горячеепошаговый
Пельмени с мясом гуся и груздями
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 285Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| мякоть гуся | гусь | не указано | — |
| гусь (филе) — 200 г | гусь | 200 г | — |
| поперчить | молотый черный перец | не указано | — |
| сметана — по вкусу | сметана | не указано | — |
| посолить | соль | не указано | — |
| Тесто (пельменное) — 500 г | пельменное тесто | 500 г | — |
| грузди | грузди | не указано | |
| укроп (рубленая зелень) | укроп | не указано | |
| зеленый лук | зеленый лук | не указано | |
| репчатый лук — 1 шт. | репчатый лук | 1 шт. | |
| свежие грузди — 200 г | свежие грузди | 200 г | — |
| зеленый лук — 1 пучок | зеленый лук | 1 пучок | |
| репчатый и зеленый лук | репчатый лук | не указано |
Как написано в книге
Мелко порубить грузди, мякоть гуся, репчатый и зеленый лук. Соединив подготовленные ингредиенты, посолить, поперчить и перемешать начинку. Тесто скатать в жгут и нарезать на равные кусочки. Раскатав кусочки в лепешки, положить на каждую немного начинки и слепить пельмени. Выложить пельмени в кипящую подсоленную воду с добавлением укропа и петрушки. Отварить пельмени с гусем и груздями до готовности и подать со сметаной, посыпав рубленым зеленым луком. Тесто (пельменное) — 500 г, гусь (филе) — 200 г, свежие грузди — 200 г, репчатый лук — 1 шт., зеленый лук — 1 пучок, укроп (рубленая зелень), молотый черный перец, соль и сметана — по вкусу.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 285
Ещё рецепты с растением «груздь синеющий, или собачий»
все →Грибное рагу из свежих груздейгорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грузди в томатной пастезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грузди маринованные (варка в маринаде)заготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грузди, маринованные в томатезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грузди предварительной бочковой засолки маринованныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грузди соленые "хрустящие"заготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Другие рецепты из раздела «горячее»
все →Артишоки дригантгорячее, «Огородная аптека от А до Я», 2015Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Баранина, тушенная с пастушьей сумкойгорячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Бефстроганов из говядины с белыми грибамигорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Бефстроганов с просвирникомгорячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Биточки грибные (белорусская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.