В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
1-й состав порошка: Семена укропа – 1 часть, Семена тмина – 1 часть, Семена кориандра – 1 часть, Семена фенхеля – 1 часть, Семена аниса – 1 часть. Семена тщательно измельчить в блендере или кофемолке. Полученную массу…
Зайцева Т. Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень, 20112-й состав порошка: Семена тмина – 1 часть, Семена укропа – 1 часть, Семена кориандра – 1 часть, Семена фенхеля – 1 часть, Семена аниса – 1 часть, Лист сены – 1 часть. Все ингредиенты тщательно измельчить в блендере или…
Зайцева Т. Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень, 20113-й состав порошка: Семена укропа – 1 часть, Семена кориандра – 1 часть, Семена фенхеля – 1 часть, Семена аниса – 1 часть, Семена тмина – 1 часть, Лист сены – 1 часть, Корень ревеня – 1 часть. Все ингредиенты тщательно…
Зайцева Т. Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень, 2011Фенхель обыкновенный (плоды) – 10 г, Ромашка аптечная (цветки) – 10 г, Тмин обыкновенный (плоды) – 10 г, Алтей лекарственный (корень) – 10 г, Ольха серая (соплодия) – 10 г, Подорожник большой (лист) – 10 г, Мята…
Зайцева Т. Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень, 2011Абсент (Швейцарский, приготовленный перколяцией трав и кореньев) Для приготовления 10 л абсентовой эссенции берет ся тонко измельченная смесь: 0,5 кг анисового семени, 0,5 " укропа сухого, 0,5 " травы мелиссы, 0,4 "…
Штриттер. Спиртные напитки, 1934122. АНИСОВАЯ Показатели а) аналитические: крепость 40% б) органолептические: цвет — бесцветный; высший балл — 2 вкус — слегка сладковатый; — 4 аромат — аниса; — 4 Купаж на 1000 дкл Ароматный спирт Анисовой настойки в л…
Рецептуры ликёров, наливок, пуншей и десертных напитковАнисовая водка. Свежие анисовые семена 30 г истолочь, добавив семена укропа 10-15 г, поместить в бутыль и залить крепкой водкой 1 л. Настаивать в течение четырех недель, потом добавить воды, перегнать через куб и…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Водка - 2 л Анис обыкновенный - 1 ч. л. Тмин - 0,25 ч. л. Семена укропа - 0,25 ч. л. Кориандр - на кончике ножа Бадьян - на кончике ножа Пряности заливают водкой и настаивают в течение 2-2,5 недели. Затем настойку…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогон2. "АНИСОВКА" Физико-химические показатели Крепость 40% об. Цветность по эталону № Ю— 34 мм Органолептические показатели Цвет золотисто-желтый Вкус пряный Аромат аниса 186 Купаж на 1000 дал Содержание Единица Количество…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981№ 224. Анисовка. Русское анисовое масло, очищенное . . . . . . . . . . . . . 206,8 гр. Масло сладкого укропа очищенное . . . . . . . . . . . . . 9,07 гр. Масло кориандровое чистое . . . . . . . . . . . . . . . 4,5 гр.…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938Водка - 1 л Анис - 1 ч. л. Цветки ромашки - 1 ч. л. Семена укропа - 1 ч. л. Все растительные ингредиенты заливают водкой и настаивают в течение 1,5 месяца. Затем готовую настойку сливают, процеживают и разливают по…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогон2. Анисовый ликёр (Anisette). По Келлеру. Французский способ: 9 1/6 штофа спирта 90°/о по Траллу и 7 1/3 штофа воды настаивают на 22 лотах анисового, 4 лотах тминного и 9 лотах семян волосатого укропа и перегоняют;…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859№ 132. Или: 9½ штофа спирта крепостью 90° по Таксиру, 7 штофов воды настаивают на 8 лотах анисового семени, 4 штофа тминного семени волжского укропа. Перегоняют. Перегон объемом 8 штофов разбавляют 7 штофами воды и…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 132. Или: 9½ штофов спирта крепостью 90% Т. 7 лотов воды настаивают на 1 лоте анисового семени. 4 лота тминного семени. 3 лота воложского укропа. Перегоняют. Перегон в количестве 8 штофов разбавляют 7 штофами воды и…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеАнисо-тминная ратафия. Семян аниса — по 31 гр. (1 ун.) Семян укропа — 31 гр. Семян тмина — 31 гр. Кишнеца — 31 гр. Семян фенхеля — 31 гр. Водки крепостью 22° — 2 кил. (4 ф.) Воды — 500 гр. (1 ф.) Сахара — 500 гр. (1 ф.)…
Буфет всевозможных водок, 1870Залить 1 столовую ложку измельченных семян укропа 1 стаканом кипятка. Принимать по 1—2 столовые ложки 4 раза в день при атеросклерозе с головными болями.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Бальзам "Амур" (заявка на патент РФ № 92005246/13) Бальзам представляет собой водно-спиртовой настой (45%) из следующих ингредиентов: 50 г плодов черноплодной рябины, 50 г ореха кедрового, 5 г березовых почек, 1,8 г…
Карагодин. Книга о водке и виноделииПриготовление этого бальзама ведется в два этапа. Сначала приготавливают спиртовой настой на травах и кореньях. Берут 1,2 л 70-процентного пищевого спирта, в который вносят в измельченном виде по 10 г ромашки, цветков…
Карагодин. Книга о водке и виноделии5. "БЕЛОВЕЖСКАЯ " Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 43% об. Цветность: по эталону № 9 — 23 мм; по ФЭК при а = 413 нм и S = 3 мм Z) = 0,700-г0,800 Цвет коричневый Вкус слегка жгучий с…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Белянки горячей засолки ароматные Белянки промыть и вымочить в холодной воде 1-2 дня, меняя воду два раза в день. Отмоченные грибы промыть еще раз и отварить в течение получаса. Уложить шляпками вниз в подготовленную…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Залить 1 чайную ложку сока укропа и 1 чайную ложку меда 1 стаканом молока. Хранить в холодильнике не более суток, при комнатной температуре не более получаса. Давать детям по 1 чайной ложке после еды в подогретом виде.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Борщ со сметаной и сушеными белыми грибами Готовится на овощном отваре. Довольно сложен в исполнении, но очень вкусен. Репу, морковь, корень сельдерея, репчатый лук, зеленый лук и кусок подсушенного хлеба отварить в 4 л…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Залить 1 столовую ложку истолченных семян укропа 2 стаканами кипятка, настаивать под крышкой 2 часа, процедить. Принимать по 1 столовой ложке настоя 4 раза в день.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Бутербродная масса со снытью. Бланшированные черешки и листья сныти пропустить через мясорубку, добавить тертый хрен, горчицу, молотые семена укропа, тмина, посолить. Заправить острым томатным соусом. 150 г сныти, 25 г…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.