Амарант жминдовидный
По-современному Щирица гибридная
Карточка собрана по 2 книгам.
Очерк
Недостаточно данных о безопасности и применении. Не рекомендуется к употреблению или использованию без подтверждённой информации.
Однолетнее растение с распростёртыми побегами и волнистыми листьями. Листочки околоцветника и тычинок — по 4 (иногда по 5). Прицветники ланцетные, короче околоцветника. Растёт как сорняк вблизи человеческого жилья.
Безопасность
Информация о токсичности и предостережениях отсутствует. Из-за отсутствия данных о безопасности не следует использовать растение в пищу или медицине.
Сбор
- Где
- по сорным местам, в поселках, на железнодорожных насыпях; в садах, на полях, сорных местах; на сорных местах
Где растёт
Растёт на сорных местах, в садах, на полях, по железнодорожным насыпям и в поселках.
В Средней России распространён во всех областях, но чаще в чернозёмной полосе. Растёт по сорным местам, в поселках, на железнодорожных насыпях.Определитель растений Средней России, т.2, 2003, стр. 115
На сорных местах; известно из окр. Гвардейского (степн. Крым).Определитель высших растений Крыма, 1972, стр. 142
В садах, на полях, сорных местах; по всему Крыму (кроме верхних горных поясов); очень часто. Сорн.Определитель высших растений Крыма, 1972, стр. 141
Кулинария и что приготовить
Что приготовить
САЛАТ ИЗ АМАРАНТА Амарант (молодые побеги и листья)........... 80 г. Яйцо........................................ 0,5 шт. Морковь................................. 25 г. Лук репчатый............................ 25 г. Масло…
"Омолаживающий" Молодые растения амаранта (в дальнейшем можно использовать зеленые листья) промыть в холодной воде, измельчить, растереть 3–4 зубчика чеснока с солью и сахаром, добавить растительное масло и 2–3 ложки холодной кипяченой…
Витаминный Молодые растения амаранта (без корешков) хорошо вымыть, измельчить. Добавить мелко нарезанный лук (зеленый) и свежие огурцы. На порцию: на 30 г амаранта – 2 средних размеров огурца и пучок лука. Заправить растительным маслом,…
КАРАВАЙ ИЗ БЛИНОВ С ПЮРЕ ИЗ АМАРАНТА, ЩАВЕЛЯ И ЯИЦ Листья амаранта......................... 1 кг Щавель................................... 200 г Яйца..................................... 2 шт Сыр тертый............................... 1 ст.…
Амарант маринованный Мелко нарезанную молодую зелень амаранта слегка перетереть с солью (1 ст. л. соли на 1 кг зелени), затем отжать, сложить в литровую банку и залить охлажденным маринадом. Банку закрыть пергаментной бумагой и поставить в…
САЛАТ ИЗ АМАРАНТА Амарант, листья........................... 400 г Масло растительное....................... 1 ст. ложка Яйцо........................................ 1 шт Сахар........................................ 2 ч. ложки…
2. АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЛИКЕР I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 35% Общий сахар 43 г/100 мл Цветность по эталону 50 мм б) Органолептические Показатель Характеристика Высший балл Цвет Оранжевый (корки…
Амарантно-редисковый Нарезать по 250 г зеленого листа амаранта и редиски, добавить два круто сваренных яйца и пучок молодого зеленого лука, а также по столовой ложке сметаны и растительного масла. Соль – по вкусу. Блюдо украсить зеленой…
18. ГРАНАТОВЫЙ ЛИКЕР I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 25% Общий экстракт 44,60 г/100 мл Общий сахар 44,0 Кислотность 0,24 Цветность по эталону 15 мм б) Органолептические Показатели Характеристика…
4. ГВАРДЕЙСКИЙ ЛИКЕР I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 45% Общий экстракт 35,7 г/100 мл Общий сахар 35,0 " Кислотность 0,21 " Цветность по эталону 20 мм б) Органолептические Показатель Характеристика…
13. БАРБАРИСОВЫЙ ЛИКЕР I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 25% Общий экстракт 45,90 г/100 мл Общий сахар 45,0 Кислотность 0,64 Цветность по эталону 26 мм б) Органолептические Показатели Характеристика…
БОРЩ С АМАРАНТОМ Картофель............................... 75 г. Амарант (листья)....................... 50 г. Щавель.................................. 20 г. Ис..................................... 10 г. Маргари…
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
- Амарант тушеный, 2014
- ЖАРЕНЫЙ АМАРАНТ С ЯЙЦОМ, 2020
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Определитель высших растений Крыма», 1972, в книге названо «Амарант гибридная», «Амарант жминдовидная», стр. 141, 142
- «Мудрость траволечения (Иванов)», 1994, в книге названо «Амарант жминдовидный», стр. 350
- «Определитель растений Средней России, т.2», 2003, в книге названо «Амарант жминдовидный», «Марь цельнолистная», стр. 73, 75, 115
Источники
Карточка собрана по 2 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Определитель высших растений Крыма, 1972, 2 цитаты
- Определитель растений Средней России, т.2, 2003, 1 цитатастраница 115
Родня
Это история применения по книгам 1972–2003 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.