Страница 33
Важнейшие дикорастущие полезные растения Туркмении, Петров М.П.
стр. 33
Год издания этой книги пока не установлен, поэтому её страницы закрыты. Доступны номера страниц и цитаты, которые вошли в атлас. Сканы откроются, когда подтвердится, что срок авторских прав истёк.
Петров М.П. Важнейшие дикорастущие полезные растения Туркмении. С. 33.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 2 растения, 6 цитат и 2 рецепта.
Каперсы колючиеCapparis spinosa4 цитаты- кулинарияприправа (цветочные почки)Нераскрывшиеся цветочные почки (бутоны), замаринованные в уксусе, давно уже употребляются как приправа.
- кулинарияпикули, овощная смесь, приправа (цветочные почки)Бутоны каперса пригодны не только для засолки, но используются и в виде пикулей, как овощная смесь и как приправа к различным блюдам, подобно горчице.
- кулинарияпищевое и техническое масло (семена)Каперс используется для получения пищевого и технического масла из семян, в которых содержится 30,09% жира
- сборцветочные почкиТехнологический процесс приготовления солений и маринадов из нераскрывшихся бутонов прост. Собранные бутоны промываются в холодной воде и засыпаются в боченки слоями в толщину 5—10 см и пересыпаются солью из расчета 1,25 кг соли на 10 кг бутонов. Затем заливаются водой до верху боченка и прикрываются крышкой с легким прессом.
Сельдерей пахучийApium graveolens2 цитаты- где растётТуркмения (арыки, речки, заболоченные места близ Кушки, Большие Балханы, Кугитанга, Копет-Даг)Дико в Туркмении встречается по арыкам, речкам и на заболоченных местах близ Кушки, в Больших Балханах, на Кугитанге, в Копет-Даге
- упоминаниев книге названо «Сельдерей»9. Сельдерей, гараук. (Apium graveolens). Многолетнее травянистое растение с веретенообразным корнем, рассеченными листьями и белыми цветами.
Рецепты с этой страницы
- Пикантная приправа из бутонов каперсаБутоны каперса пригодны не только для засолки, но используются и в виде пикулей, как овощная смесь и как приправа к различным блюдам, подобно горчице.
- Соления и маринады из бутонов каперсаТехнологический процесс приготовления солений и маринадов из нераскрывшихся бутонов прост. Собранные бутоны промываются в холодной воде и засыпаются в боченки слоями в толщину 5—10 см и пересыпаются солью из расчета 1,25 кг соли на 10 кг бутонов. Затем заливаются водой до верху боченка и прикрываются крышкой с легким…
Это история применения растений по старой книге, а не медицинский совет.