
По-современному Горошек вифинский
Карточка собрана по 3 книгам.
Недостаточно данных о безопасности применения и употреблении в пищу — использовать нельзя.
Горошек двулетний — двулетнее растение с цепляющимися или распростёртыми стеблями до 150 см длиной. Листья с 4–6 (иногда до 8) парами линейно-продолговатых или ланцетовидных листочков около 30 мм длиной; конец листа переходит в ветвистый усик. Цветки собраны в рыхлые кисти по 10–15 штук, цветоносы длиннее листьев. Венчик контрастно окрашен: фон светлый — белый или светло-сиреневый, а флаг и лодочка — тёмно-фиолетовые. Бобы ланцетно-линейные, около 3 см длиной, голые, сужены к обоим концам. Цветёт с середины до конца лета, семена созревают с августа.
Цветки собраны в многоцветковые (по 10-15 цветков), но не очень густые кисти; цветоносы превышают листья.Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2)
Нет достоверных данных о токсичности или съедобности. Из-за отсутствия информации об использовании в пищу или медицине применение не рекомендуется.
Химики и фармакогносты нашли в этом растении 3 вещества. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.
Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.
| Вещество | Действие | Растений | Связь |
|---|---|---|---|
| дельфинидин | противосклеротическое | 8 из 29 | заметная |
| дельфинидин | противоревматическое | 11 из 29 | заметная |
| дельфинидин | сахароснижающее | 9 из 29 | заметная |
| дельфинидин | витаминное | 11 из 29 | заметная |
| дельфинидин | закрепляющее | 11 из 29 | заметная |
| дельфинидин | противоопухолевое | 13 из 29 | заметная |
Это не медицинская рекомендация.
Растёт на открытых глинистых и известковых склонах, в долинах рек, разреженных и смешанных лесах, на опушках и вырубках, преимущественно в горных и предгорных районах.
Распространён на юго-востоке Средней и Восточной Европы, на Кавказе. В России встречается преимущественно в чернозёмной полосе европейской части и на юго-западе Западной Сибири. В Средней России произрастает в южных областях, севернее редко. Растёт на открытых глинистых и известковых склонах, в долинах рек, разреженных лесах.Определитель растений Средней России, т.2, 2003, стр. 478
Растет в посевах зерновых культур, на межах, залежах, в степи около дорог.Пищевые растения Сибири, 1987, стр. 28
Зап. Сибирь: Обск. В смешанных лесах, на их опушках.Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 194
В пищу используют семена, напоминающие по вкусу чечевицу. Перед употреблением их необходимо тщательно промывать, а также вымачивать в содовом растворе. Во время первой мировой войны в Германии семена этого вида горошка распределялись среди населения наряду с чечевицей.Пищевые растения Сибири, 1987, стр. 28
150 г свежезамороженного зеленого горошка, 2 яйца, 40 г сливочного масла Зеленый горошек всыпать в кастрюлю, довести до кипения и снять с огня. Затем выложить на блюдо и полить растопленным сливочным маслом. Украсить дольками сваренных…
100 г свежезамороженного зеленого горошка, 7 яиц, 200 г молока, 50 г сливочного масла, по вкусу — соль Горошек довести до кипения и откинуть на дуршлаг. Яйца взбить с солью, молоком и растопленным сливочным маслом, а затем поставить в…
Витлуф с простоквашей и горошком. 300 г листьев витлуфа, 4–5 ст. л. простокваши или любого кислого молока, 100 г свежего зеленого горошка, соль. Листья крупно нарезать, добавить зеленый горошек, посолить, заправить простоквашей или кислым…
Овощное рагу Вам понадобится: 200 г мелкой молодой моркови, 100 г зеленого горошка, 300 г цветной капусты, 1 ч. ложка порошка корня бедренца, 2-3 листочка зелени бедренца, 1 стакан сливок. Приготовление: цветную капусту разобрать на мелкие…
160 г свежезамороженного зеленого горошка, 2 яйца, 150 г куриной грудки, 15 г масла, по вкусу - перец, соль Горошек подогреть на сковороде, выложить на смазанный маслом противень, сверху положить ровным слоем отваренную и измельченную…
Отваренные корневища кипрея Состав: 100 г корневищ кипрея, 1 морковь, 1 вареная свекла, 1 столовая ложка зеленого горошка, 1 долька чеснока, 2 ст. ложки майонеза. Корневища моют, отваривают в подсоленной воде, нарезают соломкой,…
100 г свежезамороженного зеленого горошка, 200 г вермишели, 1 яйцо, по вкусу - сливочное масло, соль, черный перец Отварить вермишель и добавить в нее сливочное масло. Подогреть на сковороде под крышкой зеленый горошек и перемешать с…
Рагу из кабачков Диеты № 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 15 75 г кабачков, 25 г помидоров, 15 г зеленого горошка, 25 г цветной капусты, 10 г репчатого лука, 5 г растительного масла, 2 г зелени петрушки, 35 г сметаны. Очищенные кабачки нарезают…
200 г помидоров, 15 г лука, 30 г свежего зеленого горошка, 40 г ветчины, по вкусу - фитомайонез, зелень, перец, соль Срезать у помидоров верхнюю часть и аккуратно удалить сердцевину. Смешать мякоть с нарезанным луком, истолченным до мякоти…
200 г моркови, 200 г свежезамороженного зеленого горошка, 50 г манной крупы, 2 яйца, 80 г топленого масла, панировочные сухари, сметана, по вкусу - сахар, соль Очищенную морковь отварить и протереть вместе с зеленым горошком через дуршлаг.…
а. Первое искусственное бродильное средство, применяемое в Лифляндии. Приготовив из 8 пудов (4 пуда) солодовой муки, смолотой из сильно пророщенного ячменя, с 6 или 8 фунтами хмеля (в зависимости от силы последнего) 170 русских, или 204…
Морковь, тушенная с татарником. В натертую на крупной терке морковь добавить зеленый горошек, репчатый лук, немного воды или бульона и тушить 10—15 минут, затем добавить мелко нарезанные листья татарника, семена укропа, тмина, соль, черный…
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.


Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Карточка собрана по 3 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
Это история применения по книгам 1987–2003 годов, а не медицинский совет.
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.