Амарант жминдовидный
По-современному Щирица гибридная
Карточка собрана по 2 книгам.
Очерк
Недостаточно данных о безопасности и применении. Не рекомендуется к употреблению или использованию без подтверждённой информации.
Однолетнее растение с распростёртыми побегами и волнистыми листьями. Листочки околоцветника и тычинок — по 4 (иногда по 5). Прицветники ланцетные, короче околоцветника. Растёт как сорняк вблизи человеческого жилья.
Безопасность
Информация о токсичности и предостережениях отсутствует. Из-за отсутствия данных о безопасности не следует использовать растение в пищу или медицине.
Сбор
- Где
- по сорным местам, в поселках, на железнодорожных насыпях; в садах, на полях, сорных местах; на сорных местах
Где растёт
Растёт на сорных местах, в садах, на полях, по железнодорожным насыпям и в поселках.
В Средней России распространён во всех областях, но чаще в чернозёмной полосе. Растёт по сорным местам, в поселках, на железнодорожных насыпях.Определитель растений Средней России, т.2, 2003, стр. 115
На сорных местах; известно из окр. Гвардейского (степн. Крым).Определитель высших растений Крыма, 1972, стр. 142
В садах, на полях, сорных местах; по всему Крыму (кроме верхних горных поясов); очень часто. Сорн.Определитель высших растений Крыма, 1972, стр. 141
Кулинария и что приготовить
Что приготовить
НАЧИНКА ДЛЯ ПИРОЖКОВ ИЗ АМАРАНТА (ЩИРИЦЫ) Амарант (Щирица)....................... 300 г Брынза, творог и сыр сулгуни........... 200 г Сухие травы — мята, чабер, базилик..... 1/2 ч.л. Масло.................................... 3 ст.л. Брынзу…
ТУШЕНЫЕ ЛИСТЬЯ ЩИРИЦЫ ИЛИ АМАРАНТОВ Листья амаранта....................... 200 г Масло сливочное....................... 1 ст. л. Яйцо................................... 1 шт. Соль................................... по вкусу…
ЖАРЕНЫЙ АМАРАНТ С ЯЙЦОМ Амарант (молодые побеги и листья).... 0,5 кг Масло для жарки...................... 2 ст. л. Яйцо................................... 2 шт. Соль, перец............................ по вкусу Амарант промыть, нарезать и…
Жареный амарант с яйцом Амарант промыть, нарезать и тушить с маслом под крышкой 5—10 минут, затем залить взбитыми яйцами и жарить, пока яйца не свернутся. На порцию: амарант (молодые побеги и листья) – 0,5 кг, масло для жарки – 2 ст. л., 2…
Амарант тушеный В мелко нарезанную зелень амаранта добавить 1 ст. л. растительного масла, 3 ложки томатного соуса, соль и перец – по вкусу. Тушить на слабом огне, перемешивая. Подавать на стол в теплом виде.
Амарант запеченный Мелко нарезать четыре пучка зеленого лука, смешать с 1 ст. л. сливочного масла, взбить с солью 4 яйца, нарезать 2 чашки зелени амаранта и натереть немного сыра. Все это смешать и положить на смазанную маслом сковородку.…
ЧУ-ЧУ Нейтральная зелень: шпинат, амарант, мальва, спорыш и т. д................ 500 г. Зеленый лук............................ 200 г. Молодой чеснок (луковки с зеленью)... 2 стебля Пряная зелень: перилла, мята, эстрагон,…
Котлеты с амарантом В отдельной посуде отварить (выдержать 3–4 минуты после закипания) амарантовую зелень, в другой емкости – морковь, филе рыбы и лук. Все это пропустить через мясорубку вместе с замоченным в молоке белым хлебом, соль и…
*Паста из дикорастущих съедобных растений. Берутся съедобные травы: амарант, котовник, костяника, крапива, лопух, жеруха, молодые побеги хмеля, корни цикория, а также зелень хрена, редьки, петрушки, редиса, лука, портулака огородного — чем…
Проростки с амарантом Проростки смешивают с амарантом (соотношение 7:1). Жир зародышей пшеницы и амаранта хорошо сочетается и не требует дополнительного добавления масла.
Запеканка "амарантовая" Промыть в холодной воде и мелко нарезать молодые растения амаранта (зимой – сухие листья, предварительно положив их в горячую воду на 1–2 минуты). На разогретую сковородку с растительным маслом выложить измельченный…
Некоторые любители предпочитают делать медовые шарики, пересыпая их крахмалом, чтобы не слипались. А можно сделать такие шарики из смеси нескольких видов измельченных проростков. Например проростки тыквы, проростки льна, проростки амаранта…
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
- Амарант тушеный, 2014
- ЖАРЕНЫЙ АМАРАНТ С ЯЙЦОМ, 2020
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Определитель высших растений Крыма», 1972, в книге названо «Амарант гибридная», «Амарант жминдовидная», стр. 141, 142
- «Мудрость траволечения (Иванов)», 1994, в книге названо «Амарант жминдовидный», стр. 350
- «Определитель растений Средней России, т.2», 2003, в книге названо «Амарант жминдовидный», «Марь цельнолистная», стр. 73, 75, 115
Источники
Карточка собрана по 2 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Определитель высших растений Крыма, 1972, 2 цитаты
- Определитель растений Средней России, т.2, 2003, 1 цитатастраница 115
Родня
Это история применения по книгам 1972–2003 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.