В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Возьмите 102 г корицы, изломайте на кусочки, 21 г ванили и 6,4 г......серой амбры, которые также разломайте. Положите всё в ступку, мелко растолките и просейте сквозь частое шёлковое сито. Оставшееся снова растолките, и…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьмите по 81 г сахара и шафрана, 38 г сухих, сваренных в сахаре стеблей ангелики, и 4 г серой амбры. Разотрите всё это в ступке так, как сказано в предыдущем параграфе. Положите 21 г шафрана в 460 мл холодной воды,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Туалетная вода Вам понадобится: 150 мл водки, цедра 1 лимона, 25 капель масла розмарина, 15 капель масла лаванды, 10 капель масла петитгрейна (горький апельсин). Приготовление: цедру поместить в стерильный флакон,…
Стогова Н. Розмарин против 100 болезней, 2006Взять 0,5 л сухого красного вина, поставить на огонь, добавить по 1/2 чайной ложки корицы, 5 цветков гвоздики, имбиря, кардамона, аниса и 2 столовые ложки сахарного песка, довести до кипения, но не кипятить. Снять с…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Разогреть 1 стакан сухого красного вина и добавить туда пряности: гвоздику, имбирь, бадьян, куркуму, кардамон, корицу, мускатный орех, анис, ягоды можжевельника и 1 чайную ложку сахарного песка. Довести до кипения и…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Вам понадобится: 10 свежих с белой скорлупой яиц, 10 лимонов, 2 ст. ложки измельченных корней окопника лекарственного, 0,5 л коньяка или кагора. Способ приготовления: сложить в банку яйца и мелко порезанные лимоны,…
Стогова Н. Окопник против ста болезней, 2006Вам понадобится: 1 стакан почек и 1 стакан молодых шишечек ели, 2 ст. ложки измельченных корней окопника лекарственного. Способ приготовления: почки и шишечки ели залить 1 л воды, кипятить 10 минут, затем снять с огня,…
Стогова Н. Окопник против ста болезней, 2006Вам понадобится: 1,5 кг листьев алоэ (3—5-летнего возраста, перед срезанием листьев не поливать 5 дней), 4 ст. ложки измельченных корней окопника лекарственного, 2,5 кг меда и 5 л крепленого красного виноградного вина.…
Стогова Н. Окопник против ста болезней, 2006Тульская (патент РФ № 2001946) Для приготовления 40-процентной водки используется 150—160 мл ароматного спирта ферментизированного ржаного солода, который смешивают с 10 л водно-спиртовой жидкости из этилового спирта…
Карагодин. Книга о водке и виноделии50 г молодых листьев подорожника, 50 г сныти, 25 г борщевика, 25 г просвирника, 25 г щавеля, 25 г моркови, 10 г репчатого лука, 10 г пшеничной муки, 10 г жира, специи по вкусу. Промытую нашинкованную зелень и мелко…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Тушеная лебеда 200 г листьев лебеды, 30 г масла, 25 г сметаны. Молодые листья лебеды нарезать, тушить в сливочном масле на слабом огне в закрытой посуде 10-15 мин, затем заправить сметаной.
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 2001Тушеная лебеда. Молодые листья лебеды нарезать, посолить и тушить в сливочном масле в закрытой посуде на слабом огне 10—15 минут. Заправить томатным соусом, или майонезом, или сметаной. 200 г лебеды, 30 г масла…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Тушеное мясо с любистоком. Тушить мясо до неполной готовности. Положить сверху очищенные и нарезанные, предварительно сбрызнутые лимонным соком или лимонной кислотой кусочки корня любистока, добавить немного лука и…
Стрижев А.Н. (сост.). Травы-приправы, 1991200 г свежих листьев манжетки, 400 г мяса, 60 г репчатого лука, 2 картофелины, соль, специи по вкусу. Поставить варить мясо в низенькой кастрюле или жаровне. За 15—20 мин до готовности мяса добавить измельченные ножом…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Тушеное мясо со снытью Вам понадобится: 250 г говядины, 200 г молодых листьев сныти, 70 г щавеля, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 головка репчатого лука, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 лавровый лист, соль, молотый черный…
Стогова Н. Сныть и бедренец против ста болезней, 2006Тоже простой универсальный рецепт. Отваренные водоросли нарезать, соединить с морковью, репчатым луком и капустой, нашинкованны ми соломкой, и жарить в течение 5-10 минут. Затем добавить немного бульона или воды,…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Тушеные грибы 500 г свежих или 250-300 г отваренных (соленых) грибов, 1-2 столовые ложки какого-либо жира, 1 луковица, (2-3 столовые ложки сметаны), 1/2 стакана мясного или грибного бульона, зелень петрушки или укроп,…
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011ТУШЕНЫЕ ЛИСТЬЯ ЩИРИЦЫ ИЛИ АМАРАНТОВ Листья амаранта....................... 200 г Масло сливочное....................... 1 ст. л. Яйцо................................... 1 шт. Соль................................... по…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 202040 г репчатого лука, 80 г моркови, 15 г томатного пюре, растительное масло, по вкусу — лавровый лист, душистый перец, соль Репчатый лук нашинковать, смешать с натертой на крупной терке морковью и тушить с добавлением…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюда50 г репчатого лука, 50 г спаржевой фасоли, 50 г риса, 15 г сливочного масла, по вкусу — зелень укропа, соль Спаржевую фасоль отварить, мелко нарезать. Нашинкованный лук соединить с фасолью и тушить с добавлением…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюда200 г молодых побегов цикория, 10 г маргарина, соль по вкусу. Цикорий тщательно промыть, нарезать кусочками длиной 2—3 см, тушить с маргарином 20 мин, предварительно добавив соль. Охладить и посыпать мелко нарубленной…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Тушеные опята 1 кг шляпок молодых опят промыть и отварить в подсоленной воде с луковицей до ее мягкости. Затем лук выбросить, добавить сливочное масло и сок половины лимона и варить еще 3-5 минут. Переложить грибы в…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Тушеные побеги хмеля. Молодые побеги хмеля промыть холодной водой, нарезать кусочками, добавить растительное или топленое масло, посолить и тушить на слабом огне до готовности. Перед подачей на стол заправить сметаной,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Из цикория Первый рецепт. 200 г молодых побегов цикория, 10 г маргарина, петрушка, соль по вкусу Молодые побеги цикория тщательно промыть, нарезать кусочками длиной 2—3 см, добавить маргарин, посолить и тушить 20 мин.…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.