В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Пельмени с сиитаке Для теста: 300 г муки, 40 г сметаны, 150 г масла, 2 яйца. Для начинки: 200 г сиитаке, 90 г репчатого лука, 10 г сметаны, черный молотый перец, соль. Сиитаке мелко нарезать, смешать с пассерованным…
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011Пенный бутылочный квас, приготавливаемый в той же лавке из крепкого сусла, предназначенного для первого сорта только что описанного кваса (стр. 578). Берут 1 ведро этого сусла, добавляют от 1,5 до 2 фунтов сахарного…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898При оказании пострадавшему первой помощи необходимо срочно удалить яд из организма и замедлить его всасывание. Для начала нужно вызвать рвоту, раздражая корень языка, и дать пострадавшему внутрь большое количество (4—5…
Романова О. Ядовитые растения против опухолей и др., 2009Первоцвет Сушеные корни и листья первоцвета залить водкой, добавить сахар, настоять 10 дней, затем процедить. 5 г сушеных корней первоцвета, 2 г сушеных листьев первоцвета, 50 г сахара, 0,5 л водки.
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014Первоцвет со свеклой и луком Промытые листья первоцвета и зеленый лук нашинковать. Вареную свеклу нарезать ломтиками, смешать с приготовленной зеленью, заправить сметаной и посолить. На порцию: 100 г листьев первоцвета,…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014Первоцвет с пшеном Сварить пшено, положить в суп нашинкованную зелень листьев первоцвета, пассерованные морковь и лук, варить до готовности. На порцию: 180 г листьев первоцвета, 50 г пшена, 1 морковь, 1 головка…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014Первый рецепт. На 9 пудов ржаной муки взять 75 ведер кипятка, размешать и взбить затор до консистенции кислых щей. Вылить в котел, добавить 20 фунтов хмеля и прокипятить треть объема. Во время варки постоянно мешать,…
Захаров. Хозяин-винокур, 1808Готовят его так: берут 1 кг свежих или 200 г сухих листьев и стеблей окопника и заливают их 10 л воды, лучше дождевой. Через 3—4 дня все это превращается в клейкое месиво, а через неделю удобрение готово. Для сухой…
Стогова Н. Окопник против ста болезней, 2006Перебродивший сок смородины 1 кг черной (или красной) смородины, 250 г сахара. Собрать качественные спелые ягоды, промыть. Обсушить, размять, переложить в банку и засыпать сахаром. Оставить на 5 дней, процедить и…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 200920) Перевязка ранъ.—Всякую рану необходимо содержать въ наивозможной чистотѣ; поэтому гноящіяся раны обыкновенно перевязываютъ по два раза въ день, а иногда и чаще. Чистота здѣсь требуется потому, что отдѣляющаяся изъ…
Флоринский В.М. Домашняя медицина (лечебник для народного употребления), 1895Собирать сфагнум лучше всего в летнее и сухое осеннее время, с мая по сентябрь, но при крайней необходимости его можно собирать и во всякое другое время года, даже зимою, доставая мох из-подо льда и снега. Для сбора…
Станков С.С. Полезные растения СССР (Станков), 1946Залить 1—2 столовые ложки сухих соцветий ромашки 1 стаканом воды, кипятить 10 минут, затем охладить, процедить и разлить поровну в две чашки. Одну чашку поставить на водяную баню, чтобы отвар был теплым, вторую чашку с…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 20071. Переработка зернового хлеба по старому способу. Если хотят приготовить хорошее хлебное вино, следует отказаться от применения аппаратов, действующих высоким давлением, так как они портят вкус и запах получаемой…
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 1904Переработка осоложенной кукурузы впервые была применена в виде опытов в Германии Гонтардом (в Мокау) и в Италии Васмусом (в Арденце), но не получила широкого применения, так как результаты были хуже, чем при способе…
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 1904Переработка соложёной ржи и пшеницы осуществляется столь же успешно, как и переработка соложёного маиса, и применялась широко, пока не был изучен способ переработки ржи в аппаратах, работающих под высоким давлением.…
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 1904Сорго, сахарное просо. В последнее время стебли Sorghum saccharatum, Holcus saccharatus предлагаются как материал для получения спирта. Растение растет в теплых климатах, там же, где и маис, и возделывается подобно…
Отто Ф.И. Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок, 1871Переработка тонко молотого маиса производится следующим образом: сначала в запарник Генце набирают тёплой воды температурой 45—55° Р., именно от 160—200 литров на 100 килограммов помола (то есть 215—265 вёдер на 100…
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 1904Перец болгарский, фаршированный редисом и овощами. Приготовить овощной фарш: мелко нарезать помидоры, огурцы, редис, лук, зелень, вареное яйцо, посолить, перемешать, полить растительным маслом. Нафаршировать перец, дать…
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989Перец болгарский, фаршированный свеклой. Подготовить перчины для фарширования. Мелко натереть вареную свеклу, перемешать с огурцами (свежими или солеными), насеченными мелкими кусочками, посолить, полить сметаной или…
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989Перец в немецком маринаде Вам понадобится: 1 кг перца, 250 г меда, 1 стакан воды, 1 стакан 6 %-ного уксуса, по 1/2 ст. ложки растительного масла на полулитровую банку. Приготовление: отобрать сладкий перец красного,…
Стогова Н. Перец против 100 болезней, 2006Перец маринованный Вам понадобится: 700 г перца сладкого. Маринад: на 1,5 стакана воды 1 стакан сахарного песка, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан 6 % -ного уксуса, 1 ст. ложка соли. Приготовление: отобрать…
Стогова Н. Перец против 100 болезней, 2006О жгучем перце интересно поведает Т. Ф. Пшеничников, житель Ивановской области. Он рассказывает: "Некоторые мои знакомые красный жгучий перец выращивают на окне, там он и вместо цветка, и пользу дает явную. Посеют в…
Стрижев А.Н. (сост.). Травы-приправы, 1991Перец, тушенный с овощами 200 г сладкого перца, 100 г баклажанов, 100 г помидоров, 60 г репчатого лука, 100 г растительного масла, по вкусу - зелень укропа, соль, натертый сыр Лук нарезать и обжарить на растительном…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаПерец фаршированный Вам понадобится: 3 кг сладкого перца, 2 кг очищенной моркови, 1 кг очищенного пастернака, 1 кг очищенного лука, соль, перец, растительное масло, томатный сок, перец горошком. Приготовление: лук мелко…
Стогова Н. Перец против 100 болезней, 2006Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.