В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
679 Полынный чай На 1/4 л кипятка — чайная ложка сухой травы. Настаивать 10 минут. Нить ежедневно 3 раза в день, равными порциями. Помогает при вялости пищеварения, чувстве переполненности ‘желудка, взлутиях и газах,…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Полынь Добавить в водку сушеную полынь и настоять 10 дней. Процедить, добавить сахар, хорошо перемешать. 3 г сушеной полыни, 10 г сахара, 0,5 л водки.
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014Польская вишневка Вишня без косточек – 1 кг Водка – 1 стакан Сахар – 800 г Вишни плотно насыпают в стеклянную банку, пересыпают сахаром и оставляют на 2–3 дня. Затем заливают водкой, завязывают марлей и ставят в теплое…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонПольская вода. Кориандра ........................ 185 г Аниса .............................. 92 г Корицы ............................. 62 г Гвоздики ............................ 16 г Укропа…
Буфет всевозможных водок, 1870**3. Польская тминная водка.** Возьмите: тмина — 36 золотников (около 153,6 г), померанцевой корки — 6 золотников (около 25,6 г), аниса — 3 золотника (около 12,8 г), фиалкового корня — 3 золотника (около 12,8 г),…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803польский рыцарь — 250
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959Водка - 1 л Можжевеловые ягоды - 1,5-2 ст. л. Семена укропа - 1,5-2 ст. л. Измельченный корень хрена - 1,5-2 ст. л. Черный молотый перец - 0,5 ч. л. Соль - 1 ч. л. Все ингредиенты заливают водкой и настаивают в теплом…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонПомадка для лакомок Мелко раскрошите 200 г печенья или бисквитов и смешайте с одним белком и двумя желтками. Добавьте 200 г размягченного масла, 200 г сахарной пудры и 4 ст. л. цикория. Промесите тщательно всю массу,…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 201213. Померанцевая. Померанцев 15 штук. Меда 10 бутылок. Сахара 15 фунтов. С померанцев снимают тонкий желтый слой корки и настаивают на рейнвейне 5–6 дней; затем сливают жидкость с корки, корку отжимают; обе жидкости…
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898Померанцевая. Настойка из 10 или 20 лотов апельсинных корок и корок Кюрасао; бурого цвета. Можно добавить 5–10 капель Aqua Naphae triplex. Отличная водка получается из корок свежих зеленых апельсинов.
Отто Ф.И. Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок, 1871Померанцевая 50 кг сухой померанцевой корки (красной части, без белой мякоти, отмачиваемой и удаляемой срезыванием), 10 кг толченого померанцевого орешка и ‘Д кг померанцевого цвета смешиваются, заливаются 25 дкл 50%…
Штриттер. Спиртные напитки, 1934Померанцевая (белая). 36 фунтов померанцевой корки, 3 фунта солёного флердоранжа. Перегоняют со спиртом крепостью 72–73% и водой до 300 квар. перегона крепостью 72–73%. Добавляют водку и воду до 700 квар. жидкости…
Буфет всевозможных водок, 18702 фунта корки заливают ведром пенного вина, настаивают неделю, перегоняют, подслащивают сиропом из 4 фунтов сахара. Или: корку мочат 3 дня в 5 штофах вина, добавляют 7 штофов, перегоняют до 7 штофов водки, подслащивают.
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872№ 72. Померанцевая водка белая. 36 фунтов померанцевой корки, 3 фунта соленого цвета померанцевого. Настаивают на спирте в 72% Т., полученный настой перегоняют с таким количеством водки, чтобы получилось 277 штофов…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 73. То же (Бреславская). 33 штофа спирта. 4 1/2 штофа воды. 2 1/2 фунта померанцевой корки. 18 лотов солёных померанцевых цветов. Всё настаивают и перегоняют до 19 штофов; разводят сиропом до крепости 58% и…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 75. То же высшего сорта (Данцигская). 33 штофа водки. 4 1/2 штофа воды. 3 фунта померанцевой корки. 14 лотов солёных апельсиновых цветов. 4 лота семени бадьяна. 5 лотов корицы. Настаивают и перегоняют до 20 штофов;…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 74. То же (Данцигская). 33 штофа водки крепостью 45%. 2 1/2 фунта померанцевой корки. 2 1/2 лота анисового семени. Настаивают и перегоняют до 20 штофов; разводят водой до крепости 53% и подслащивают сахарным сиропом…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 73. Тоже (Бреславская). 33 штофа спирта, 4 1/2 штофа воды, 2 1/4 фунта померанцевой корки, 18 лотов соленых померанцевых цветов. Все настаивают и перегоняют до 19 штофов; разбавляют до 58% Т. и подслащивают сиропом по…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 75. Тоже высший сорт (Данцигская). 33 штофа водки, 4 1/2 штофа воды, 3 фунта померанцевой корки, 14 лотов соленых апельсиновых цветов, 4 лота семени бадьяна, 5 лотов корицы. Настаивают и перегоняют до 20 штофов;…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 74. Тоже (Данцигская). 33 штофа водки в 45% Т., 2 1/2 фунта померанцевой корки, 2 1/4 лота анисового семени. Настаивают и перегоняют до 20 штофов, разбавляют водой до 53% Т. и подслащивают сахарным сиропом 12 лотами…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 71. Померанцевая водка коричневая. 48 штофов спирта в 72% Т. настаивают на 25 фунтах померанцевой корки; затем сливают настой, к остатку добавляют 25 фунтов померанцевой корки, 275 штофов спирта одинаковой крепости,…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение**28. Померанцевая водка с виноградным вином.** Возьмите 1 фунт (около 410 г) корки со свежих померанцев, мелко покрошите и положите в два што......фа простой водки и дайте настаиваться 8 дней; после этого влейте туда…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803Померанцевая горькая Дляприготовлениябелойпомеранцевой горь кой крепостью 40° по Траллесу в количестве 61,5 дкл берется 4,0 л перегона (дестиллата) померанцевой эс сенции, 0,3 л дестиллата настоя померанцевого цвета и…
Штриттер. Спиртные напитки, 193446. "ПОМЕРАНЦЕВАЯ" (Ж ЕЛТАЯ) Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 40% об. Цветность по эталону № 1165 мм Цвет бледно-желтый Вкус слегка жгучий Аромат померанца Купаж на 1000 дал Компоненты…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.