Грузди маринованные (варка в маринаде)

Как написано в книге

Грузди промыть, залить водой и оставить на несколько часов. Слить воду, залить порцию свежей воды (1 л) и отварить грибы, снимая пену. Для маринада в воду вместе с грибами добавить все пряности, кроме чеснока, соль, сахар, уксус и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 15 минут. Чеснок очистить, нарезать тонкими лепестками и положить на дно двух 0,5-литровых стерилизованных банок. Наполнить банки грибами, залить маринадом и накрыть крышками. Пропорция (на две 0,5-литровые банки): грузди — 1 кг, соль — 4 ст. л., сахар — 2 ст. л., уксус (эссенция)— 2 ч. л., чеснок— 6 зубчиков, сушеные листья смородины, вишни и лавра — по 1 щепотке, черный перец (горошек) — 8 шт.

Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 279