В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Набор: семян сахарных кореньев, морковных семян — по 153,6 г.корня девясила, цитварного корня, кускуса арабского, мирры, росного ладана, простого ладана — по 102,4 г; райских зёрен, лучшей мастики, галгана, ирного корня…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803**84) Ликёр для здоровья.** **Возьмите:** * соли винного камня — 12 золотников (около 51,2 г); * мастики зернистой, цитварного корня, кардамона, кишнеца (кориандра), аниса, лавровых ягод, белого имбиря, галгана — по 7½…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**199. Английская Адмиральская вода.** **Возьмите:** * можжевеловых ягод — 12 золотников (около 51,2 г); * корня девясила, * корки померанцевой, * корки лимонной, * корня солодки, * мускатного ореха, * ромашки римской,…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 180397. БАЛЬЗАМ НАСТОЙКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 40% Цветность по эталону 12 мм б) Органолептические Показатели Характеристика Высший балл…
Рецепты ликёров, наливок, настоек**175. Бреславская, так называемая перегнанная вода.** Набор: * ревеня — 12 золотников (около 51,2 г); * родосского дерева (розового дерева), * кардамона, * солодкового чёрного корня, * царского корня (Imperatoria), *…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803§ 250. 30. Вода Бердокская. Eau de Berdoc. Возьми: индийского спика (нарда), майорана — по 51,2 г; кардамона, цитварного корня — по 38,4 г; калгана — 32,0 г; корней буквицы — 25,6 г; квассии, ириса, ревеня копытчатого —…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803§ 242. 22. Вода вероникина. Возьми: можжевеловых ягод — 102,4 г, фенхеля, тмина, имбиря — по 76,8 г, лавровых ягод, кардамона — по 51,2 г, мастики зернистой — 38,4 г, кудрявой мяты, ира, кишнеца, шалфея, корней ангелики…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: ревеня копытчатого, корня черной солодки, бадьяна, тмина, мелиссы лимонной, кудрявой мяты — по 38,4 г....цитварного корня, розмарина, солодкового корня, шалфея, травы кардобенедикта, дикты, фиалкового корня,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: английской мяты, лимонной корки, померанцевой корки — по 51,2 г; кудрявой мяты, травы кардобенедикта, диктамна — по 38,4 г; лимонной мелиссы, длинного перца, имбиря — по 25,6 г; калгана — 12,8 г; аниса,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: мелиссы лимонной, чёрного солодкового корня (лакрицы), копытня, можжевеловых ягод, ириса (фиалкового корня), розмарина — по 76,8 г.цветов розмарина, кудрявой мяты, тимьяна, аниса, сассафрасового дерева — по 38,4…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803§ 223. 3. Вода Михайловская. Eau de Michel. Возьми: свежих померанцев — 3 шт., лимонной корки — 51,2 г, корицы — 25,6 г, мускатного цвета — 12,8 г, цитварного корня, гвоздики, мелиссы, кудрявой мяты, розмарину, мастики,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: мха плющевого (лобарии лёгочной), корня фиалкового, кокушкиных слёз, буквицы, ревеня, копытня, травы огуречника, горчицы белой — по 19,2 г.вахты, или водяного трилистника, кудрявой мяты, полыни, соли винного…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: лавровых листьев — 4 горсти; ягод — 51,2 г; райских зерен, ириса, галгана, живокости полевой, диктама, болюса, ядер кедровых орехов — по 38,4 г; ромашки римской, кориандра, соли винного камня, мелиссы лимонной,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Вода раневая. Eau d'Arquebusade. Г. Генлинг заверяет в своём исправленном "Винокуре и фабриканте ликёров", что составление этой раневой воды перевёл он......с подлинника; он пишет именно: "Эта раневая вода со времени…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803§ 241. 21. Вода Ревекина. Возьми: новых пряностей, вероники — по 102,4 г, можжевеловых ягод — 76,8 г, травы кардобенедикта, райских зёрен, белого янтаря — по 51,2 г, хрена, кудрявой мяты — по 38,4 г, тмина — 32,0 г,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803**185. Водка горькая двойная Испанская.** Набор: * корки лимонной, * померанцевой — по 24 золотника (около 102,4 г); * коры винтера (Canella alba), * тмина, * корней дягиля (ангелики), * аниса, * кудрявой мяты, *…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803ВОДКА "ГУЗА" (ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ГРУДИ) Состав: винные ягоды — 25 г, трава проскурняка — 35 г, кудрявая мят а — 25 г, листья мать-и-мачехи — 18 г, папоротник — 2 5 г, вероника — 25 г, корень солодки— 12 г, дягиль— 12 г,…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007**136. Водка для здоровья, первого рода.** Возьмите: * лавровых ягод, * мускатного цвета (мациса), * кардамона, * райских зёрен (мелегетского перца), * бобровой струи, * лимонной корки, * кудрявой мяты, * руты, *…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**189. Водка золотая Бреславская.** **Набор:** * корня девясила, * можжевеловых ягод, * розовых лепестков, * лимонной корки — по 12 золотников (около 51,2 г); * буквицы, * душицы, * фенхеля, * хрена, * лабданума — по 9…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**188. Водка золотая Гданьская.** **Набор:** * корки померанцевой, * лимонной, * персиковых цветов, * травы базилика, * кудрявой мяты, * вахты (трифоли) — по 12 золотников (около 51,2 г); * померанцевых цветов, *…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803ВОДКА ИЗ ЛАВРОВОГО ЛИСТА И ЯГОД Состав: лавровый лист — 75 г, можжевеловые ягоды — 25 г, лимонная корка — 25 г, мускатный орех — 25 г, аир — 25 г, кардамон — 25 г, цве- ты гвоздики — 12 г, кудрявая мята — 12 г, розмарин…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: лавровые ягоды — 400 г, кудрявая мята — 100 г, вероника — 25 г, мелисса — 40 г, иссоп — 12 г, полынь — 12 г, шалфей — 12 г, соль — 12 г, очищенная двойная домашняя водка — 10 л. Сироп: сахар — 800 г, вода — 1,2…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007**10. Водка кудрявой мяты.** Возьмите: кудрявой мяты — 1 1/2 фунта (около 615 г), цветов гусиной лапы — 6 золотников (около 25,6 г), сального корня — 9 золотников (около 38,4 г), белой корицы — 9 золотников (около 38,4…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**19. Водка лавровая.** Возьмите: лавровых ягод — 1 фунт (около 410 г), кудрявой мяты — 12 золотников (около 51,2 г), мелиссы — 9 золотников (около 38,4 г), вероники — 6 золотников (около 25,6 г), иссопа — 3 золотника…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.