В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Пастернак с маслом и сухарями 120 г пастернака, 20 г сливочного масла, 10 г панировочных сухарей, по вкусу - соль, зелень петрушки (или укропа, или кинзы, или базилика) Нарезанный мелкими кубиками пастернак залить…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаПатиссоны жареные. Патиссоны нарезать тонкими ломти ками, посолить, обвалять в му1<е и жарить. Затем подлить сметану и тушить до готовности. Патиссоны 150 г, растительное масло 15, сметана 20 г, мука 1 чайная ложка,…
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989Патиссоны жареные 200 г патиссонов, 20 г муки, 20 г растительного масла, 30 г сметаны, по вкусу - соль, зелень Патиссоны нарезать тонкими ломтиками, посолить, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон. Затем…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаПатиссоны жареные молодой патиссон средней величины, 3–4 cт. ложки растительного масла, 2–3 ч. ложки лимонного сока, оливки, соль Снять с патиссона кожицу, нарезать кружочками, обтереть полотенцем каждый ломтик и…
Первушина Е.В. Огородная аптека от А до Я, 2015Пахлава бакинская. Масло и яйца взбивают с водой, добавляют разведенные дрожжи и замешивают тесто, дают ему постоять 1,5 часа при комнатной температуре. Для начинки сладкий миндаль опускают на 5—7 минут в кипяток,…
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 2006Паштет "Домашний" Вам понадобится: 500 г говядины, 400 г сырого сала, 250 г свинины, 250 г свиной печенки, 2 небольшие луковицы, 3 яйца, 1 ч. ложка черного перца, 1/2 ч. ложки dушистого перца, тертый мускатный орех,…
Стогова Н. Перец против 100 болезней, 2006200 г исландского мха, 100 г сливочного масла, 30 г готовой горчицы, соль, перец по вкусу. Промытый мох отварить, измельчить на мясорубке, добавить сливочное масло, горчицу, соль. Все тщательно перемешать и охладить.…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Паштет из маслин с зелёным луком 100 г крупных маслин без косточек, 60 мл растительного масла, 1 лимон, половина пучка зелёного лука. Обдать лимон кипятком, тщательно отжать сок. Влить лимонный сок в растительное масло…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 20098. Отварную печень оленя перетирают в тазу толкушкой (1 кг), добавляют свежую голубику (600 г), отварные перетертые корни клайтонии (150), все перемешивают, жир нерпичий по вкусу. Готово к употреблению.
Годовых Т.В., Дохнова Л.И., Тынены Т.И. Растения в этномедицине Чукотки, 2005Паштет-намазка из копчёной скумбрии 700 г филе копчёной скумбрии, 3 луковицы, 60–80 мл растительного масла, чёрный молотый перец по вкусу. Очистить луковицы, нарезать крупно. Пропустить дважды через мясорубку рыбное…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009ПЕКТИН ИЗ КРЫЖОВНИКА Зрелые ягоды крыжовника вымыть, поместить в таз для варки варенья, добавить воду (1 стакан на 1 кг ягод) и кипятить до разваривания ягод. После этого протереть ягоды через мелкое сито. Полученное…
Лесные ягоды: справочник, 1992Пельмени из свежей капусты с сушеными грибами. Мелко нарубленную капусту потушить с маслом, добавить мелко нарубленные и отваренные сушеные грибы, лук, соль, перец. Перемешать и приготовить пельмени. 500 г капусты, 50 г…
Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014Пельмени из свежих белых грибов. Грибы крупно нарубить, отварить 5–10 мин, измельчить в мясорубке. Добавить в полученный фарш отваренный рис или картофельное пюре. Все перемешать, посолить и готовить пельмени. Подавать…
Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014Пельмени из сушеных белых грибов. Сушеные грибы вымочить в течение 1,5–2 ч, мелко нарубить и обжарить. Смешать с обжаренным луком и приготовить фарш. Сделать сочни из пресного теста, приготовить пельмени, сварить их в…
Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014Пельмени с зеленью Из муки, воды и соли приготовить тесто и оставить его на 30—40 мин в прохладном месте. Для приготовления фарша зелень промыть, измельчить и заправить солью и перцем. Можно брать следующие виды зелени:…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990300 г молодой крапивы, 260 г пшеничной муки, 2 яйца, 50 г репчатого лука, 20 г топленого масла. Из пшеничной муки, яиц, соли и подогретой до 35°С воды приготовить тесто. Дать ему полежать 30 мин, раскатать в пласт…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981**ПЕЛЬМЕНИ С КРАПИВОЙ** Крапиву промывают, мелко измельчают, поджаривают на сливочном репчатом луке и перемешивают с крапивой. Тесто готовят как обычное для мясных пельменей и отваривают в подсоленной воде. Подают к…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяПельмени с крапивой, снытью, лебедой Вам понадобится для теста: 2 стакана муки, по пучку зелени крапивы, сныти и лебеды, соль. Для фарша: 1/2 стакана говяжьего фарша, 1/2 стакана свиного фарша, 1/2 стакана пропущенной…
Стогова Н. Сныть и бедренец против ста болезней, 2006Мелко порубить грузди, мякоть гуся, репчатый и зеленый лук. Соединив подготовленные ингредиенты, посолить, поперчить и перемешать начинку. Тесто скатать в жгут и нарезать на равные кусочки. Раскатав кусочки в лепешки,…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Пельмени со свежими белыми грибами в омлете. Для фарша берут свежие грибы, отваривают до полуготовности, рубят, перемешивают с жареным луком, заправляют перцем, сметаной, солят по вкусу. Пельмени укладывают на горячую…
Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014Пельмени со старорусской начинкой. Отварить картофель в кожуре, очистить его и пропустить через мясорубку. Отварить сушеные белые грибы до готовности, обжарить с репчатым луком. После этого пропустить их через мясорубку…
Вишневский М.В. Лекарственные грибы, 2014Пельмени с сиитаке Для теста: 300 г муки, 40 г сметаны, 150 г масла, 2 яйца. Для начинки: 200 г сиитаке, 90 г репчатого лука, 10 г сметаны, черный молотый перец, соль. Сиитаке мелко нарезать, смешать с пассерованным…
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011При оказании пострадавшему первой помощи необходимо срочно удалить яд из организма и замедлить его всасывание. Для начала нужно вызвать рвоту, раздражая корень языка, и дать пострадавшему внутрь большое количество (4—5…
Романова О. Ядовитые растения против опухолей и др., 2009Первый рецепт. На 9 пудов ржаной муки взять 75 ведер кипятка, размешать и взбить затор до консистенции кислых щей. Вылить в котел, добавить 20 фунтов хмеля и прокипятить треть объема. Во время варки постоянно мешать,…
Захаров. Хозяин-винокур, 1808Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.