цитат
    страницы 362, 474
  12. Лекарственные растения (справочник), 1995, 4 цитаты и 8 записей о составе
    страницы 385, 386
  13. Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, 3 цитаты и 7 записей о составе
    страницы 254, 255
  14. Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, 2 цитаты и 6 записей о составе
    страница 81
  15. Растения и грибы Сибири, книга 2, 2019, 2 цитаты и 5 записей о составе
    страница 163
  16. Травы-приправы, 1991, 7 цитат
    страницы 9, 10
  17. Уникальные лечебные свойства растений, 2001, 3 цитаты и 4 записи о составе
    страница 96
  18. Детоксикационная фитотерапия, 2007, 4 цитаты
    страница 181
  19. Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, 2 цитаты и 2 записи о составе
    страница 309
  20. Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985, 1 цитата и 3 записи о составе
    страница 177
  21. Определитель высших растений Крыма, 1972, 3 цитаты
    страница 143
  22. Ботанический Словарь, 1871, 2 цитаты
    страница 149
  23. Важнейшие дикорастущие полезные растения Туркмении, 2 цитаты
    страница 32
  24. Определитель растений Средней России, т.2, 2003, 2 цитаты
    страница 118
  25. Систематика растений. Часть 2, 2 цитаты
    страница 180
ещё 5 книг

Родня

Другие виды рода Портулак Portulaca

Это история применения по книгам 1871–2020 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.