Страница 32

В пищу портулак употребляется с очень давних времен и как салатная овощь на Ашхабадских рынках под названием "армянская трава" появляется с мая месяца. Портулак употребляется как пряная приправа к супу, чаще в виде острых салатов.

Размножается самосевом, обыкновенно на орошаемых, в садах и на орошаемых полях, по всему Туркменистану, как сорняк

6. Портулак, семзак. (Portulaca oleracea). Однолетнее растение с низко-стелющимися стеблями, мясистыми листьями и желтыми цветами, сидящими в пазухах листьев. Размножается самосевом, обыкновенно на орошаемых, в садах и на орошаемых полях, по всему Туркменистану, как сорняк (рис. 25).

Корни катрана отличаются очень высоким процентом крахмала... Крахмал катрана состоит из очень мелких зерен и может найти широкое хозяйственное применение в пищевой и парфюмерной промышленности, а также для отгонки из корней технического и хозяйственного спирта.

Широко распространен дико большими зарослями в предгорьях по глинистым и щебнистым склонам Копет-Дага, Кугитанга и на Кушке

7. Катран-кочи (Cichorium intybus). Многолетнее травянистое растение с сильно утолщенным корнем, весом до нескольких килограммов, с белыми цветами и крупными прикорневыми листьями. Широко распространен дико большими зарослями в предгорьях по глинистым и щебнистым склонам Копет-Дага, Кугитанга и на Кушке (рис. 26).

В марте-апреле дикий шпинат доставляется на Ашхабадские рынки, как овощ, в больших количествах, из окрестных аулов. В домашнем хозяйстве листья шпината употребляются двояко: в виде зеленых щей и пюре.

Дико встречается по всей предгорной пустынной полосе Туркмении, особенно много его на перелогах и по окраинам культурных полей.

Широко распространенное растение пустынь от берегов Каспийского моря до Кугитанга-Карлюкского района, встречается на Кушке и по низовьям Мургаба и Теджена, подымаясь в горы до 1900 м

8. Каперс колючий, гойл, гоуль. (Capparis spinosa) Широко распространенное растение пустынь от берегов Каспийского моря до Кугитанга-Карлюкского района, встречается на Кушке и по низовьям Мургаба и Теджена, подымаясь в горы до 1900 м (рис. 27).

Чабаны же в песках заваривают высушенные и измельченные корни ревеня и пьют как чай, особенно при расстройствах желудка от солоноватой колодезной воды.

Чабаны же в песках заваривают высушенные и измельченные корни ревеня и пьют как чай, особенно при расстройствах желудка от солоноватой колодезной воды.