Анисовый ликёр (Anisette)
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859, стр. 566В рецепте есть ядовитое растениеЭто ирис флорентийский. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 12 фунтами сахарного сиропа | сахарный сироп | 12 фунт | — |
| 9 лотах семян волосатого укропа | семена волосатого укропа | 9 лот | |
| 22 лотах анисового | анисовое семя | 22 лот | — |
| 6 6/8 штофа воды | вода | 6 6/8 штоф | — |
| 1 3/4 фунта анисового | анисовое семя | 1 3/4 фунт | — |
| 9 1/6 штофа спирта 90°/о по Траллу | спирт | 9 1/6 штоф | — |
| 7 1/3 штофа воды | вода | 7 1/3 штоф | — |
| 8 лот тминного семени | тминное семя | 8 лот | — |
| 4 лотах тминного | тминное семя | 4 лот | — |
| 6 лот корня фиалки | корень фиалки | 6 лот | Ирис флорентийский Iris florentinaядовито в больших дозах |
| 1 фунт свежей лимонной корки | лимонная корка | 1 фунт | — |
Как написано в книге
2. Анисовый ликёр (Anisette). По Келлеру. Французский способ: 9 1/6 штофа спирта 90°/о по Траллу и 7 1/3 штофа воды настаивают на 22 лотах анисового, 4 лотах тминного и 9 лотах семян волосатого укропа и перегоняют; перегон в количестве 8 1/4 штофа разбавляют 6 6/8 штофа воды и подслащивают 12 фунтами сахарного сиропа. По данцигскому способу, на указанное количество спирта берут 1 3/4 фунта анисового и 8 лот тминного семени, 1 фунт свежей лимонной корки и 6 лот корня фиалки.Ионсон. Руководство по винокурению, 1859, стр. 566
Ещё рецепты с растением «фенхель обыкновенный»
все →1-й состав порошка для изгнания камнейпорошок, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 20112-й состав порошка для изгнания камнейпорошок, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 20113-й состав порошка для изгнания камнейпорошок, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 20116-й настойнастой, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Абсент (Швейцарский, приготовленный перколяцией трав и кореньев)настойка, «Спиртные напитки», 1934Анисоваянастойка, «Рецептуры ликёров, наливок, пуншей и десертных напитков»
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.