Соления и маринады из бутонов каперса
Петров М.П. Важнейшие дикорастущие полезные растения Туркмении, стр. 33В рецепте смертельно ядовитый ингредиентЭто софора японская. Такие рецепты остались в книгах как история, повторять их дома опасно для жизни.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| водой до верху боченка | вода | не указано | — |
| 1,25 кг соли | соль | 1,25 кг | — |
| 10 кг бутонов | бутонов каперса | 10 кг | софора японская Styphnolobium japonicumсмертельно ядовито |
Как написано в книге
Технологический процесс приготовления солений и маринадов из нераскрывшихся бутонов прост. Собранные бутоны промываются в холодной воде и засыпаются в боченки слоями в толщину 5—10 см и пересыпаются солью из расчета 1,25 кг соли на 10 кг бутонов. Затем заливаются водой до верху боченка и прикрываются крышкой с легким прессом.Петров М.П. Важнейшие дикорастущие полезные растения Туркмении, стр. 33
Ещё рецепты с растением «софора японская»
все →Rosolio de Turinликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Бенедиктинликёр, «Книга о водке и виноделии»Порошок бутонов софоры японской при кровоизлиянияхпорошок, «Фитотерапия заболеваний», 1991Порошок из бутонов софоры для внутреннего примененияпорошок, «Лес-аптека: в мире лекарственных растений», 1991Самогон гвоздичный, вариант 1другое, «Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки», 2012Сбор для приема до и после операциисбор, «Фитотерапия: традиции российского травничества», 2010
Другие рецепты из раздела «заготовка»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Алычёвый лавашзаготовка, «Полезные растения СССР (Станков)», 1946Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014БАРБАРИС СОЛЕНЫЙзаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Белянки классической холодной засолкизаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.