Грузди, маринованные в томате
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 280В рецепте есть ядовитое растениеЭто перец стрелковый однолетний. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| чеснок — 4 зубчика | чеснок | 4 зубчика | |
| соль ... — по вкусу | соль | по вкусу | — |
| сахар ... — по вкусу | сахар | по вкусу | — |
| яблоки — 5 шт. | яблоки | 5 шт. | |
| перец болгарский — 5 шт. | перец болгарский | 5 шт. | Перец стрелковый однолетний Capsicum annuumядовито в больших дозах |
| репчатый лук — 2 шт. | репчатый лук | 2 шт. | |
| черный перец — по вкусу | черный перец | по вкусу | |
| Грузди — 7 кг | грузди | 7 кг | |
| помидоры — 10 кг | помидоры | 10 кг |
Как написано в книге
Интересный рецепт, позволяющий получить очень вкусный продукт. Помидоры и грузди промыть и очистить. Нарезанные помидоры измельчить в блендере и протереть через сито до однородной консистенции. Яблоки очистить от сердцевинок и мелко нарезать. Перцы нарезать небольшими кусочками. Томатное пюре довести в кастрюле до кипения, после чего добавить яблоки и продолжать кипятить вместе с ними на небольшом огне. Через 10-15 минут добавить бол гарский перец, давленный чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Немного проварив, удалить из соуса все крупные ингредиенты. Грузди отварить отдельно в течение получаса в соленой воде (50 г соли на 1 кг грибов). Разложить грибы по чистым баночкам и залить горячим томатным пюре до краев, после чего закрыть стерильными крышками. Грузди — 7 кг, помидоры — 10 кг, перец болгарский — 5 шт., яблоки — 5 шт., репчатый лук — 2 шт., чеснок — 4 зубчика, соль, сахар и черный перец — по вкусу.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 280
Ещё рецепты с растением «лук»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Баклажаны в ореховом соусезакуска, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990Баклажаны по-греческизакуска, «Огородная аптека от А до Я», 2015Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Баклажаны тушеныегарнир, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Бальзам из хвои и шиповникабальзам, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007
Другие рецепты из раздела «заготовка»
все →Алычёвый лавашзаготовка, «Полезные растения СССР (Станков)», 1946Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014БАРБАРИС СОЛЕНЫЙзаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Белянки классической холодной засолкизаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Блюдо из сушеной зелени просвирника с мукойзаготовка, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.